大家好，關(guān)于廈門今日海鮮價格表很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關(guān)于廈門海鮮價格表圖的知識，希望對各位有所幫助！
廈門的10大特色海鮮食材：
說到吃，廈門最有名的就是海鮮了。來廈門旅游的客人之中，即使是來自其他濱海地區(qū)的游客，面對廈門這個溫柔的海灣，也會禁不住為這座花園城市的優(yōu)美感到震撼。
海瓜子：海瓜子多產(chǎn)于潮汐頻繁的泥灘中。因其形狀大小似瓜子而得名，學(xué)名虹光亮櫻蛤。海瓜子雖小但肉質(zhì)甜美，盛產(chǎn)于梅季。美味秘訣：海瓜子捕獲時多含泥沙，須在淡鹽水中浸養(yǎng)半日，待其泥沙吐盡方洗凈備用。
章魚：廈門白章魚是廈門風(fēng)味菜肴“白灼章魚”的主料。漁民們根據(jù)章魚喜歡鉆入貝殼的習(xí)慣，常常在貝殼上鉆個洞，用繩串在一起沉到海底，以此捕獲章魚。
美味秘訣：章魚不能放在水里。其吃起來脆，秘訣在于不沾淡水和冰鎮(zhèn)。識別是否泡過淡水的***很簡單，就是在購買時伸手去抓活章魚，會黏手的就是沒有泡過淡水的章魚，而且黏性越強(qiáng)的章魚，白灼后吃起來越脆。
土龍：土龍屬于鰻魚科，閩南沿海一帶的民間說法，都認(rèn)為土龍能強(qiáng)筋壯骨，所以凡是摔傷、骨折、腰酸背痛必定想到要喝土龍藥酒或土龍湯。
美味秘訣：閩南民間土龍湯大都是用鰻、豬尾巴為主料，配以枸杞等中藥材熬制而成。
估價：100元一斤
血蛤：生長在在東南沿海地帶的灘涂里，撥開殼可以看見血一樣的分泌液，所以稱之為血蛤。東南亞和福建沿海一帶認(rèn)為這個東西能滋陰、補(bǔ)血。
美味秘訣：將血蛤用絲網(wǎng)網(wǎng)住，放到滾水里燙10秒鐘即可。千萬不要等到蛤殼都張開了，那樣會讓里面的分泌物都流光，營養(yǎng)會打折扣。
紅蝦：廈門蝦類海產(chǎn)以紅蝦著稱，紅蝦即對蝦，每只有一兩來重，是高蛋白水產(chǎn)品。本港紅蝦個頭均勻，價格是港外野生紅蝦的三分之一。
美味秘訣：紅蝦很滋補(bǔ)，適合爆炒，也可以燉酒養(yǎng)生。
估價：40元一斤，野生的120元一斤，是10大廈門特色海鮮價格最貴的。
紅鱘：螃蟹的一種，因肉肥膏黃而得名。最好的紅鱘在閩南漳州東山海域生長，經(jīng)常躲在淤泥層底下。雖然7月已開始上市，但入秋時分的紅鱘最佳。
美味秘訣：清蒸紅鱘最是原滋原味，但廈門同安人喜歡將之剖半后與蔥姜蒜一同過油煎，期間撒上些醬油，這就是廈門風(fēng)味名菜丙州煎鱘。
扒皮魚：扒皮魚最特別的是身上那張粗糙如砂紙的魚皮，但必須把皮扒掉才能烹煮，故得名。其體較側(cè)扁，呈長橢圓形，與馬面相象，一般體長10～20厘米、體重400克左右。
美味秘訣：扒皮魚的特點是細(xì)幼、無腥味。由于魚肉比較淡，因此用豆豉、醬油、姜絲、蒜蓉燜煮最好吃。
黃瓜魚：“黃瓜”是閩、臺民間對黃魚的簡稱，黃魚也叫黃瓜魚、黃花魚。黃魚體長而側(cè)扁，肉厚結(jié)實，質(zhì)地細(xì)嫩，呈蒜瓣狀，味鮮美，刺少，肉多，肉刺易離。
