大家好，相信到目前為止很多朋友對(duì)于綠豆百合粥的材料和具體做法步驟和綠豆百合粥的材料和具體做法步驟圖片不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我來為大家分享綠豆百合粥的材料和具體做法步驟相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)，文章篇幅可能較長(zhǎng)，大家耐心閱讀，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

百合綠豆粥怎么做啊

很簡(jiǎn)單的,參考如下看一下,順便送你關(guān)于綠豆的其他做法,希望睡醒的小貓我可以幫到你哦~~~*^^*

呵呵五一快樂!

百合綠豆粥

原料百合30克、綠豆50克、大米100克、白糖30克。

做法

◆將百合洗凈，綠豆洗凈，去泥沙；大米淘凈，去泥砂。

◆將大米放鍋內(nèi)，加入水300毫升，放入百合、綠豆，用大火燒沸，再用文火煮熬1小時(shí)，加入白糖拌勻即成。

功效清熱解毒，利尿消腫。

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綠豆沙的做法

1。綠豆洗干凈，加水和2克小蘇打泡6小時(shí)左右~

2。倒掉蘇打水，把綠豆反復(fù)淘洗干凈，加綠豆分量2倍以上的水煮開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮至一半的綠豆已經(jīng)變成豆沙，一半還能大約看出形狀但也已經(jīng)軟爛。

3。濾網(wǎng)過濾，濾掉豆皮剩沙。我濾的時(shí)候，沙是稀稀滴~醬不好，要有一點(diǎn)稠~所以我加了一點(diǎn)濾網(wǎng)上的東西~除了綠豆皮~

4。加糖拌勻，在火上繼續(xù)熬，邊熬邊攪拌以免糊掉，煮至濃稠。就是勺子從糊中提起時(shí)糊呈塊狀凋落而不是滴落滴時(shí)候就好了

大約費(fèi)時(shí)1個(gè)半小時(shí)~不包括之前泡綠豆的時(shí)間~

綠豆沙：

綠豆沙的做法，取綠豆，冷水洗凈；溫水浸泡1小時(shí)。取高鍋，8倍于綠豆的水，大火燒，倒入綠豆，繼續(xù)大火燒5分鐘后改文火慢燉，約30分鐘后，改大火，5分鐘后揭蓋，快速將漂浮于上層的綠豆皮舀走；隨即蓋上蓋子，不斷重復(fù)以上動(dòng)作，直到綠豆大部分都酥爛后，加入冰糖適量即可。

紅豆沙具體***與上述差不多，不過紅豆沙不需要舀去豆皮，需要煮更長(zhǎng)時(shí)間，所加糖也需更多；關(guān)鍵一點(diǎn)，最后需要加入陳皮。在上海無論如何吃不到好的紅豆沙，其中關(guān)鍵一點(diǎn)，就是沒有加陳皮。

綠豆沙做法

綠豆沙的材料要準(zhǔn)備綠豆和砂糖（份量為1:1），先將綠豆洗凈入鍋水煮，然后去皮（綠豆久煮之后，外皮自然會(huì)浮上來，再用水沖掉即可。

不然也可以直接購買去殼的綠豆仁來煮，就可省卻這道手續(xù)）。去皮綠豆瀝乾水份后再入蒸籠〈或電鍋〉蒸熟，再過濾成綠豆泥，用紗布擠乾水份。最后將半乾的綠豆粉入鍋，加砂糖炒乾，即是綠豆沙

綠豆沙的做法

1.先將煮熟的綠豆，用果汁機(jī)打碎

2.以濾網(wǎng)過篩出豆沙殼

3.將篩出的豆沙用紗布擰乾成為豆沙

4.用油加糖不停翻炒至乾即可(豆沙100g：糖20g)

ps：若不濾篩也可以

下邊是和綠豆沙有關(guān)的食譜

翡翠涼果——涼爽，滑嫩的感覺，最適合夏日的茶果子

1。將無油白豆沙200克與抹茶粉2克拌揉至光滑，即為抹茶餡，分割成每份5克備用。

2。將葛粉20克與細(xì)砂糖100克拌勻后，加入水500克以小火加熱煮至透明，即可離火。

3。取一有小圓洞的容器模型（如圓球巧克力模），先置入少許做法2的粉糊，再放入抹茶餡，最后再加入粉糊直至填滿，冷卻后即可扣出，冰涼后食用風(fēng)味更佳。

翡翠涼果——

1。綠豆沙與綠茶粉2克拌揉至光滑，即為抹茶餡，分割成若干份~我是用勺子隨便挖的，結(jié)果形狀不好看，而且周邊也容易滲漏沾到模具里，還是應(yīng)該揉一下成球~

