本篇文章給大家談?wù)劙傧愎ぐl(fā)霉了還能吃嗎，以及百香果表皮發(fā)霉還能吃嗎對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
不可以吃了。
發(fā)霉、霉變是較為常見(jiàn)的食品問(wèn)題，是食品變質(zhì)的外觀表現(xiàn)。發(fā)霉或漲袋的食品均將不能再被食用。
因?yàn)槲覀內(nèi)庋鄱寄芸吹矫棺儠r(shí)，就意味著已經(jīng)有很多霉菌在水果里面繁殖生長(zhǎng)了。這種霉變的水果，往往還會(huì)產(chǎn)生異味。一般在霉變水果上出現(xiàn)頻率最高的，就是以擴(kuò)展青霉為代表的青霉，它們產(chǎn)生的展青霉素會(huì)引發(fā)胃腸道功能紊亂、腎臟水腫等病癥。
青霉素與細(xì)胞膜的結(jié)合過(guò)程是不可逆的。也就是說(shuō)，一旦產(chǎn)生毒素，就會(huì)“賴(lài)”在細(xì)胞上不走。即使少量的展青霉素，也會(huì)對(duì)細(xì)胞造成長(zhǎng)期的損傷。
擴(kuò)展資料：
防止霉變的***：
（1）殺菌處理
殺菌的***很多，目前用得較多的是加熱殺菌，對(duì)于大多數(shù)霉菌，經(jīng)80攝氏度殺菌20分鐘即可以殺滅。有人用微波處理廣式月餅2.5分鐘，月餅中心溫度即達(dá)140攝氏度，即可實(shí)現(xiàn)80天不長(zhǎng)霉。霉菌抗射線能力較弱，所以用放射性同位素放出的射線，也是殺滅霉菌的較好***。
但是，加熱只能殺死霉菌，難以除去霉菌毒素，因?yàn)槊咕舅厥帜蜔帷Ｈ琰S曲霉B1，須加熱到280攝氏度才能完全被破壞殺滅。
（2）造成缺氧、低溫、干燥環(huán)境
霉菌一般是好氣性微生物，生長(zhǎng)繁殖需要有氧氣的環(huán)境。瓶（罐）裝食品通常采用的防霉***有以下幾種：滅菌后，真空保存或保存于缺氧或充氮、充二氧化碳的容器中；"加入脫氧劑；將食物夯實(shí)，進(jìn)行脫氣處理；加入油，形成食品與空氣的隔離層等等，這些都可以防止大多數(shù)霉菌繁殖。
另外降低溫度，降低水分活度，提高糖、鹽濃度，也可以起到防止霉菌生長(zhǎng)繁殖的作用。
百香果外殼發(fā)霉長(zhǎng)白毛就不能再食用了。
百香果外殼發(fā)霉不能繼續(xù)食用了。百香果的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，水分很多，很容易就會(huì)在表面滋生細(xì)菌，一旦長(zhǎng)了霉菌會(huì)使整個(gè)水果受到感染，雖然肉眼有時(shí)候看不到，但霉菌在水果內(nèi)已經(jīng)開(kāi)始繁衍了，果肉中已經(jīng)產(chǎn)生了毒素，不宜繼續(xù)食用。
百香果的外殼發(fā)霉，說(shuō)明霉菌已經(jīng)浸染到了百香果的內(nèi)部，繼續(xù)食用霉變食物或被霉毒素污染的食物后出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲減退、發(fā)燒、腹痛等表現(xiàn)，雖然1-2天多能痊愈，但還是不要吃外殼霉變的百香果。
擴(kuò)展資料：
百香果保存***介紹如下：
放在通風(fēng)干燥處，百香果同香蕉一樣都是呼吸型果實(shí)，果實(shí)本身的乙烯受體會(huì)啟動(dòng)成熟反應(yīng)，成熟時(shí)會(huì)散發(fā)熱量和氣體，故需要痛風(fēng)存放。常溫通風(fēng)干燥環(huán)境下，百香果可以存放大概一個(gè)星期左右，此時(shí)百香果外皮會(huì)有點(diǎn)干皺，但果肉和果汁影響不大，還算是新鮮階段。
冷藏，買(mǎi)回來(lái)的百香果單個(gè)果用保鮮膜裹好，然后放進(jìn)冰箱保鮮層冷藏，想吃的時(shí)候再拿出來(lái)即可。這種***大概可以存放2周時(shí)間，但是果肉口感會(huì)稍微變差。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-揭開(kāi)百香果的營(yíng)養(yǎng)真相
