大家好，小編來(lái)為大家解答冷凍小平魚(yú)怎么做好吃這個(gè)問(wèn)題，冷凍的平魚(yú)怎么做好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、材料：鯧魚(yú)2條、生姜、大蒜5克、干紅尖椒2個(gè)、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙油、鹽適量；
2、將魚(yú)洗凈、切十字花抹鹽，料酒；
3、放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚(yú)皮呈黃色見(jiàn)硬時(shí)，把魚(yú)撈出；
4、鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒；
5、再放入肉清湯燒開(kāi)，將魚(yú)放入，然后用小火燜燒幾分鐘；
6、見(jiàn)魚(yú)肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動(dòng)，使鹵汁裹包魚(yú)，即成。
鯧魚(yú)屬于熱帶魚(yú)，如果不是住在海邊，我們平時(shí)吃到的鯧魚(yú)都是冷凍的。鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含各種微量元素，而且含有豐富的不飽和脂肪酸，能起到降低膽固醇的作用。很多人是剛開(kāi)始接觸鯧魚(yú)，對(duì)做法不是很了解。那么，冰凍的鯧魚(yú)怎么做好吃？下面咱們就來(lái)看看吧。
清蒸凍鯧魚(yú)
在做清蒸鯧魚(yú)之前首先要將鯧魚(yú)的內(nèi)臟清除干凈,這樣才能夠保證做出來(lái)的鯧魚(yú)的口感。然后就可以將其放在盤(pán)子中,然后放上生姜、花椒等調(diào)料就可以上鍋蒸了。生姜喝花椒是含有一定的***性的,所以可以幫助很好的起到去除腥味的作用。在蒸好之后也可以在上面澆上一些滾燙的熱油,這樣能夠讓鯧魚(yú)更好的入味,而且還能夠更好的調(diào)出鯧魚(yú)的鮮味。
紅燒凍鯧魚(yú)
在紅燒鯧魚(yú)之前最好能夠先將鯧魚(yú)清洗干凈,然后再適當(dāng)?shù)挠醚垭缰埔幌?這樣可以很好的幫助去除腥味。在如果燒制之前最好能夠先放在油里面穿一下,這樣能防止鯧魚(yú)粘鍋,做好這些工作之后就可以放入適當(dāng)?shù)尼u油和糖分開(kāi)始煮魚(yú)。煮魚(yú)的過(guò)程中可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┝暇?因?yàn)榱暇萍饶軌驇椭コ任?而且還能夠很好的幫助釋放出鯧魚(yú)中的營(yíng)養(yǎng)。
鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
可以降低膽固醇
鯧魚(yú)肉中含有豐富的不飽和脂肪酸W-3系列,這種不飽和脂肪酸在醫(yī)學(xué)臨床上已經(jīng)被證明是減少心血管疾病突發(fā)的重要物質(zhì),鯧魚(yú)肉中的膽固醇含量比所有的動(dòng)物性食品都要低,所以經(jīng)常食用鯧魚(yú)可以有效的降低膽固醇。
增進(jìn)食欲
鯧魚(yú)具有補(bǔ)胃易精,益氣養(yǎng)血,柔筋利骨等多種功效,對(duì)于治療脾虛泄瀉,消化不良,貧血等癥狀也有很好的治療效果,如果食欲不振的人吃鯧魚(yú)也非常有用哦。
可以預(yù)防癌癥
鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅可以降低膽固醇,對(duì),高血脂的人來(lái)說(shuō)也是一種不錯(cuò)的選擇,并且魚(yú)肉中還含有豐富的硒和鎂微量元素,這對(duì)于預(yù)防冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病非常有效,在有效延緩機(jī)體衰老的同時(shí)能預(yù)防癌癥的發(fā)生。
冷凍小平魚(yú)怎么做好吃我就一般情愿冷凍小便宜我認(rèn)為還是煎一下是比較好吃的
冷凍的小鯧魚(yú)做成香煎小鯧魚(yú)好吃，下面介紹做法：
準(zhǔn)備材料：小鯧魚(yú)6條、姜1小塊、小蔥幾根、料酒適量、淀粉適量、黑胡椒粉適量、鹽適量、油適量
***步驟：
1、把小鯧魚(yú)提前解凍好備用；?
2、小鯧魚(yú)去頭去內(nèi)臟，兩面各劃幾下；
3、加鹽、料酒、姜、蔥適量腌制2小時(shí)入味；
4、然后用廚房紙吸干水分，抹一層薄淀粉；
5、電火鍋調(diào)至3檔加油加熱，下小鯧魚(yú)先煎一面金黃；
6、翻面煎另一面金黃；
7、磨入少許黑椒粉即可；
8、成品圖。
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