2。將土豆淀粉30克與糖100克拌勻后，加入水500克以小火加熱煮至透明，即可離火。如果沒有土豆淀粉，也可以用藕粉，只要能凝固就可以了~~藕粉的話，要調(diào)的稀一點(diǎn)，因?yàn)榕悍垡话惚容^甜，這個(gè)溶液表太稠，不然容易凝固~稍微稀一點(diǎn)~

3。取一有小圓洞的容器模型（如圓球巧克力模），先置入少許做法2的粉糊，再放入抹茶餡，最后再加入粉糊直至填滿，冷卻后即可扣出，冰涼后食用風(fēng)味更佳。我用的是今天在沃爾馬買的模子，好便宜呢~嘿嘿~~~~最后還剩一點(diǎn)，我就用蛋塔模來做了，也很好看~~~~我大約冷藏了快一小時(shí)就好了~~~~~

對(duì)了，需要注意的是抹茶餡里加糖了，外面裹的就不能太甜~或者外面甜一點(diǎn)，里面要少加點(diǎn)糖，總之互補(bǔ)

綠豆沙牛奶

材料：

綠豆泥2湯匙

牛奶1杯

做法：

1.綠豆煮熟后取2湯匙。

2.加牛奶一起入果汁機(jī)攪打。

3.可以不加糖。

綠豆沙冰

用料綠豆100g、煉乳50ml、蜂蜜2湯匙（30ml）、冰塊300g、櫻桃1枚、薄荷葉少許。

做法

◆綠豆用清水淘洗干凈，放入鍋中，倒入適量清水，用大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮約30分鐘，待綠豆外皮裂開即可。

◆將綠豆撈出瀝干水分，拌入煉乳和蜂蜜混合均勻。

◆冰塊放入碎冰機(jī)制成沙冰。

◆將沙冰放入碗中，四周澆上綠豆煉乳，最后再綴以薄荷葉和櫻桃做裝飾即可。

海帶綠豆湯

原料海帶100克、綠豆100克、豬脛骨200克、鹽10克。

做法

◆把海帶洗凈、泡發(fā)、切絲；綠豆洗凈，去雜質(zhì)；豬脛骨捶破。

◆把海帶、綠豆、豬骨、鹽放入燉鍋內(nèi)，加水500毫升，用大火燒沸，再用文火燉煮l小時(shí)即成。

功效補(bǔ)肝腎，益精血，解藥毒。

中東綠豆菜餅

材料綠豆500克、菜油50克、面粉150克、蔥頭1個(gè)、大蒜3瓣、辣椒粉和鮮姜少許，鹽適量。

做法

◆將綠豆用水泡24小時(shí)，洗去表皮待用。

◆將綠豆、蔥頭、姜和蒜一起用食品加工機(jī)打碎，再與面粉、辣椒粉和鹽拌勻成綠豆泥。

◆平底煎鍋中放適量油，用勺將綠豆泥舀到鍋里，做成小圓餅，煎至兩面呈金黃色即成。

綠豆飯

原料綠豆50克、粳米200克。

做法

◆將綠豆淘洗干凈，去泥沙，用溫水浸泡4小時(shí)，放入鍋內(nèi)，加水300毫升，煮30分鐘，待用。

◆大米放入電飯煲內(nèi)，加入綠豆及汁液，再加入清水適量，如常規(guī)煲米飯把飯煲熟即成。

功效清熱解毒，降低血壓。高血壓患者食用。四季均宜。

粥品推薦

綠豆粥

原料綠豆30g、粳米100g。

做法

◆將綠豆、粳米淘洗干凈。

◆把綠豆、粳米放入鍋內(nèi)，加水約500g，煮至米爛汁黏時(shí)即可離火食用。每日服食1-2次。

功效綠豆是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕，與粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益氣、養(yǎng)血生津，確為夏季解暑佳品。

百合綠豆粥

原料百合30克、綠豆50克、大米100克、白糖30克。

做法

◆將百合洗凈，綠豆洗凈，去泥沙；大米淘凈，去泥砂。

◆將大米放鍋內(nèi)，加入水300毫升，放入百合、綠豆，用大火燒沸，再用文火煮熬1小時(shí)，加入白糖拌勻即成。

功效清熱解毒，利尿消腫。

綠豆百合菊花粥

原料綠豆150g、百合30g、菊花10g（用普通的干杭菊即可）、冰糖。

做法

◆綠豆、百合、菊花洗凈，綠豆和百合用清水泡20分鐘。

◆把所有材料入鍋，加三分之二鍋的水。

◆先大火煮開，再改小火煲一個(gè)小時(shí)20分左右即可，煲的時(shí)間久一點(diǎn)是為了讓綠豆湯有沙沙的感覺，冰凍起來飲用也更愜意。

◆由于加了百合，湯里有股自然的清甜，加上菊花的香味，這款夏日清火粥一定會(huì)讓你胃口大開。

小貼士

香噴噴熬粥小技巧

浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：1、熬起粥來節(jié)省時(shí)間；2、攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)；3、熬出的粥酥、口感好。

