大家好，相信到目前為止很多朋友對(duì)于咸菜如何做好吃和咸菜如何做好吃竅門不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我來為大家分享咸菜如何做好吃相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)，文章篇幅可能較長，大家耐心閱讀，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
1、鍋內(nèi)加水下咸菜絲汆水，水燒開后煮2分鐘撈出控水。
2、鍋熱下植物油，下花椒炸香，加大蒜和姜絲炒香，下干辣椒炒至黑紅色。
3、下咸菜絲翻炒，煸炒2分鐘左右把水汽炒干，加醬油調(diào)色后，加料酒和辣椒絲翻炒。
4、加白糖調(diào)味翻炒均勻后，下大蔥，加一品鮮和雞粉提鮮，加入辣椒油翻炒均勻即可。
怎么做咸菜好吃又簡單
說到咸菜想必很多朋友們家里都會(huì)有這道美食吧，因?yàn)橄滩藥缀跏羌壹覒魬舳己軔鄢缘呐洳酥唬滩瞬粌H可以開胃下飯，而且還可以提升食欲，有很好的開胃健脾的功效，因此受到不少人的喜愛和推薦，那么，怎么做咸菜好吃又簡單呢？去看看吧。
一、怎么做咸菜好吃又簡單
1、西瓜皮咸菜
原料：西瓜皮500克、辣椒粉、鹽。
做法：準(zhǔn)備好西瓜皮。將西瓜皮的綠衣去掉。切成小條。加入鹽，腌制4小時(shí)。擠去水分，晾曬在通風(fēng)的地方。晾曬出西瓜皮表皮的水分，但是不能曬成干，加入辣椒粉。充分?jǐn)嚢杈鶆颉７湃氡ｕr盒中，入冰箱冷藏，隨吃隨取。
2、脆腌小黃瓜
原料：黃瓜4根、胡蘿卜2根、辣椒2只。鮮醬油、蔥段、姜片、蒜片、大料、花椒粒、色拉油。
做法：黃瓜、胡蘿卜、辣椒洗凈，切成小段，加鹽腌漬2小時(shí)以上。鮮醬油加蔥段、姜片、蒜片、大料煮開后晾涼。鍋內(nèi)放油燒熱，下花椒粒炸至微焦，跟前面的料汁混合均勻。黃瓜、胡蘿卜、辣椒濾去水分，放到無水無油干爽的容器中。倒入晾涼的料汁混合均勻。第二天就可以吃了，放在冰箱里可以吃一個(gè)星期。
3、北方咸菜絲
原料：芋根(咸菜的一種)、蔥、油、味精。
做法：把買來的芋根洗凈，切成絲，用冷水泡幾個(gè)小時(shí)，去除一下苦味。鍋里油燒熱，加入瀝干水份后的芋根絲和蔥絲翻炒。炒熟后，加少量味精，即可。炒時(shí)可加入少量的花椒面，也可以不加，炒熟后，嘗嘗咸淡，考慮是否還要加鹽，因?yàn)樗旧砭陀邢涛秲毫恕?/p>
4、酸辣白菜
做法：洗凈切成一寸長的小條。把新鮮或干紅辣椒切絲。分別放開水里滾兩分鐘，撈出。在碗底鋪一層白菜撒少許鹽，放一些辣椒絲，澆點(diǎn)醋，加點(diǎn)糖。一層一層鋪好，孟上碟子。2到3小時(shí)可吃。顏色紅白相間，酸、甜、辣、咸兼而有之，好看又好吃。
5、五香蘿卜
做法：切成寬，厚各半寸，長一寸的蘿卜塊，放在日光下曬一天。每5千克蘿卜放500克鹽，充分揉拌，揉出水，蘿卜發(fā)軟為止。再曬一天，晚間再加250克鹽。第三天曬至六成干，晚間攤涼后，加花椒面3錢，小菌香25克，陳皮50克，分層入壇，裝緊密封。并用厚紙封閉壇口，再用粘土密封。放在干燥陰涼處，40天可食用。
對(duì)于喜歡吃咸菜的朋友們來說，在看完以上的介紹之后，一定就知道了怎么做咸菜好吃又簡單了吧，以上介紹的各種咸菜做法可以說滿足了口味不同的朋友們的需要，感興趣的朋友們可以參考以上的介紹***，自己在家里動(dòng)手做了吃吃看哦。
咸菜可以搭配雞肉一起燉，非常好吃。下面介紹具體做法供參考，首先準(zhǔn)備材料：咸菜300克、老母雞500克、料酒適量、生姜適量、食用油適量、糖適量、生抽適量。
1、咸菜洗凈切大塊備用。
2、雞肉洗凈，剁成塊備用。
3、起鍋倒油燒熱，然后放雞肉姜片，炒出水分。
4、炒出水分后，放咸菜、料酒和適量的清水。
5、再加一點(diǎn)糖和生抽，用大火炒至沸騰。
6、煮沸后，轉(zhuǎn)小火煲半個(gè)小時(shí)即可食用了。
7、完成。
1、咸菜都特別的咸，所以在炒制之前，先用清水泡一個(gè)小時(shí)，泡出其中多余的鹽分。
2、鍋中加水，將泡好的咸菜焯水兩分鐘，繼續(xù)去除其中的鹽分。
3、青菜洗干凈，把根部分切成絲，葉片可以做其他的菜。青辣椒切絲。蒜去皮切碎，香蔥切段。
4、鍋中放油，炒香蒜片。
5、放入咸菜，小火翻炒，翻炒時(shí)間久一點(diǎn)，炒出咸菜的香味。
6、放入青菜，青椒一起翻炒。
7、加少許清水，利于青菜成熟，也讓咸菜的鹽溢出。
8、放入蔥段煸香，再與咸菜翻炒均勻。起鍋裝盤，特別的咸香好吃又爽口。
關(guān)于咸菜如何做好吃的內(nèi)容到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
