大家好，關(guān)于壽光芋頭今日價格表很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關(guān)于壽光芋頭今日價格表最新的知識，希望對各位有所幫助！
小芋頭價格一般在1.60至1.80元/斤，廣西的荔浦芋頭價格在5至6元/斤，湖北的大芋頭價格為2.60至3元/斤。
芋頭食譜
百合蓮子香芋湯
芋頭去皮后切成薄片，蒸熟，趁熱時取出，用湯勺壓成泥備用。在鍋中倒清水及蓮子，煮開后加芋泥及百合，最后加冰糖調(diào)味就行了。
椰汁香芋雞煲
材料：
雞腿2只，芋頭250克，蔥段15克，姜片15克，椰汁適量，花生油、蒜頭汁、咖喱粉、糖、鹽各適量。
做法：
將雞腿去骨、去血絲，切成3厘米的塊狀，用清水清洗5分鐘瀝干水分；用鹽、咖喱粉、蒜頭汁腌雞塊至片刻；再用平底鍋將雞塊煎至黃色備用。將芋頭切成1.5厘米的骨排塊狀，煎至兩面黃色，之后蒸軟備用。開鍋下油，炒香蔥段、姜片，加入雞塊，大火翻炒片刻；倒入椰汁再煮一會，最后放入芋頭中火收汁，加入鹽、糖調(diào)味即可。
芋絲餅
材料：
芋頭適量，火腿適量，熏鴨肉適量，粘米粉100克，蔥適量，色拉油適量。
做法：
芋頭、火腿、熏鴨肉均切粗絲，蔥切粒。熱鍋，下小許色拉油，炒香火腿絲與熏鴨絲。下芋頭絲炒透。把芋頭絲等材料盛起晾涼，加入調(diào)味料與蔥花，粘米粉加入適的水與小許鹽、胡椒粉調(diào)成糊狀。把粘米粉糊拌入芋絲材料中。取一蒸盤，抹點色拉油，倒下所有拌好的材料。放蒸鍋里，大火蒸20分鐘。熟后取出晾涼。把晾涼后的芋絲餅切小件，用油煎至兩面黃色，即可食用。
芋條蒸肉沫
食材：
檳榔芋500克、肉末隨意、蔥姜蒜適量、辣椒適量、生抽、老抽適量、生粉適量、鹽適量、油少量、冷水半碗。
做法：
1.香芋刨皮，洗凈切條，放少許鹽拌勻腌20分鐘
2.剁肉沫，放淀粉、鹽、生抽腌一下，把腌好的香芋裝入盤子，油熱倒入姜蒜辣椒翻炒出香味。
3.加入肉末炒至顏色變白，把肉末盛出，鋪在香芋上，水開大約蒸15分鐘（香芋切得細(xì)，時間就相應(yīng)減少）。
4.生抽、老抽、蠔油、生粉各一勺，與半碗冷水調(diào)勻。
5.鍋熱倒入少許油，再倒入調(diào)好的醬汁，因生粉會沉淀，入鍋前再攪拌一下。煮至稍稍收汁，淋入蒸好的肉末香芋上，最后撒上香蔥。
返沙芋條
食材：
荔浦芋頭500克，細(xì)砂糖150克，清水50克，香蔥一根，豆油適量（沒有豆油，色拉油也可以）。
做法：
1.準(zhǔn)備荔浦芋頭，用清水洗干凈，去皮，再用清水沖洗干凈，切成寬和高都是兩厘米的長條，切的時候盡量都切得差不多，要不在后面炸的時候不好炸。
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2.熱鍋加油，大火燒到油溫大約六成熱，再轉(zhuǎn)中火。把切好的芋頭條放入鍋中，一次不要放得太多，少放點，這樣好炸，大約炸八分鐘左右，芋頭外皮焦脆，顏色微黃就出鍋。
3.炸好的芋頭條，放在吸油紙上，瀝掉多余的油，把香蔥扒皮，洗干凈，切成碎末。另起鍋，鍋里放少許油，把蔥末倒進去，翻炒至香味，然后轉(zhuǎn)小火，加入細(xì)砂糖和清水，用鏟子攪拌均勻。小火繼續(xù)熬制，用鏟子多攪拌幾次，防止糊鍋了，看里面的氣泡由大顆變密集時，就說明水分不多了。
這個時候把炸好的芋頭條放進鍋里，用鏟子不停地翻炒，使糖漿均勻地裹住每個芋頭條，翻炒至鍋底沒有多余的糖漿即可關(guān)火。
5.要返沙一定要關(guān)火，糖漿只有在冷卻之后才能返沙，關(guān)火后繼續(xù)翻炒，不翻炒，光糖漿冷卻也不能返沙，它倆是互相配合的，翻炒的時間越長，返的沙越好。
翻炒出沙后就可以裝盤了，外酥里糯，香甜可口的返沙芋頭就做好了，非常好吃。
翻砂芋頭
材料：
大芋頭三分之一個、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、食用油適量。
做法：
1、將芋頭去皮，切成比小指略細(xì)的條狀;
2、鍋中倒入適量食用油，待油熱6成后，下芋頭條小火炸3分鐘左右后撈出，稍涼后中火下過再炸一分鐘上色;
3、另取炒鍋開火，倒入水和白砂糖翻炒，化成漿后下炸好的芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關(guān)火。
芋頭排骨煲
材料：
小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣、酒1大匙、醬油1/2大匙、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許
做法：
1、小排骨洗凈，拌入調(diào)味料1腌10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。
2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調(diào)味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘。
4、芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟并湯汁收至稍干時，即可盛出。
荔浦芋產(chǎn)于桂林地區(qū)的荔浦縣。荔浦芋頭的價格比普通芋頭高不少，每斤的批發(fā)價格在10元左右，而市場上普通芋頭的批發(fā)價在2元多一斤。雖然價格比普通芋頭貴，但荔浦芋頭不愁賣。
芋頭，棉線繩，糖
做法
1.2斤重的芋頭隔水蒸約40分鐘，晾涼去皮；
2.準(zhǔn)備好棉線繩一根，雙手用力“切”，片片芋頭蘸糖食用。
3.微波爐蒸芋頭更粉一些，提前切片能減少微波時間。
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