大家好，今天本篇文章就來給大家分享帶皮腰果與不帶皮的區(qū)別，以及腰果是帶皮的好還是不帶皮的好對應(yīng)的知識和見解，內(nèi)容偏長哪個，大家要耐心看完哦，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
腰果是買不帶皮的好。
腰果殼是有毒的。這種漆樹科植物有自己的“防身”利器——腰果殼油。腰果殼油中含有以腰果酚為代表的一些化學(xué)物質(zhì)，可以侵蝕人的皮膚，這也是腰果所在的漆樹科植物所共有的特點。據(jù)說，腰果最初就是當作毒藥來使用的。
腰果去殼可不容易。在機械剝殼設(shè)備應(yīng)用之前，給腰果去殼是件艱巨的任務(wù)，先要把腰果曬干，然后將它們放在火上烤，直到大部分有毒的腰果殼油散去，果殼炸裂，才能取出果仁。當然，即使有手套的保護，去殼工人也時常會受到腰果殼的毒害。
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腰果的價格很貴，一斤賣到四五十塊，但是依然賣得很好。一方面是因為它的口感確實好吃，另外它的營養(yǎng)也特別好，富含高脂肪、高蛋白、各種維生素和礦物質(zhì)元素。而且它的脂肪多數(shù)都是不飽和脂肪酸，不擔心發(fā)胖，對健康也很有好處。
用腰果做湯，似乎并不常見，但對于不少素食者來說，腰果也是很好的煲湯材料，像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果湯、南瓜腰果濃湯、牛蒡腰果湯、蓮薏腰果羹、天麻腰果金菇湯等。
參考資料來源：百度百科_腰果
在我的常識當中，我認為買腰果還是買帶皮兒的更好一些。因為帶皮兒的腰果更綠色，更環(huán)保，所以吃起來會更健康。
生的腰果皮是不能吃的。
該物種為中國植物圖譜數(shù)據(jù)庫收錄的有毒植物，其毒性為果皮和種皮有毒，其水提取物與皮膚接觸發(fā)生刺痛、紅腫和起泡。誤食則引起舌部刺痛和腹痛。外皮的水和醇提取物給麻醉貓靜脈注射均可降低血壓，對小魚的毒性較強。
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腰果是雙子葉植物綱、無患子目、漆樹科、腰果屬的一種植物。又名槚如樹、雞腰果、介壽果。常綠喬木，樹干直立，高達10米。腰果是一種腎形堅果，無患子目漆樹科腰果屬。原產(chǎn)于美洲。
腰果有豐富的營養(yǎng)價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大干果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約25毫米，由青灰色至黃褐色（如果挑選時發(fā)現(xiàn)顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購），果殼堅硬，里面包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。
參考資料來源：人民網(wǎng)-飲食新知：素食者多吃腰果
越南出產(chǎn)的不帶皮的即食腰果能保鮮很長時間，帶皮的即食腰果需要烘干，不帶皮的即食腰果賣的比較貴（一般都是干貨）。
相對不帶皮的即食腰果，帶皮的腰果是少了幾道工序，帶皮的腰果是需要去皮的，越南出產(chǎn)的腰果看是否是本地產(chǎn)，假如是外地產(chǎn)，在越南加工，這個果子就要注意了，市場上賣的可食用即食腰果都是經(jīng)過很多工序制造出來的。
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腰果含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。腰果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多，并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補。
腰果味道甘甜，清脆可口，最常見的是如花生般作為零食，最普通的吃法是在滾油中過一過，撈起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，則有腰果雞丁、腰果蝦仁、涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇貝等。
用腰果做湯，似乎并不常見，但對于不少素食者來說，腰果也是很好的煲湯材料，像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果湯、南瓜腰果濃湯、牛蒡腰果湯、蓮薏腰果羹、天麻腰果金菇湯等。
參考資料來源：百度百科-腰果
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