手打奶泡技巧圖解

1、第一個技巧是，奶泡表面要能反光。這個說法是很客觀而且直接的，至少它可以作為一個標(biāo)準(zhǔn)通過肉眼看出來。

2、第二個技巧是表面沒有一粒粗泡沫這個需要很到位的奶泡控制能力，當(dāng)然這也是反光的前提。如果非要給它下一個定義的話，大于直徑1mm的都叫粗泡沫了。

3、第三個技巧是在加奶量一致的情況下（都加在缸嘴底部的位置），不管打六成滿還是七、八、九成或全滿，打出的溫度要一致，不能以溫度的高低來調(diào)節(jié)奶泡的多少。

4、第四個技巧是確保牛奶在奶缸中勻速旋轉(zhuǎn)，若壓力夠足，牛奶的打發(fā)時間不會超過10-15秒

5、第五個技巧是有些人為了避免咖啡燙嘴，會在奶缸手感溫度偏熱時就停止打發(fā)，但此時的牛奶只是溫的，尚未達到標(biāo)準(zhǔn)溫度。因此一定要確保在停止打發(fā)時奶缸的溫度足夠燙，并默數(shù)3秒之后再停止打發(fā)過程，經(jīng)過完美打發(fā)的牛奶溫度應(yīng)在55-65℃之間。

如何做咖啡奶泡

首先學(xué)會如何用噴頭接觸奶面，選點的位置、選點的深度。然后要認識兩個溫度：一個是發(fā)泡的起止溫度，一個是奶泡***完成的溫度。這兩個溫度對于初學(xué)者來說是非常重要的，這直接關(guān)系到奶泡的打發(fā)原理是否掌握。

1、準(zhǔn)備好牛奶（同樣是全脂奶），將牛奶加熱到60度-70度。可以直接將牛奶置于奶泡器中在煤氣灶或電磁灶上加工，也可以先置于瓷杯或玻璃杯中置于微波爐上加熱。因為要倒入奶泡器，會被奶泡器吸收一定溫度。所以一般來說，在用微波爐加熱時，加熱溫度要稍高一些，但不要高于75度。

2、在煮咖啡的同時打奶泡，打奶泡的技巧是在奶泡器下方墊一塊毛巾，用左手按住蓋子，右手握住圓球，上下快速抽動，開始時范圍要小，速度要快。等手感較重時即可停止抽動，然后把整個奶泡器墩幾下，這樣奶泡中的牛奶就會被甩到杯底，墊的毛巾也可以起到緩沖的作用，最后拿開濾網(wǎng)即可。再用咖啡勺刮去上層的少許氣泡，就是完美的奶泡了

3,最基礎(chǔ)的咖啡機打奶泡圖示

奶嘴斜插入奶壺！

奶嘴的位置介于壺邊和中心位置之間，而且奶嘴一定是面向大面積的牛奶，這樣才能把牛奶打起來！

記住奶嘴不要插入太深，而且要隨著奶泡的增多，慢慢提高奶嘴的高度，奶嘴與牛奶的深度始終保持0.7厘米的位置。

求***咖啡打奶泡的正確***

奶泡咖啡的做法如下：

食材準(zhǔn)備：咖啡豆16g、純牛奶200g、黑巧克力醬

做法：

1、準(zhǔn)備用具，拉花缸、咖啡杯、沖壺把手、牛奶。

2、用沖壺把手萃取咖啡粉，上意式機萃取咖啡液。

3、蒸汽頭先放氣，再打奶泡，要求細膩。

4、把打好的牛奶倒入咖啡液中，技術(shù)夠好的可以拉出花。

5、用巧克力醬，在上面隨意自己怎么畫出自己喜歡的圖案就好。

兩種***都適用。

初學(xué)者咖啡打奶泡技巧是什么？

咖啡奶泡有兩種打法，一種的有咖啡機的打法，一種是手動打法，沒有咖啡機的打法是先準(zhǔn)備打奶泡的奶泡缸，然后蓋好奶泡缸的頭，先快速打然后放慢速度。這樣的奶泡會細膩些。

半自動咖啡機打奶泡的原理，先將全脂牛奶（牛奶脂肪含量不低于3.6）打發(fā)，然后在逐漸打綿的過程。奶缸和高溫蒸汽噴頭成45度角將蒸汽噴頭一半露出牛奶的表面，開蒸汽頭聽到呲呲呲聲將蒸汽頭逐漸往奶缸中央移動隨之噴頭在奶缸中的深度增加。待溫度達到45-55為比較合適的溫度。

擴展資料：

濾杯式?jīng)_泡法

1、先用熱水溫杯，水煮沸后靜置20s。

2、將咖啡粉倒入濾紙中，先以少部分熱水滲透咖啡粉約20秒。

3、再慢慢加入剩余的熱水到8分滿，讓咖啡慢慢過濾到杯中。

4、將熱牛奶打泡，倒在熱咖啡上。飲用時刻依個人愛好加入糖、巧克力粉或肉桂粉。

參考資料來源：百度百科-咖啡奶泡

咖啡機怎么打奶泡

1、拿下壓力水倉并擰下中間部分，取出咖啡粉過濾器。

2、把咖啡粉倒入過濾器中。過濾器還同樣適用：咖啡膠囊。

3、咖啡粉過濾器放回，擰緊。

4、擰下最上部壓力水倉的蓋子，倒入熱水（8分滿）。

5、旋開蓋子上的金屬按鈕，壓桿會自動升起。

6、反復(fù)按壓壓桿，咖啡就緩緩注入到底部咖啡杯中了。

7、取出咖啡杯，一杯香濃美味的濃縮咖啡就完成了。在咖啡杯中倒入牛奶，用壓桿反復(fù)按壓，一杯帶著濃濃奶泡的牛奶就完成了

擴展資料

使用咖啡機注意事項

1、停水請勿使用咖啡機。

2、操作咖啡機前，請注意在鍋爐壓力指針達綠***域時(1～1.2bar)才可使用;使用時蒸汽棒、熱水出水口之管嘴及蒸煮出水口的溫度非常高，請不要將您的手暴露于附近以避免高溫所造成的傷害。

3、穩(wěn)壓馬達抽水時注意觀察壓力表上水壓值是否在綠***域(8～10bar)。

4、為防止過熱危險請保持電源平順，通氣入口、出口不可阻塞;溫杯架上除杯盤外不可蓋毛巾或類似的東西。

5、杯子必須完全干了之后才可放置在溫杯架上溫杯;溫杯架上除杯盤外勿放置其它物品。

6、如果長時間不使用咖啡機，請將電源關(guān)閉并將機器鍋爐內(nèi)的壓力完全釋放。

7、機器設(shè)備之任何配件均不可用鐵絲、鋼刷等類物品刷洗;必須使用濕抹布小心擦洗。

8、將適量的咖啡粉置入濾杯手把內(nèi)并用壓柄小心壓實，別讓咖啡粉渣留在濾杯的邊緣，避免在蒸煮過程中有空氣進入而降低壓力，還能延長蒸煮頭墊圈的壽命。

參考資料：百度百科-咖啡機

好了，文章到此結(jié)束，希望可以幫助到大家。