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-百香果對(duì)身體有哪些好處？百香果有哪些食用禁忌
百香果是一種具有美容養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)身體功效的水果，它的吃法比較多，既可以直接吃，也能用來(lái)泡水喝，備受大家的喜愛(ài)。但是有的朋友發(fā)現(xiàn)自己買(mǎi)的百香果外皮有一點(diǎn)發(fā)霉了，那么，百香果外皮發(fā)霉能吃嗎？一般百香果外皮有一點(diǎn)發(fā)霉，如果果肉部分沒(méi)有壞掉且沒(méi)有發(fā)生分離的現(xiàn)象，能吃，如果里面一起發(fā)霉了不建議吃。
1、如果只是表皮有輕微的霉點(diǎn)，果子拿在手里還是硬挺，不軟塌，切開(kāi)里面果肉聞起來(lái)依舊芳香四溢，果肉和果汁沒(méi)有出現(xiàn)分離的現(xiàn)象，是可以食用的。
2、相反，如果表皮有明顯的霉變，看上去有些發(fā)黑，并且比較軟塌，一捅就破了，能明顯聞到酒味、酸味等怪異的味道，記住：千萬(wàn)別吃
選顏色深的百香果
百香果根據(jù)種類(lèi)不同，顏色也有不同，常見(jiàn)的百香果種類(lèi)有黃色、紫色、紫紅色，在挑選百香果時(shí)建議選擇顏色深一些的百香果，這種百香果通常代表受日照時(shí)間更長(zhǎng)，口感也會(huì)更好，青皮的百香果一般表示尚未成熟，口感較差。
百香果好處
日常生活中，沒(méi)事吃點(diǎn)百香果，能夠讓皮膚變得更加皙白，并且無(wú)論是身材還是氣色都會(huì)越來(lái)越好。在百香果當(dāng)中含有著諸多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如我們常見(jiàn)的維生素C，能夠起到不錯(cuò)的抗氧化作用，能夠幫助我們的身體降低毒素沉淀，從而有效維護(hù)我們的皮膚健康。而百香果中所含有的纖維，能夠大大降低腸胃蠕動(dòng)的毒素，有效減緩腸胃對(duì)于脂肪的吸收，起到減肥瘦身的作用。所以生活中，經(jīng)常食用百香果，不僅僅能夠幫助我們有效改善皮膚，同時(shí)還能夠幫助我們減肥瘦身。
百香果適宜人群
百香果的味道是非常不錯(cuò)的，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，所以我們一般人在生活中都可以吃一些百香果的，這樣還可以幫助我們大家補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，包括孕婦和嬰幼兒，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有益。百香果對(duì)咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等有很好的抑***用。對(duì)喜歡喝酒的人來(lái)講是特別有效的醒酒良飲，見(jiàn)效極快。
防治高血壓有特效。精神、工作壓力大的人吃百香果有好處。百香果內(nèi)含尼克酸為細(xì)胞呼吸所必需，并參與體內(nèi)很多代謝過(guò)程，起到抗癩皮病，防止精神抑郁等作用。天然百香果對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有復(fù)雜的作用，具有全面神經(jīng)安定作用。能夠舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經(jīng)緊張引起的頭痛。