開水下鍋：大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧？開水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。

火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！

攪拌：為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

點(diǎn)油：煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

底、料分煮：大多數(shù)人煮粥時(shí)習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時(shí)，更應(yīng)粥底和輔料分開。

綠豆百合粥的做法綠豆百合粥的做法介紹

1、食材;大米100克、綠豆50克、百合25克、水500克、冰糖20。

2、綠豆和大米用清水洗凈，提前浸泡2個(gè)小時(shí)。煮粥前將鮮百合清洗干凈備用。

3、將綠豆和大米倒入鍋內(nèi)，加入足量的水，先大火熬煮10分鐘后，再用小火煮30分鐘。

4、待粥濃稠時(shí)，加入干凈的鮮百合，繼續(xù)小火煮10分鐘。

5、根據(jù)自己的口味，將煮好的粥內(nèi)加入冰糖，可口的綠豆百合粥就做好了。

鮮百合綠豆粥的做法

百合綠豆粥做法一，

材料

用料大米100克，綠豆l00克，百合50克，紅糖適量。

做法

1、綠豆、大米分別淘洗干凈。

2、百合洗凈，用清水浸泡。

3、鍋內(nèi)加水燒沸，放入綠豆和大米同煮，待綠豆將熟時(shí)放入百合煮至黏稠。食用時(shí)放入紅糖

做法二，

材料

稻花香米20g，百合10g，糯米10g，西米10g，綠豆10g，銀耳5g，紅曲米10g，胡蘿卜5g

做法

1、先將原料進(jìn)行淘洗，不要泡，因西米不能泡，一泡就碎（可以節(jié)省煮粥的時(shí)間哦）；

2、現(xiàn)在開始加水。正常比例：高壓鍋（1:6）普通鍋(1:10），粘稠點(diǎn)的：高壓鍋（1:5）普通鍋（1:8）；

3、水加好后，用大火煮開，再改為小火慢熬并時(shí)不時(shí)地用勺子按順時(shí)針的方向攪拌20分鐘這樣放置粘鍋哦；

4、當(dāng)粥熟了后，按下保溫鍵，保溫上10-20分鐘，這樣的粥味道更濃更好吃哦。

做法三，

材料

綠豆50克，大米40克，干百合15克

做法

1、干百合提前一天清水泡發(fā)。

2、綠豆、大米用清水淘洗浸泡。

3、加入足量水。

4、大火煮開，小火煮30分鐘，加入泡發(fā)后的百合。

5、繼續(xù)文火煮10分鐘即可。

小訣竅

1、大米、綠豆提前浸泡再煮更易熟。

2、米和水的比例一般為1：10，喜歡稀一點(diǎn)的粥可調(diào)整為1：12。

3、煮粥時(shí)水量一次加足，中途不加水。

4、此款粥可調(diào)入適量冰糖后食用味道更佳。

做法四，

材料

主料：稻米200克，

輔料：百合(干)25克，蓮子50克，綠豆50克，

調(diào)料：冰糖20克

做法

1.將大米用清水洗凈，百合洗凈切小塊；

2.蓮子去心洗凈；

3.鍋內(nèi)加適量水燒開，加入大米，蓮子，綠豆煮開；

4.轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)，加入百合，冰糖煮開即可

做法五，

材料

綠豆100克鮮百合2頭雪梨半個(gè)芹菜1根（不是一棵）清水1000毫升

做法

1)將綠豆浸泡2分鐘后洗凈瀝干。鮮百合去掉葉瓣上的黑色部分后洗凈。雪梨去皮切丁。芹菜去葉洗凈后切成小丁。

2)把綠豆倒入鍋中，加入清水，大火煮開后，繼續(xù)保持用大火煮2分鐘。

3)關(guān)火撈出綠豆。將鮮百合、雪梨丁和芹菜丁放入，繼續(xù)加熱綠豆水，再次煮沸后改小火煮5分鐘即可。

4)夏季，待綠豆百合消暑湯冷卻后，放冰箱內(nèi)冷藏2小時(shí)后飲用口感更佳。