今天給各位分享榆林今日羊肉價(jià)格表的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)陜西今日羊肉價(jià)格表進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

風(fēng)干羊肉的各種做法？

、***材料：

主料：羊肉(后腿)400克

調(diào)料：鹽3克,醋20克，白砂糖30克，花生油30克。

2、***步驟：

（1）羊肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀為大薄片，鋪曬在簸箕上，放在通風(fēng)地方，2至3小時(shí)即干燥。

（2）炒鍋置于火上，熱鍋?zhàn)⑷牖ㄉ停某蔁釙r(shí)，放入干牛肉泡炸3分鐘(油溫要過(guò)高)，撈出瀝油。

（3）鹽、醋、糖放在小碗中調(diào)化，炸后的肉用手輕輕砸了成2至3厘米小塊，回入鍋中，烹淋上糖醋汁，顛鍋均勻淋入芝麻油，即可裝盤(pán)上桌。

3、***要訣：

（1）風(fēng)干肉一次可制數(shù)斤，但要晾干后才能收藏保存

（2）炸制時(shí)求酥不要焦,掌握好火候。

（3）味型還可以調(diào)成汁水蘸食。

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二、風(fēng)干羊肉吃法

根據(jù)羊肉的嫩、老及風(fēng)干的程度來(lái)看，用清水煮，五分鐘后將第一遍的水倒掉，再放入開(kāi)水，加少許鹽，一般至少煮一個(gè)半小時(shí)左右，煮好后，將羊肉放入盤(pán)中，洋蔥切絲加適量鹽，用肉湯澆開(kāi)（可直接澆到肉上，混吃；也可放在一邊，根據(jù)個(gè)人需要蘸著吃）

草原風(fēng)干肉吃飯：

材料：風(fēng)干羊肉條350克，菜膽250克，蘆薈100克，鹽、味精、胡椒粉、秘制香料、芝麻仁、油、水淀粉各適量

做法：1、風(fēng)干牛肉條切成小段。蘆薈切小丁，焯水。2、風(fēng)干牛肉段加入秘制香料，上籠蒸45分鐘入味。3、將焯過(guò)水的菜膽擺入盤(pán)內(nèi)，扣入蒸好的風(fēng)干肉，澆原汁，撒芝麻仁、蘆薈丁即成。

小訣竅：特點(diǎn)鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)搭配合理。

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三、風(fēng)干羊肉價(jià)格

1、蒙羊羊肉干500g散裝羊肉熟食內(nèi)蒙古正宗羊肉干風(fēng)干羊肉熟羊肉包郵，價(jià)格118元；

2、包日查草原風(fēng)干純羊肉干塊300g內(nèi)蒙古特產(chǎn)美味不膻好吃零食促銷(xiāo)，價(jià)格79.8元；

3、內(nèi)蒙古特產(chǎn)草原營(yíng)養(yǎng)風(fēng)干羊肉干248g內(nèi)蒙古羊肉無(wú)添加原味香辣味，價(jià)格65元；

4、食樂(lè)康風(fēng)干羊肉干內(nèi)蒙古羊肉250g特產(chǎn)好吃肉類(lèi)零食獨(dú)立包裝，價(jià)格65.9元；

5、風(fēng)干羊肉干內(nèi)蒙古特產(chǎn)草原正宗散裝手撕原味舌尖美食小吃休閑零食，價(jià)格46.9元；

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四、風(fēng)干羊肉文化

西***普遍愛(ài)吃肉，肉以牦牛肉、綿羊肉為主。藏族人只吃偶蹄類(lèi)牲畜，不吃奇蹄類(lèi)牲畜。如馬、驢、騾肉等。他們不愛(ài)吃山羊肉，認(rèn)為山羊肉傷腎。諺語(yǔ)也說(shuō)：“山羊肉上不了席。”狗肉更是西***深?lèi)和唇^的，罵人“吃狗肉的”，是非常嚴(yán)重的事。老一輩人普遍不吃魚(yú)，這與這個(gè)民族虔信佛教、忌諱殺生有關(guān)。而且，魚(yú)往往被認(rèn)為是龍或水神的化身。宰殺牲畜多在初冬進(jìn)行，此時(shí)牛羊正肥，有利于在高原的寒冬中冰凍。宰牛的***，主要為悶死，目的是使血留在體內(nèi)。殺羊時(shí)先纏住4腳，然后用短刀直刺心臟。肉有生吃、風(fēng)干吃和煎、炒、烹煮幾種吃法。面對(duì)一塊新鮮的牛肉或羊腿，食者拔出鋒利的藏刀，挑選最可口的部位，頻頻切割，并用刀尖挑進(jìn)嘴里。常年啖吃生肉的人，技術(shù)非常嫻熟，吃得津津有味、富有節(jié)奏。一大塊帶骨的肉，很快就被吃得干干凈凈，只剩一副骨架。隨著啖吃生肉已逐漸減少，而吃風(fēng)干牛羊肉仍然非常盛行。***各地氣候高寒，干肉可以經(jīng)年不壞。干肉有兩種形式，一種是整個(gè)保存起來(lái)，藏語(yǔ)叫“歇考”，意即整肉腔；一種是切成1尺長(zhǎng)1寸寬左右的肉條，掛在雪風(fēng)里吹干。***最著名的干肉產(chǎn)在羊卓雍湖邊，稱(chēng)為“羊卓干素”，酥油清潤(rùn)，再蘸辣椒鹽粉，吃一次準(zhǔn)讓你終生難忘

