今天給各位分享草菇的營養價值的知識，其中也會對草菇的營養價值及功效怎么吃才最營養進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
草菇是一種高級食用菌。因為它烘干時有濃郁的芬芳香味，所以又有蘭花菇的美稱。草菇體肥肉嫩，鮮美可口，并含有氨基酸、蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種維生素，人們稱它為“植物雞肉”。草菇不但營養豐富，而且還有一定的醫療價值，對高血壓、慢性胃炎等都有較好的療效。
草菇屬于生長發育很快的腐生真菌。在適宜的條件下，培養料接種后7～14天就會出現幼小的菇蔻。從播種到成熟，只要15～20天。在這樣短的生產時間內，需要及時地供給它充足的營養物質，滿足其生長所需的各種外界條件。
我國廣東、福建等省栽培草菇已有二百多年歷史。傳統的栽培***是用稻草作原料在田間露地栽培，出菇遲，產量不穩定。現在采用農副產品的廢料如棉籽殼、廢棉絨、甘蔗渣、麥稈草、茶葉渣、香蕉葉加鋸末等為培養料，利用菇房進行室內栽培。這樣既能人工控制溫度、濕度和通氣條件，不受外界自然氣候的影響，一年四季都能生產，又能利用原有的設備進行立體生產，不與農作物爭地。
草菇生長很快，一般播種后1～2星期就能長出像米粒大小的白色菇蕾，3～4天后就發育成大小的菇體。這時采收，質量最好，味道鮮美，蛋白質含量高。
草菇的功效
消食祛熱補脾益氣清暑熱滋陰壯陽增加乳汁防止壞血病護肝健胃
草菇的營養價值
草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
草菇的使用效果
中醫認為草菇性寒味甘。草菇還能消食祛熱，補脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷愈合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。
草菇的適用人群
一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。
如何挑選草菇
無論是罐頭制品還是干制品，好的草菇都應該是菇身粗壯均勻、質嫩、菇傘未開或開展小的。干制品還應菇身干燥，色澤淡黃艷明，無霉變和雜質。
草菇的儲存***
新鮮草菇建議隨買隨吃，不要保存。如果實在有保存需要，可以在鹽水中浸泡十分鐘，瀝干后用保鮮袋裝起來冷藏保存。
草菇
.簡介：別名稻草菇、蘭花菇、稈菇、麻菇、家生菇、南華菇、草菌、美味苞、腳菇等，因常常生長在潮濕腐爛的稻草中而得名，多產于兩廣、福建、江西、臺灣。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道極美，故有“蘭花菇”、“美味包腳菇”之稱。草菇原本是生長在南方的野生食用菌，由南華寺僧人首先采摘食用的，300年前我國已開始人工栽培，在本世紀約30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產量居世界之首，主要分布于華南地區。
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食用功效：
草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
此外，中醫認為草菇性寒、味甘、微咸、無毒。草菇還能消食祛熱，補脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷愈合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。
前幾天收到后臺網友的私信：我們的白菇在他們當地也叫"草菇"。我感到非常驚訝。我知道白蘑也叫香菇、洋菇、蘑菇，但叫"草菇"還真是第一次遇到。我又去百度了一下關于草菇和白菇的介紹，在這里跟大家分享一下：白菇和草菇是不一樣的，因為地域名稱不同，白菇有時被認為是"草菇"。
草菇與白菇的區別：草菇味甘，性寒，具有清熱解暑、補氣養血、降壓的功效。用于熱病煩渴，身體虛弱，頭暈乏力，高血壓。現代醫學認為，它具有抗氧化、調節免疫、抗腫瘤等藥理作用。草菇富含蛋白質，脂肪含量低。子實體可鮮食、曬干或曬成干菇、罐頭或腌制。
白蘑菇味道鮮美，是一種大規模種植、栽培的廣泛的食用菌。它的蛋白質含量高達42%（干重），含有多種氨基酸，還含有豐富的核苷酸和維生素。姬松茸也可用于藥用。它含有大量的酪氨酸酶，具有降低血壓的作用。它還可以被制成肺炎的輔助治療劑。在一些國家，還發現廣譜抗生素含有抗癌劑和抗菌劑。由于深層培養的成功，還可以從蘑菇菌絲體中生產蛋白質、草酸和糖類。
白蘑菇味道鮮美，口感非常細膩柔和，富含微量元素硒，是很好的菌類食品原料；白蘑菇能提高免疫力，保肝護肝，美容減肥，預防骨質疏松，有防癌抗癌作用，很時癌癥、心血管疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、結核病、佝僂病患者食用。草菇：草菇營養豐富，其中含有豐富的維生素C，這些成分可以促進身體的新陳代謝，提高身體免疫力，還可以增強體質，提高身體免疫力，抵抗病毒入侵；草菇中含有一種異性蛋白，具有殺滅體內癌細胞的作用；草菇一般人都可以吃，尤其適合糖尿病患者。
好了，關于草菇的營養價值和草菇的營養價值及功效怎么吃才最營養的分享到此就結束了，不知道大家通過這篇文章了解的如何了？如果你還想了解更多這方面的信息，沒有問題，記得收藏關注本站。
