平菇表面發黃還能吃嗎平菇表面發黃是否還可以吃

1、平菇表面發黃不能再吃。

2、很多人會認為只要是平菇沒有出現發霉的情況，那么適當的發黃是可以吃的，其實不然，發黃其實是平菇發霉的前兆，這時候的平菇其實已經滋生了細菌以及微生物，人體食用之后可能會導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發生，對人體的健康造成威脅，所以平菇發黃是不能再吃的。

蘑菇表面發黃還能吃嗎

蘑菇有點發黃還能吃嗎

僅僅發黃，但沒有腐爛變質的情況下能吃。

蘑菇放久了出現有些發黃的跡象，是因為其中的養分和水分隨著放置時間而逐漸流失，慢慢變黃，最好變干，甚至腐爛變質，這種表面有點發黃的蘑菇，其內部營養、水分都沒有新鮮蘑菇好，吃起來口感也不如新鮮蘑菇，建議吃的時候去掉發黃的部分食用為宜。

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平菇怎么算壞了不能吃

1、看外觀

壞了的蘑菇表面不僅會有顏色改變，還可能帶有霉菌，出現腐爛現象，摸著還有軟爛感，這樣的蘑菇是不能吃的，吃了可能會有腹瀉、腹痛、損害肝臟等危害。

2、聞味道

新鮮的蘑菇聞著有股淡淡的菇香味，而壞了的蘑菇就會散發霉味、腐爛食物的臭味等異味，凡是有奇怪味道的蘑菇最好都不要吃，避免食物中毒。

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蘑菇在家怎么保存的更久

1、冷藏法

將新鮮的蘑菇放入密封的保鮮袋中，然后封嚴實袋口，可保存蘑菇7天左右。

2、熟制法

將蘑菇炒熟，然后放入少許鹽，置于冰箱冷凍保存，可保存個月，或將蘑菇撕成條狀，曬干后油炸，然后放入大小合適的玻璃瓶密封容器內，能存放3個月左右；若是有條件的用烤箱烘干蘑菇，撒上些許鹽和香料，這樣的蘑菇干能存放更久。

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蘑菇泡了一夜還能吃嗎

存放妥當的話還能吃。

一般將蘑菇放入冰箱浸泡一夜存放的，多半還能吃，因為冰箱中的低溫環境可抑制細菌繁殖，避免蘑菇在短期內腐爛變質，但若是將蘑菇放在常溫或高溫下浸泡的一夜的，不僅水質會發生改變，其中的蘑菇也會有腐爛變質的可能，如有異味或軟爛現象的蘑菇，則不能吃，以免對健康產生危害。

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蘑菇沒熟吃了有毒嗎

日常吃的食用菌無毒。

平時在市場上買的蘑菇人工培育的食用菌，不是野生有毒的蘑菇，其中不含有毒素，即使是生吃也不會中毒，但生吃蘑菇可能因為其中含有細菌等微生物導致***腸胃，引發身體不適，出現類似中毒的癥狀。

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如何識別有毒的蘑菇

1、看外表

沒有毒的蘑菇：顏色不鮮艷，傘狀面比較平滑。

有毒的蘑菇：顏色比較鮮艷亮麗，漂亮，傘柄干燥不容易用手撕開。有的表面會有分泌物流出，或者是破損部位有很厚的粘稠分泌物，還有的會散發出怪味，如發臭、惡腥等。

2、看生存環境

無毒的蘑菇：生長在清潔的草地上或者是松樹下面，環境比較清潔。

有毒的蘑菇：一般都生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶，如：污水坑旁、破舊的房屋角落。

鮮蘑菇放冰箱10多天表面有點變色，還可不可以吃呢？

蘑菇放久了出現有些發黃的跡象，是因為其中的養分和水分隨著放置時間而逐漸流失，慢慢變黃，最好變干，甚至腐爛變質，這種表面有點發黃的蘑菇，其內部營養、水分都沒有新鮮蘑菇好，吃起來口感也不如新鮮蘑菇，建議吃的時候去掉發黃的部分食用為宜自己種的蘑菇，天天盼著長大，根本不夠吃。市面上賣的蘑菇一般會浸泡水，不宜儲存，容易腐爛。

蘑菇長白毛不是病菌，也不是發霉變質，而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子，它是無毒的，是蘑菇老化的表現。最好不要把蘑菇放到那種程度，那樣營養和口感都不好。以上是我查找到的相關***內行人士解答的知識上的一段話。平菇口感爽滑、味道鮮美，同時價格屬于日常蔬菜價格標準，只要沒有發生腐爛、發黃發黑的現象是可以吃的。

平菇的生長主要是它的菌絲來繁殖，我們看見的平菇上的白毛就是平菇分泌的菌絲。這個不妨礙食用。平菇要想保存的時間長，可以用沸水焯燙一下，這樣平菇中的真菌就會被燙死。（真菌一般超過54°就會失去活性）然后把平菇過涼，入冰箱冷藏或冷凍保存，這樣存儲的時間會很長。只要不是日期太長，菇體沒有發黃變軟變質，則本身質量影響不大。仍可食用。

在處理這些平菇的時候，也要看看白毛位置有沒有腐爛跡象的，因為有些長了白毛的平菇，要是不及時處理了那么就會開始一點點腐爛了，而平菇只要開始腐爛了，那么這個平菇就是千萬不能再吃的如果是買了平菇當時不想吃，想過兩天在吃。那我們可以把新鮮的平菇用開水煮熟后，再用涼水浸泡，濾水后裝入保鮮袋，在放入冰箱冷凍，這樣就可以長期儲存啦。

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