大家好，相信到目前為止很多朋友對(duì)于茄子泥怎么吃和茄子泥兒怎么做好吃不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我來為大家分享茄子泥怎么吃相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)，文章篇幅可能較長(zhǎng)，大家耐心閱讀，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

拌茄子泥怎么做好吃竅門

把新鮮茄子切成片，厚度大約兩厘米。不必削皮。

放入盤子上鍋蒸。

開鍋后，五六分鐘關(guān)火。

晾涼，在盤子里放入自己喜歡吃的調(diào)料佐料即可。攪拌成《茄泥》。

涼拌茄泥放什么調(diào)料好吃

涼拌茄泥就提供給大家最基本的做法，至于吃的時(shí)候放什么調(diào)料由大家根據(jù)自己的口味做取選。你放自制辣醬可以，你放自制調(diào)料也行，你按照我的配方更可以。總之，你的美食由你來做主。

材料

長(zhǎng)茄子三四根（三人份）

香菜若干（根據(jù)自己的喜歡程度）

大蒜半頭

調(diào)料：芝麻醬；生抽醬油；醋；鹽；食糖（都是根據(jù)口味）

***步驟

茄子洗凈，覺得老的話就削皮

斜刀切成薄片

鋪在籠屜上，上火蒸15-18分鐘（根據(jù)茄子量的多少）

關(guān)火晾涼，撿入大碗里，用筷子攉龍成茄泥。如果想吃更涼一點(diǎn)的，就把蒸好的茄子片放入不銹鋼盆中，坐在大的涼水盆中降溫

香菜洗凈，切段；大蒜瓣拍碎

芝麻醬少許兌入一點(diǎn)白開水，和成稠糊狀，

將蒜泥，芝麻醬糊，醬油，醋，食鹽，糖陸續(xù)放入茄泥中拌均勻（也可以根據(jù)自己的口味放入各類調(diào)味汁）

放入香菜（喜歡吃就放，不喜歡吃可以不放）

可以吃了，就這么簡(jiǎn)單

小貼士

最好用長(zhǎng)茄子，圓茄子老，不適合做茄泥

如果覺得老就一定要削皮再切片

涼拌茄子泥最正宗的做法

前言

本人正在減肥中，老是吃拌菜我都膩了，今天蒸了一個(gè)大茄子，弄了一碗茄子泥吃了。蒸茄子千萬不要削皮，非常有營(yíng)養(yǎng)的。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，常食茄子，可使血液中的膽固醇含量不致增高，因而不易患黃疸病、肝臟腫大、動(dòng)脈硬化等疾病。蒸茄子是夏日里免受油煙之苦的一道開胃菜肴，茄子含脂肪和糖非常少，屬于低熱量食物，有顯著的減肥效果。營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其含大量維生素D，能保護(hù)血管。中醫(yī)認(rèn)為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效。

材料

主料：茄子1個(gè)；

輔料：蒜適量、鹽適量、生抽適量、老醋適量、香油適量

涼拌茄子泥

1

準(zhǔn)備材料。

2

茄子洗干凈切片。

3

茄子放入容器里面上屜蒸到酥爛。

4

蒸好的茄子拿出來用叉子按成泥。

5

大蒜切成末。

6

勾兌汁料。

7

把汁料倒在茄子泥里面攪拌一下就可以享用了！

小貼士

0難度

拌茄泥怎么做好吃？

做法：

1，茄子去蒂洗凈，隨便劃上十幾刀，裝入微波容器入微波爐，高火5-10分鐘，至茄子軟爛，自然冷卻。

注意：劃刀只是為了讓茄子爛得更快更均勻，因此不拘章法。微波時(shí)間視茄子量和微波爐火力而定。

2，蒜4瓣壓泥，蔥切碎末，加入鹽、雞精、陳醋、香油調(diào)勻備用。青椒、紅椒切丁。

注意，陳醋多加點(diǎn)無妨，這個(gè)菜是酸口。

3，晾涼的茄子在容器內(nèi)用勺搗爛成泥狀。

4，在茄泥中加入調(diào)好的蔥蒜汁和青、紅椒丁，拌勻，

5，把茄泥盛碗或盒中，略壓實(shí)。

注意，這個(gè)步驟是為了擺盤好看，與味道無關(guān)，因此也可以省掉。

拌茄泥

拌茄泥的做法（生拌茄泥）

原料：茄子

配料：蒜、蔥、青椒、紅椒、陳醋、鹽、雞精、香油