大家好，關于大蒜炒肉怎么炒很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關于大蒜炒肉怎么炒?的知識，希望對各位有所幫助！
本文導讀目錄：1、大蒜炒肉怎么做？2、大蒜炒肉的家常做法竅門3、大蒜炒肉怎么做4、蒜片炒肉的做法，蒜片炒肉怎么做好吃，蒜片炒肉5、蒜炒肉的做法要看是蒜臺還是蒜瓣了，如果是蒜臺的話，可以先把肉烙一下，去干油，在也不要去得太干，然后用油將蒜臺炸一下，在放入糟辣椒，姜絲，鹽，味精等，再將肉與其混勻即可，如富哦是蒜苗的話，就可以先直接把肉炒一下，到快起鍋的時候放入蒜苗，這樣就可以保持其顏色不變，還會保證其香味了
先將三層肉熱煸一下，出油后再倒入大蒜子，翻炒后加少量水適當燉一下，收汁出鍋！
1.切好豬肉，大蒜洗凈切段，辣椒洗凈切圈。鍋內熱油，倒入肥肉榨出油來，然后倒入用鹽，淀粉，麻油，黑醬油，味極鮮腌制好瘦肉倒入鍋內翻炒熟，后裝碗。2.鍋內熱油，倒入切好的辣椒和大蒜葉爆香，然后加入適量鹽翻炒均勻。3.炒好蒜葉和辣椒后，倒入炒好的豬肉與之一起翻炒入味。4.小火熬干一點水后，也是入味的過程，就可以起鍋了～5.起鍋～
用料
主料
豬肉400克
蒜150克
調料
食鹽
3克
醬油
5毫升
味精
2克
蔥
5克
姜
5克
料酒
10克
淀粉
適量
植物油
適量
蒜片炒肉的做法
1.新鮮大蒜剝皮洗凈，選豬里脊肉備用
2.大蒜及豬肉切片
3.肉片用料酒和淀粉抓勻掛漿
4.熱鍋溫油，下入肉片。肉片變色盛出
5.倒入油，放蔥花姜末爆香，蒜片下鍋翻炒
6.把肉片和蒜片一起炒，用鹽、醬油、料酒及味精調味，出鍋前用水淀粉勾芡
原料:
蒜苔一小把、豬肉100克。
料酒1小匙、生抽3大匙、鹽1/2小匙、五香粉1/2小匙、雞精1/2小匙。
特色:
從小愛吃的菜——蒜苔炒肉。
操作:
1、肉切片或條，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘。
2、蒜苔洗凈，摘去尖部，切小段。
3、鍋中油熱后，放入肉片炒至變色，盛出備用。
4、鍋中油熱后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜苔稍稍變軟。
5、放入肉片，煸炒至入味，加少許鹽、雞精調味即可。
營養(yǎng)價值
蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可***大腸排便，調治便秘。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復發(fā)次數(shù)，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
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