內(nèi)地羊肉多少錢(qián)一斤?

陜西羊肉價(jià)格，每斤均價(jià)28元。

羊肉食譜

羊肉湯粉

食材

羊腿80克

步驟

鍋中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和異味后，清洗備用

湯鍋中放入牛尾骨，大蔥段，姜片，倒入料酒，大火煮開(kāi)，保持大火10分鐘后轉(zhuǎn)為小火，慢慢熬煮3個(gè)小時(shí)

好的牛尾骨燉后湯色濃白，加了姜片和蔥段可以祛腥味，營(yíng)養(yǎng)非常豐富

同時(shí)另煮一鍋水，將紅薯粉條煮至八成熟，羊后腿肉用肉錘拍松軟，切成薄片。同時(shí)準(zhǔn)備好豆腐，西紅柿，調(diào)料等

鍋中準(zhǔn)備好牛骨原湯，可適量放入幾粒花椒提味，也可以不放，湯開(kāi)后放入粉條，西紅柿，豆腐同煮10分鐘

接著倒入切片的羊肉，保持大火沸騰的狀態(tài)，羊肉大概煮3分鐘就熟了，如果是冷凍切薄片的羊肉，像燙火鍋一樣燙熟即可關(guān)火。接著倒入生抽，加入鹽，青菜或香菜即可出鍋。

孜然羊肉

主料

羊肉適量

輔料

孜然適量，五香粉適量，辣椒粉適量，芝麻適量，鹽適量

做法

1、羊肉切1厘米見(jiàn)方的小顆粒。

2、鍋內(nèi)到油，燒熱。

3、下羊肉猛火快炒，炒至外焦里嫩，加調(diào)料調(diào)味即可。

小竅門(mén)

最好選用羊肉切小塊，不要用羊肉片，這樣口感更好。

選用的是羊腿肉，瘦不膩，而且有嚼勁，用羊排肉總覺(jué)得太膩。

油要適當(dāng)多放點(diǎn)，這樣炒出來(lái)的肉不柴。

要猛火快炒，才能外焦里嫩口感好。

辣味孜然羊肉

主料

山羊肉2000克

輔料

油適量，鹽適量，糖適量，料酒適量，蔥適量，姜適量，八角適量，桂皮適量，花椒適量，辣椒適量，香葉適量，鮮抽適量，老抽適量，孜然粉適量

做法

1.冰箱的羊肉取出解凍，準(zhǔn)備好調(diào)料

2.把羊肉用開(kāi)水焯一下?lián)瞥觯蜒蛉夥湃敫邏哄?/p>

3.加適量清水,加香葉,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮開(kāi),小火20分鐘

4.把高壓鍋的羊肉撈出，炒鍋里油熱,放辣椒,花椒煸出香味

5.放入羊肉煸炒10分鐘，加孜然粉

6.放入糖,鮮抽,老抽,煮羊肉的湯汁,大火煮開(kāi)，小火燉至羊肉酥軟

7.加鹽煮5分鐘,撒些蔥花即可

小竅門(mén)

1.孜然粉的用量自己掌握,一般1至2調(diào)羹為好.

2.可以用砂鍋?zhàn)鲞@道菜.