美味秘訣：廈門大排檔通常將黃瓜魚煮醬油水，簡單美味。
海蠣：又名蚵，屬于牡蠣科，貝殼類海鮮的一類，因營養(yǎng)豐富被稱為“海底中的牛奶”。海蠣以閩南漳浦縣霞美鎮(zhèn)中社村的“霞美珠蠔”為最上品。
美味秘訣：通常做法是將之與地瓜粉、雞蛋一同過油煎，是小吃中的極品。
赤棕魚：體豐肉嫩，營養(yǎng)豐富，加上魚體呈紅色，寄有吉利、年年有余的寓意，所以自古以來被閩南人視為珍品，但價格又很便宜。
美味秘訣：傳統(tǒng)做法是煎、煮和醬油水，近來流行煎后再與酸筍同炒，魚中有筍味，筍中有魚香。
菜市場，或超市都可以買到，開禾路口有個專門賣海鮮的市場那里的海鮮比其他地方要新鮮，BRT可以到還有很多公交都會到。現(xiàn)在正是螃蟹上市的旺季，毛蟹，大閘蟹，膏蟹都很好，特別是毛蟹正當(dāng)時價格在18-30元不等。望采納，謝謝
1、海鮮中的脂肪酸是非常豐富的，這種物質(zhì)可以加速體內(nèi)的血液流動，那么新陳代謝速度就會加快，可以很好降低我們的膽固醇，預(yù)防血液方面的疾病。
2、海鮮中還富含了蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)是我們?nèi)梭w必備的一種物質(zhì)，而適量的吃些海鮮就可以補(bǔ)充我們體內(nèi)所需的蛋白質(zhì)。
3、海鮮中的礦物質(zhì)是非常豐富的，不僅如此還富含了微量元素，這些營養(yǎng)元素是蔬菜中沒有的，那么海鮮就可以給予。
吃海鮮的注意事項
我們在吃海鮮的時候，一定不能喝啤酒，因為這兩者一起吃的話就會導(dǎo)致我們體內(nèi)酸性水平急劇上升。那么就會引發(fā)痛風(fēng)，雖然說海鮮的營養(yǎng)物質(zhì)很豐富，但是也不適合所有人食用，孕婦想要吃海鮮的話最好詢問醫(yī)生，不可隨意的食用。而且很多人都喜歡生吃海鮮，覺得很是鮮美，但是一定要注意海鮮的衛(wèi)生，以免引發(fā)腸胃的不適。對海鮮過敏的人也不要食用，以免加重病癥。
海鮮的選購
我們在購買海鮮的時候，一定要選擇新鮮的，現(xiàn)在海洋的污染很重，對于海洋生物也造成了一定的影響。消費者自己本身是無法檢驗的，所以在選購的時候一定要仔細(xì)，我們可以用觀察、手感、味道等等***去辨別。
而且海鮮的品質(zhì)優(yōu)劣也決定了價格，海鮮越是新鮮，那么價格也是越來越高的，所以我們在購買的時候，一定不能貪圖便宜，寧愿多花些錢購買新鮮的海鮮，避免食物中毒。
海鮮也是有保鮮期限的，所以我們在購買的時候，不能一次性購買太多，最好當(dāng)天買的，那么就當(dāng)天食用完，那么海鮮的營養(yǎng)價值就能被我們身體很好吸收。若是買多了就必需冷凍保存，更好保存海鮮的營養(yǎng)價值。一定不能讓海鮮過期了，過期了也不要食用了。
海鮮中的營養(yǎng)物質(zhì)很豐富，尤其是到了夏天，很多人都喜歡吃海鮮，去海邊一邊度假一邊吃海鮮，但是在選購的時候一定要選擇新鮮的海鮮。
