大家好，關(guān)于包西米粽用什么材料很多朋友都還不太明白，今天小編就來(lái)為大家分享關(guān)于怎么樣包西米粽子的知識(shí)，希望對(duì)各位有所幫助！
用料
西米
400g
砂糖
168g
無(wú)皮綠豆
200g
砂糖
30g
粽葉
若干
西米粽的做法
1.粽葉用開(kāi)水燙一下，然后放一邊晾干。
2.西米放開(kāi)水燙一下?lián)破穑尤氚咨疤牵杈鶆颉Ｎ髅卓梢杂冒孜髅缀途G西米，綠西米會(huì)有一種清香，個(gè)人比較喜歡綠西米。
3.無(wú)皮綠豆或者蓮子先煮一下，晾干水放入白砂糖拌均勻。（個(gè)人來(lái)說(shuō)覺(jué)得無(wú)皮綠豆比較容易煮也比較清香，當(dāng)然用其他豆類(lèi)都是可以的）
4.根據(jù)自己包粽子的***包緊，以免散開(kāi)變成西米露了。
5.水沒(méi)過(guò)粽子，煮大概一個(gè)鐘就可以吃了。熱吃比較清香，冷吃口感比較好。
西米粽子材料和做法如下：
1、食材：西米800克，紅棗20顆，豆沙適量，抹茶粉15克，椰漿3大勺。
2、西米用椰漿或者牛奶攪拌一下，打濕就行，不用浸泡，西米會(huì)散的。
3、一分為二，其中一份拌入抹茶粉。
4、紅棗切絲，豆沙搓球，粽葉提前泡好，準(zhǔn)備包粽子。
5、原味的搭配紅棗。
6、抹茶味的塔配豆沙。
7、具體的手法有很多種，只要用葉子把米包上，用棉線(xiàn)扎牢不漏就行了。
8、放入鍋中煮熟，1.5到2個(gè)小時(shí)，關(guān)火后再燜一燜，直到西米沒(méi)有小白點(diǎn)，全都變得透明就熟了。
準(zhǔn)備材料／工具：粽葉，西米。
1、新鮮的粽葉，洗干凈。
2、小西米準(zhǔn)備好。
3、將西米浸泡水中一會(huì)兒。
4、撈出，控水。
5、取粽葉，如圖折。
6、放入西米。
7、包起來(lái)。
8、用繩子捆住。
9、放蒸籠中。
10、上鍋蒸熟。
11、蒸熟之后，打開(kāi)粽葉即可食用。
1、西米蜜棗粽。材料：西米、蜜棗、粽葉。西米中倒入一點(diǎn)椰漿，攪拌均勻。將蜜棗用刀切成小塊兒備用。將粽葉用清水洗凈，剪掉粽葉的最頂端和最尾端。鍋內(nèi)倒水，燒開(kāi)，放入粽葉，把粽葉燙一下，這樣可以使粽葉更香，而且不容易破。稍微燙一會(huì)兒，就可以關(guān)火，將粽葉一直泡在水里面，不需要拿出來(lái)。取兩片粽葉，將粽子從中間彎成一個(gè)窩狀。放入西米，用筷子扎一扎，把底部的西米扎實(shí)。放入一點(diǎn)蜜棗塊，最后再來(lái)一點(diǎn)西米遮住。包好的西米粽上鍋蒸45分鐘左右即可。
2、西米豆沙粽。材料：西米500克、豆沙餡、白砂糖200克，色拉油和粽葉適量。西米用涼水泡發(fā)5分鐘瀝去水分，加入幼砂糖、色拉油，輕手拌勻。粽葉去頭尾，洗凈用開(kāi)水稍燙煮，撈起瀝干水分備用。把兩片粽葉疊加交叉向中間卷，卷成漏斗型，裝入一匙西米，中間放入豆沙，再加入大匙西米。把面上的兩半粽葉蓋上包好不讓西米露出，用繩或水草扎好（不用扎太嚴(yán)實(shí)，因西米煮好后會(huì)發(fā)大的）。鍋里放可以沒(méi)過(guò)粽子的水，煮約20分鐘，關(guān)火后再讓粽子在鍋里燜10分鐘，撈出放涼后即可食用。
3、水晶西米粽。西米適量、牛奶適量、粽葉適量。把粽葉在開(kāi)水鍋里燙一下?lián)瞥鲞^(guò)涼，剪去葉頭。西米倒入牛奶中浸泡，浸泡的時(shí)間根據(jù)西米的大小，小西米4-5分鐘，大西米10分鐘左右，時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)散掉，時(shí)間短，西米里水分不足，不容易煮透。把兩片粽葉疊加交叉向中間卷，卷成漏斗型，裝入一匙西米，用棉線(xiàn)把收尾處扎起來(lái)。放入鍋中煮1.5-2小時(shí)左右，在燜一會(huì)即可。
西米粽子的包法共分為4步，需要用到的食材有西米、粽葉、豆沙，以下是西米粽子包法的具體步驟：
操作/步驟
1
準(zhǔn)備食材
西米泡一小時(shí)左右，瀝去多余的水，拌入兩勺的油和兩勺的細(xì)砂糖，拌勻備用。
2
將粽葉折成漏斗型
將粽葉折成漏斗型
取一片粽葉折成漏斗型，舀入少量西米。
3
在餡上蓋一層西米
加入豆沙餡，蓋上一層西米。
4
綁上細(xì)沙線(xiàn)
接著將粽子的四個(gè)角包裹起來(lái)，用細(xì)紗線(xiàn)綁上即可。
END
總結(jié)：以上就是關(guān)于怎樣包西米粽子的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。
OK，本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
