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中國(guó)板栗之鄉(xiāng)，有湖北麻城、山東濰坊諸城昌城、廣西南寧隆安、河北遷西、河北邢臺(tái)、山東臨沂、湖北羅田、河北遵化、北京懷柔、寬城滿族自治縣，陜西鎮(zhèn)安，安徽廣德。其中最出名的當(dāng)屬河北遷西板栗。
栗，在古書(shū)中最早見(jiàn)于《詩(shī)經(jīng)》一書(shū)，可知栗的栽培史在我國(guó)至少有二千五百余年的歷史。
板栗原產(chǎn)我國(guó)，是我國(guó)食用最早的著名堅(jiān)果之一，年產(chǎn)量居世界首位。我國(guó)板栗品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質(zhì)細(xì)密，香甜適口，十分受歡迎。
高達(dá)20米的喬木，胸徑80厘米，冬芽長(zhǎng)約5毫米，小枝灰褐色，托葉長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)10-15毫米，被疏長(zhǎng)毛及鱗腺。葉橢圓至長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)11-17厘米，寬稀達(dá)7厘米，頂部短至漸尖，基部近截平或圓，或兩側(cè)稍向內(nèi)彎而呈耳垂?fàn)睿Ｒ粋?cè)偏斜而不對(duì)稱，新生葉的基部常狹楔尖且兩側(cè)對(duì)稱，葉背被星芒狀伏貼絨毛或因毛脫落變?yōu)閹谉o(wú)毛；葉柄長(zhǎng)1-2厘米。雄花序長(zhǎng)10-20厘米，花序軸被毛；花3-5朵聚生成簇，雌花1-3（-5）朵發(fā)育結(jié)實(shí)，花柱下部被毛。成熟殼斗的銳刺有長(zhǎng)有短，有疏有密，密時(shí)全遮蔽殼斗外壁，疏時(shí)則外壁可見(jiàn)，殼斗連刺徑4.5-6.5厘米；堅(jiān)果高1.5-3厘米，寬1.8-3.5厘米。花期4-6月，果期8-10月。
信陽(yáng)位于我國(guó)南北地理分界線上，優(yōu)越的自然條件適宜于多種農(nóng)作物和動(dòng)植物生長(zhǎng)繁育，其中尤以信陽(yáng)板栗的歷史最為悠久，據(jù)說(shuō)信陽(yáng)縣長(zhǎng)臺(tái)關(guān)楚王城出土的戰(zhàn)國(guó)初期祭盤內(nèi)就有板栗的殘骸。區(qū)內(nèi)所產(chǎn)板栗具有個(gè)大、肉嫩、皮薄、味甜、色澤鮮艷、顆粒飽滿等特點(diǎn)；產(chǎn)于羅山、商城兩縣的油栗個(gè)小、皮薄、肉厚、香味獨(dú)特，不易生蟲(chóng)，便于儲(chǔ)運(yùn)，頗受消費(fèi)者的青睞。信陽(yáng)板栗市場(chǎng)有信陽(yáng)市李家寨鎮(zhèn)、余集鎮(zhèn)板栗批發(fā)市場(chǎng)，新縣建全國(guó)最大的板栗銷售市場(chǎng)。
栗子多生于低山丘陵緩坡及河灘地帶，河北（遷西-栗子生產(chǎn)基地，寬城滿族自治縣-栗子生產(chǎn)基地，青龍撫寧-栗子生產(chǎn)基地）、山東、湖北（羅田麻城）、信陽(yáng)羅山、陜南鎮(zhèn)安是栗子著名的產(chǎn)區(qū)。除青海、寧夏、新疆、海南等少數(shù)省區(qū)外廣布南北各地，在廣東止于廣州近郊，在廣西止于平果縣，在云南東南部則越過(guò)河口向南至越南沙壩地區(qū).
栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
栗子產(chǎn)生的能量較高，是屬于堅(jiān)果類，所含的淀粉是很高的。據(jù)調(diào)查干栗子的碳水化合物達(dá)到77%，鮮栗子有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍；栗子當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量是4%～5%，雖然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米飯要高。
鮮栗子所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等含量比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號(hào)稱富含鉀的蘋果還高4倍。
云南都是出產(chǎn)板栗的地方，最多的地方應(yīng)該是玉溪，楚雄，思矛，大理，西山等地方批發(fā)市應(yīng)該在昆明市盤龍區(qū)拓東批發(fā)市場(chǎng)。
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