湖北小龍蝦產(chǎn)量占全國近“半壁江山”，湖北潛江更是被譽(yù)為“中國小龍蝦之鄉(xiāng)”，當(dāng)?shù)匦↓埼r垂直電商交易平臺發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，4月以來，兩大小龍蝦品種青蝦、紅蝦的產(chǎn)地批發(fā)價格出現(xiàn)明顯回落，進(jìn)入4月下旬后，兩個品種小龍蝦(4-6錢)產(chǎn)地批發(fā)價格均跌入20元以下。5月以來，持續(xù)低位波動。
不僅是鮮活小龍蝦，熟制小龍蝦價格也表現(xiàn)得較為親民。在某生鮮電商上，麻辣口味小龍蝦4-6錢620g售價39.9元，買兩件僅需72元。介紹頁面顯示，蝦凈含量為500g。
許多老廈門人喜歡吃本地產(chǎn)的“土貨”，在他們看來，賣相不好的，個頭嬌小的海鮮，味道更鮮醇。可是本港海鮮越來越不易捕撈了，因此市面上難以尋覓，它們被淹沒在大量外地產(chǎn)品中，難以辨識。
魷魚：
本港白須，外港黑須
本港魷魚體型較長，尾部較窄，須白且短，烹煮時易爛，香味濃郁，口為比較淡。價格方面也是所有魷魚中最貴的，大的每公斤110元，中等80元，小的也是得要60元。
另外，還有兩種魷魚分別產(chǎn)自廣西北海和浙江舟山。北海魷魚身型、尾部都較寬，須黑大的只要每公斤40元；舟山魷魚須短，口味比較淡，大的也不貴，每公斤60元。此外，外港魷魚普遍不易煮爛，且略感澀口。值得注意的是，外港魷魚上市前，習(xí)慣先將皮剝掉。
墨魚：
本港個小帶刺外港個大
本港墨魚個頭小，頭部有一個尖刺，外港墨魚個頭比較大，往往一只就有三四斤重。
兩種墨魚價格可謂天差地別的。本港的最便宜也要每公斤140元，而外港的最貴只有每公斤120元。
帶魚：
本港黑眼珠，外港有骨節(jié)
長黑眼珠的是本港帶魚，黃眼珠的，即可能是本港帶魚，也可能是外海帶魚，區(qū)別在于外港帶魚身上有骨節(jié)，用于可以觸摸到。本港帶魚比本港的每公斤便宜8元左右。本港帶魚同樣比外港帶魚鮮嫩。
“本港”不僅指廈門港
為什么本港海鮮味道特別好？研究數(shù)據(jù)顯示，東海南部外海漁場常年受高溫、高鹽的外海說所控制，餌料豐富，特別適宜魷魚、帶魚等生殖，索餌和棲息。根據(jù)有關(guān)方面估算，東海南部外海魷魚年資源量在10萬噸以上，目前，我國、日本合并年捕撈量4萬噸左右，另外，本港魷魚、本港帶魚的“本港”不是特指廈門港，而是包括粵東南澳島海外的南澎列島附近，閩南廈門至東山島附近外海。
因過度捕撈，目前本港海貨相對比較少了，特別是魷魚，產(chǎn)量極少，市民往往不容易買到，因此在買的時候，要仔細(xì)分辨。
有不同幅度的下跌。但是整體的價格還是比較平穩(wěn)有序的，大家可以大快朵頤了。
廈門的10大特色海鮮食材：
說到吃，廈門最有名的就是海鮮了。來廈門旅游的客人之中，即使是來自其他濱海地區(qū)的游客，面對廈門這個溫柔的海灣，也會禁不住為這座花園城市的優(yōu)美感到震撼。