失眠、焦慮的人可以吃百香果。百香果治能夠療失眠，誘導(dǎo)自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現(xiàn)象。舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經(jīng)緊張所引起的頭痛、尿頻、心慌。改善因神經(jīng)緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等。舒解神經(jīng)緊張及極度焦
不可以吃了。發(fā)霉、霉變是較為常見(jiàn)的食品問(wèn)題，是食品變質(zhì)的外觀表現(xiàn)。發(fā)霉或漲袋的食品均將不能再被食用。
霉變?cè)?/p>
食品自身的原因，如食品殺菌不徹底、干燥食品沒(méi)有充分干燥等，在微量氧氣或高濕度環(huán)境下，微生物繁殖，易導(dǎo)致發(fā)霉、霉變、漲袋的問(wèn)題。
質(zhì)量不合格的外包裝可使氧氣或水蒸氣進(jìn)入成品包裝內(nèi)部，促進(jìn)微生物繁殖，導(dǎo)致食品發(fā)霉、霉變、漲袋。
拓展資料
霉變食品鑒定
1.感官鑒定。以人的感覺(jué)器官(眼、鼻、舌、手等)對(duì)食品的色、香、味、形狀進(jìn)行鑒定，簡(jiǎn)便靈敏、準(zhǔn)確可靠。輕微的食品腐敗變質(zhì)所產(chǎn)生的異臭物質(zhì)，在一般儀器設(shè)備尚不能檢出時(shí)人的嗅覺(jué)可聞到，因此判斷某種食品是否變質(zhì)人的感官一查便知。
2.實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)。微生物檢驗(yàn)，微生物與食品腐敗變質(zhì)有關(guān)，微生物繁殖數(shù)量的多少與食品腐敗變質(zhì)程度有系，一般以檢驗(yàn)菌落總數(shù)和大腸菌群作為判斷食品衛(wèi)生質(zhì)量的指標(biāo)。
參考資料：百度百科——霉變食品
不可以吃了。
發(fā)霉、霉變是較為常見(jiàn)的食品問(wèn)題，是食品變質(zhì)的外觀表現(xiàn)。發(fā)霉或漲袋的食品均將不能再被食用。
因?yàn)槲覀內(nèi)庋鄱寄芸吹矫棺儠r(shí)，就意味著已經(jīng)有很多霉菌在水果里面繁殖生長(zhǎng)了。這種霉變的水果，往往還會(huì)產(chǎn)生異味。一般在霉變水果上出現(xiàn)頻率最高的，就是以擴(kuò)展青霉為代表的青霉，它們產(chǎn)生的展青霉素會(huì)引發(fā)胃腸道功能紊亂、腎臟水腫等病癥。
青霉素與細(xì)胞膜的結(jié)合過(guò)程是不可逆的。也就是說(shuō)，一旦產(chǎn)生毒素，就會(huì)“賴(lài)”在細(xì)胞上不走。即使少量的展青霉素，也會(huì)對(duì)細(xì)胞造成長(zhǎng)期的損傷。
擴(kuò)展資料：
防止霉變的***：
（1）殺菌處理
殺菌的***很多，目前用得較多的是加熱殺菌，對(duì)于大多數(shù)霉菌，經(jīng)80攝氏度殺菌20分鐘即可以殺滅。有人用微波處理廣式月餅2.5分鐘，月餅中心溫度即達(dá)140攝氏度，即可實(shí)現(xiàn)80天不長(zhǎng)霉。霉菌抗射線能力較弱，所以用放射性同位素放出的射線，也是殺滅霉菌的較好***。
但是，加熱只能殺死霉菌，難以除去霉菌毒素，因?yàn)槊咕舅厥帜蜔帷Ｈ琰S曲霉B1，須加熱到280攝氏度才能完全被破壞殺滅。
（2）造成缺氧、低溫、干燥環(huán)境
霉菌一般是好氣性微生物，生長(zhǎng)繁殖需要有氧氣的環(huán)境。瓶（罐）裝食品通常采用的防霉***有以下幾種：滅菌后，真空保存或保存于缺氧或充氮、充二氧化碳的容器中；"加入脫氧劑；將食物夯實(shí)，進(jìn)行脫氣處理；加入油，形成食品與空氣的隔離層等等，這些都可以防止大多數(shù)霉菌繁殖。
另外降低溫度，降低水分活度，提高糖、鹽濃度，也可以起到防止霉菌生長(zhǎng)繁殖的作用。
參考資料來(lái)源：
人民網(wǎng)-霉變的水果能剜掉發(fā)霉的部分?吃剩下好的部分嗎？
百度百科-霉變食品
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