鮮花椒如何保存時間更長不變色

把采摘來的鮮青花椒洗凈后去除多余的水分，拿一個密封好的塑料袋放進一些涼開水，平放進冰箱的冷凍室。什么時候想用拿出來連冰帶花椒弄下所需的多少放進湯里就行。一般能保持一年，絕對的原汁原味和剛采摘的差不多，顏色都不會變。鮮青花椒要真空低溫保存，一般買來的時候都是真空包裝的，拿回來后放冰箱-5℃保存就可以了。

網上賣的青花椒基本上是冷凍的青花椒，價格非常高，其實在盛產花椒的時節，我們自己都可以動手***一些鮮青花椒袋放在冰箱里。

青花椒粉放在玻璃瓶內，用油溫在35℃左右的植物油中浸泡(油剛沒過花椒粉)，蓋上蓋離火密封保存，24小時以后可以使用，一般用幾個月都不會跑味。干青花椒也可以用這種***保存

新鮮花椒怎樣保存才放得久？

新鮮花椒長期保存的***:

1、將新鮮花椒清洗干凈，只需要將表面灰塵洗凈即可，然后放在通風處陰干水分；

2、將陰干的花椒分別裝入小塑料袋中，加入適量的涼開水，然后封口；

3、將裝好花椒的塑料袋放入冰箱中冷凍，要用的時候取出來即可。

干花椒怎么保存不跑味

***一：干花椒用保鮮袋裝好，然后放入密閉的容器中，注意防潮防霉，不要放在灶臺附近。

***二：把花椒放入鍋內，然后用文火炒制，炒6-10分鐘左右；取出自然冷卻至室溫，用粉碎機粉碎之后密封保存即可。

吃花椒的好處

1、烹飪的時候放入花椒可以除去肉的腥膻臭氣，能促進唾液的分泌，增加食欲。

2、將花椒用來煮水，可以驅寒暖胃。

3、煮好的花椒水中放入一兩左右的白酒，然后用棉簽蘸此水后放入牙痛的位置可以及時止痛。

新鮮青花椒怎么保存

存放***:把青花椒放到陰涼通風處陰干表皮水分，準備好適量的涼開水和小塑料袋，將陰干的青花椒分別裝入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入適量涼開水，再密封好塑料袋口。把弄好的小塑料袋放入冰箱冷凍室就可以了，需要用青花椒時再取出來。

青花椒如何長期保存

（1）、首先買回家的花椒，我們要用剪刀把花椒的果柄給剪掉，因為在花椒果柄上，有很多的小刺，是很容易傷手的。處理好以后的花椒，我們要準備大半盆清水，用清水對花椒進行簡單的清洗。

（2）、花椒清洗的時候，是不能用手去揉搓的，容易把花椒中的麻味給洗掉。接著要準備一口鐵鍋，往鍋中加入適量清水后，開大火將水燒開。接著把準備好的花椒，全部倒入清水當中，對其進行焯水20秒鐘，并快速控水撈出。

（3）、在花椒焯水的時候，還要記著多加入一勺的食用油，加入油的目的，是為了讓花椒在焯水出來以后，其顏色依舊翠綠。如果不加入食用油，去對花椒進行焯水處理，焯水以后的花椒，很容易就會發黃、發黑。

（4）、花椒焯水的時間到了以后，把花椒立馬撈出，并放到涼水當中將其浸泡上，這樣能讓花椒中的麻味，被牢牢鎖住。等花椒被完全晾涼以后，需要把花椒中的水分給晾干，晾干以后的花椒，需要準備一個袋子，把花椒裝入袋子當中。

（5）、弄好以后的花椒，需要用手把袋子的袋頭給扎緊，讓花椒處于密封的環境之下。接著把準備好的花椒，放入冰箱當中，對其進行冷藏，保存就可以了。需要用的時候，把花椒從冰箱中取出，并取適量花椒即可。這樣去對花椒進行保存，花椒保存一年也不會壞哦。

小叮嚀：

花椒進行保存之前，對花椒進行焯水是非常關鍵的，這樣能有效提高花椒的保存時間。但是花椒焯水的時候，也不能太久，大概20秒就可以了，記住一定要把握好這個時間段。花椒保存的時候，密封和冷凍的環境，也是十分關鍵的，這些都是保存花椒時，所需要掌握的地方。

新鮮的青花椒保鮮最好的***？

新鮮的青花椒保鮮最好的***？首先，我們把采摘下來的新鮮青花椒用清水稍微洗一下，只要沖洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗過以后就把青花椒放在通風處陰干水分。準備好適量的涼開水和小塑料袋，將陰干的青花椒分別裝入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入適量涼開水，再密封好塑料袋口。把弄好的小塑料袋放入冰箱冷凍室就可以了，需要用青花椒時再取出來。用這種***保存的青花椒原汁原味，保存1年時間也不會讓青花椒變色變，就和剛剛采摘下來的新鮮青花椒一樣。

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