海瓜子：海瓜子多產(chǎn)于潮汐頻繁的泥灘中。因其形狀大小似瓜子而得名，學(xué)名虹光亮櫻蛤。海瓜子雖小但肉質(zhì)甜美，盛產(chǎn)于梅季。美味秘訣：海瓜子捕獲時多含泥沙，須在淡鹽水中浸養(yǎng)半日，待其泥沙吐盡方洗凈備用。
章魚：廈門白章魚是廈門風(fēng)味菜肴“白灼章魚”的主料。漁民們根據(jù)章魚喜歡鉆入貝殼的習(xí)慣，常常在貝殼上鉆個洞，用繩串在一起沉到海底，以此捕獲章魚。
美味秘訣：章魚不能放在水里。其吃起來脆，秘訣在于不沾淡水和冰鎮(zhèn)。識別是否泡過淡水的***很簡單，就是在購買時伸手去抓活章魚，會黏手的就是沒有泡過淡水的章魚，而且黏性越強(qiáng)的章魚，白灼后吃起來越脆。
土龍：土龍屬于鰻魚科，閩南沿海一帶的民間說法，都認(rèn)為土龍能強(qiáng)筋壯骨，所以凡是摔傷、骨折、腰酸背痛必定想到要喝土龍藥酒或土龍湯。
美味秘訣：閩南民間土龍湯大都是用鰻、豬尾巴為主料，配以枸杞等中藥材熬制而成。
估價：100元一斤
血蛤：生長在在東南沿海地帶的灘涂里，撥開殼可以看見血一樣的分泌液，所以稱之為血蛤。東南亞和福建沿海一帶認(rèn)為這個東西能滋陰、補(bǔ)血。
美味秘訣：將血蛤用絲網(wǎng)網(wǎng)住，放到滾水里燙10秒鐘即可。千萬不要等到蛤殼都張開了，那樣會讓里面的分泌物都流光，營養(yǎng)會打折扣。
紅蝦：廈門蝦類海產(chǎn)以紅蝦著稱，紅蝦即對蝦，每只有一兩來重，是高蛋白水產(chǎn)品。本港紅蝦個頭均勻，價格是港外野生紅蝦的三分之一。
美味秘訣：紅蝦很滋補(bǔ)，適合爆炒，也可以燉酒養(yǎng)生。
估價：40元一斤，野生的120元一斤，是10大廈門特色海鮮價格最貴的。
紅鱘：螃蟹的一種，因肉肥膏黃而得名。最好的紅鱘在閩南漳州東山海域生長，經(jīng)常躲在淤泥層底下。雖然7月已開始上市，但入秋時分的紅鱘最佳。
美味秘訣：清蒸紅鱘最是原滋原味，但廈門同安人喜歡將之剖半后與蔥姜蒜一同過油煎，期間撒上些醬油，這就是廈門風(fēng)味名菜丙州煎鱘。
扒皮魚：扒皮魚最特別的是身上那張粗糙如砂紙的魚皮，但必須把皮扒掉才能烹煮，故得名。其體較側(cè)扁，呈長橢圓形，與馬面相象，一般體長10～20厘米、體重400克左右。
美味秘訣：扒皮魚的特點是細(xì)幼、無腥味。由于魚肉比較淡，因此用豆豉、醬油、姜絲、蒜蓉燜煮最好吃。
黃瓜魚：“黃瓜”是閩、臺民間對黃魚的簡稱，黃魚也叫黃瓜魚、黃花魚。黃魚體長而側(cè)扁，肉厚結(jié)實，質(zhì)地細(xì)嫩，呈蒜瓣狀，味鮮美，刺少，肉多，肉刺易離。
美味秘訣：廈門大排檔通常將黃瓜魚煮醬油水，簡單美味。
海蠣：又名蚵，屬于牡蠣科，貝殼類海鮮的一類，因營養(yǎng)豐富被稱為“海底中的牛奶”。海蠣以閩南漳浦縣霞美鎮(zhèn)中社村的“霞美珠蠔”為最上品。
美味秘訣：通常做法是將之與地瓜粉、雞蛋一同過油煎，是小吃中的極品。
赤棕魚：體豐肉嫩，營養(yǎng)豐富，加上魚體呈紅色，寄有吉利、年年有余的寓意，所以自古以來被閩南人視為珍品，但價格又很便宜。
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