大家好，關(guān)于蝦要煮多久才熟?很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關(guān)于白切蝦要煮多久才熟的知識，希望對各位有所幫助！

蝦需要煮多久？

大蝦一般煮5分鐘左右即熟，需水開下鍋。但也需要根據(jù)蝦的大小進(jìn)行時(shí)間區(qū)分：

1、一般20-30克／只的大蝦，熱水下鍋煮5分鐘即熟。市場上一般大家能買到的蝦都是20克左右，一般不超過30克，這種大蝦熱水下鍋煮5分鐘即可全熟，不能煮短煮長，否則都會影響營養(yǎng)和口感。

2、一般小于20克／只的小蝦，熱水下鍋煮3分鐘即熟。這種小蝦不常見但也有的賣，價(jià)格相對更便宜些，如果是煮這種小一點(diǎn)的蝦，一般熱水下鍋煮2-3分鐘就能熟，推薦煮滿3分鐘，孩子老人吃都放心。

煮蝦技巧

1、冷水煮蝦易喪失口感。因?yàn)榇笪r本身蛋白質(zhì)含量很高，而蛋白質(zhì)本身不耐熱，直接冷水下鍋煮很容易煮的太過而導(dǎo)致大蝦口感發(fā)柴，不Q彈也不好吃。

2、冷水煮蝦易破壞營養(yǎng)。由于蝦肉內(nèi)蛋白質(zhì)均不耐熱，另外久煮蝦易產(chǎn)酶，而酶會同時(shí)消耗掉部分營養(yǎng)，因此冷水煮蝦會破壞蝦肉部分的營養(yǎng)，導(dǎo)致營養(yǎng)浪費(fèi)。

煮蝦一般幾分鐘能熟？

五分鐘左右。

通常白水煮蝦，一般來講，根據(jù)蝦個(gè)頭的大小，加熱的時(shí)間也不一樣，在開鍋后，加入蝦，如果蝦的個(gè)頭比較大，需要5分鐘左右，如果個(gè)頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經(jīng)熟了。

煮蝦的步驟：

1、備蝦。提前20分鐘將蝦從冰箱中取出，可放在水中解凍，直到蝦仁升到室溫。去皮或不去蝦皆可。

2、向煮鍋中加水，直至沒過蝦仁，將水煮開，將蝦倒入鍋中，確保水能沒過所有蝦。

3、煮上1至2分鐘。小心不要讓水撲出來。所以，只要看到鍋中冒泡，就可以滅火提鍋了。

4、?蓋上鍋蓋，等待蝦體變色，最好能讓蝦繼續(xù)留在鍋中5至10分鐘，熟透了之后會變粉色。

5、將蝦撈出過濾。將蝦瀝干后，可以在其適當(dāng)降溫后將蝦皮剝掉。當(dāng)然，你也可以留住蝦皮，讓吃的人自己剝。

擴(kuò)展資料：

營養(yǎng)分析

1、蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

5、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質(zhì)，對人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右。

參考資料來源：百度百科：蝦

參考資料來源：新華網(wǎng)：美味蝦仁“煮煎烤”

水里煮蝦要多久才熟？

五分鐘左右。

一、簡介

（1）通常白水煮蝦，一般來講，根據(jù)蝦個(gè)頭的大小，加熱的時(shí)間也不一樣，在開鍋后，加入蝦，如果蝦的個(gè)頭比較大，需要5分鐘左右，如果個(gè)頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經(jīng)熟了。

二、做法

（1）鍋里放上水，把洗好的蝦放進(jìn)去，上面灑上些花椒和鹽；

（2）鍋開后，大約煮5、6分鐘就熟了；

（3）調(diào)一碗蘸料是必不可少的，里面放了姜末，醋，香油，味精，生抽，可以根據(jù)口味加重喜歡的比例。

三、營養(yǎng)

（1）蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中。

（2）蝦中含的?；撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇，有益心血管健康，在預(yù)防代謝綜合征方面有一定療效。蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。

（3）蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。蝦青素還是一中作用強(qiáng)大的抗氧化劑，其抗氧化作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過維生素E，可以有效對抗衰老。

蝦需要煮多久熟啊?

如果個(gè)頭比較小，一般2-3分鐘就熟了。如果蝦的個(gè)頭比較大，一般需要煮5分鐘左右。蝦不適合煮太久，煮久了容易煮爛，就失去了彈牙的口感了。

給小孩子吃的，最保險(xiǎn)的情況是要煮至全熟，一般來說煮至水沸了就八九成熟的了，再開中小火燜煮個(gè)2分鐘左右就全熟了。煮蝦也是講究火候的，一般情況下煮到蝦變紅基本上就算熟了，至于幾分鐘的話那得看蝦的個(gè)頭。

煮蝦的注意事項(xiàng)：

1、首先我們一定要買新鮮的蝦，蝦的品種很多，但是無論購買哪一種蝦，都一定要保證蝦是新鮮的，蝦頭和蝦身緊密聯(lián)合在一起的，通常是比較新鮮的。

2、在處理蝦的時(shí)候，一定要把蝦的蝦線去除，尤其是看上去就是黑顏色的那一種蝦線，這種蝦線當(dāng)中是非常臟的，會有很多的泥沙等物質(zhì)存在，不僅會影響口感，而且會影響身體健康。

3、煮蝦的時(shí)候一定要注意火候，當(dāng)蝦變成紅顏色的時(shí)候，基本上蝦就已經(jīng)燒熟了，如果蝦煮的時(shí)間太長，很有可能會影響到蝦的口感，但是如果蝦煮的時(shí)間太短的話，很有可能會導(dǎo)致蝦還沒有熟透，如果吃了沒有熟透的蝦，很有可能會引起身體不適的。