蔥炒羊肉

主料

羊肉250g

輔料

紅燒醬油15ml，葵花籽油20ml，鹽1g，姜5g，大蒜15g，蔥150g

做法

1.準(zhǔn)備好食材：高油酸葵花籽油20毫升、羊肉250克、大蔥150克、大蒜15克、鹽1克、姜5克、紅燒醬油15毫升。

2.羊肉化凍后切片，蔥切塊、姜切末、蒜切片備用。

3.炒鍋燒熱加入20毫升萬(wàn)得優(yōu)高油酸葵花籽油。

4.待油熱之后下入羊肉片煸炒。

5.然后下入姜末煸炒。

6.再把切好的蒜片放進(jìn)去煸炒。最后加入蔥塊翻炒幾下。加入1克鹽翻炒幾下。

7.最后加入15毫升紅燒醬油翻炒幾下即可出鍋。

小竅門(mén)

炒菜過(guò)程要?jiǎng)幼骺欤被鸪闯床藕贸裕钥吹窖蛉庾兩图邮[塊，加完鹽和醬油翻炒幾下即可出鍋，不要等蔥變軟，否則就不好吃了。

無(wú)論是燉牛肉還是羊肉，掌握哪些小技巧，肉湯鮮美不腥也不膻呢？

香料便是去除羊肉湯的第一關(guān)節(jié)點(diǎn)，可是，香料不能放過(guò)多，香料有一個(gè)恰當(dāng)?shù)谋嚷剩鞣N各樣都由配制，多了便會(huì)宣兵奪主，奪了羊肉湯的原汁原味，這也是燒菜的忌諱。實(shí)際上，香葉是我們經(jīng)常使用的一種香料，平常，壹周君燒紅燒肉也罷，煨豬排骨也罷，都是會(huì)丟幾塊香葉進(jìn)來(lái)，除去雞鴨鵝生豬肉的腥味兒。可是光有香料還不行，有一次，有時(shí)候聽(tīng)大師傅專(zhuān)家教授，告知壹周君，煮肉的情況下放一點(diǎn)夏枯草，味兒會(huì)有一些回甜。

壹周君回家這樣做了，果真，那碗紅燒肉便是味兒?jiǎn)渭兊煤埽瑑H有濃醇的醬香味，這些臭味一掃而光。并且夏枯草自身沒(méi)有過(guò)多的是藥味，所以是燉羊排情況下有效的香料之一。也有一種香料也需要添加，那便是陳皮。以前有好朋友問(wèn)壹周君，能不能把橘子皮丟到肉里去除臭味。壹周君都是無(wú)力吐槽，要知道，陳皮是蕓香科綠色植物橘外果皮，并不是橘子皮。如今陳皮分成“陳皮”和“廣陳皮”，入菜的是陳皮，陳皮的功效并非立即出香味，

反而是用自己的果香氣均衡綜合性別的各種各樣香料的藥味。牛肉肉質(zhì)地與牛羊肉類(lèi)似，但鮮味較濃。牛肉較生豬肉的口感要鮮嫩，較豬肉和牛肉的人體脂肪、膽固醇含量少。李時(shí)診在《本草綱目》上說(shuō)：“牛肉能暖中補(bǔ)脾，益氣，健脾開(kāi)胃運(yùn)動(dòng)健身，益腎精，養(yǎng)膽清目，治虛損嚴(yán)寒，五勞七傷”。但牛肉的味道偏重，對(duì)胃腸道的消化系統(tǒng)壓力也偏重，并不適宜胃脾作用不好的人服用。和生豬肉、牛羊肉一樣，太多服用這種動(dòng)物人體脂肪，對(duì)內(nèi)分泌系統(tǒng)很有可能導(dǎo)致工作壓力，

因而牛肉雖說(shuō)美味，不可嘴饞。炎熱天或發(fā)熱病人慎食之。實(shí)際上牛肉并沒(méi)大家所想象中的那樣膻，說(shuō)羊入腥臊，是由于在大家小一點(diǎn)時(shí)長(zhǎng)那時(shí)候我們對(duì)羊肉價(jià)格的較高，買(mǎi)不起，大家會(huì)說(shuō)那個(gè)牛肉好腥臊呀，其實(shí)就是太貴了，錢(qián)的問(wèn)題，比豬肉貴許多，現(xiàn)在可以輕易購(gòu)買(mǎi)到牛肉，在家怎么做都能夠。除腥也并不復(fù)雜，羊屠宰后肉里的鮮血才算是腥味兒的主要來(lái)源。牛肉放冷水里邊徹底泡凈鮮血，燉的情況下加少許陳皮。這樣就能夠除掉牛肉絕大多數(shù)的腥味兒。堅(jiān)信通過(guò)我的解讀您完全可以做出美味的“羊湯”。