大家好，相信到目前為止很多朋友對(duì)于天下第一粥的材料和做法步驟和天下一鍋粥不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我來(lái)為大家分享天下第一粥的材料和做法步驟相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)，文章篇幅可能較長(zhǎng)，大家耐心閱讀，希望可以幫助到大家，下面一起來(lái)看看吧！
做法一
【材料】：圓糯米150克，綠豆25克，紅豆25克，腰果25克，花生25克，桂圓25克，紅棗25克，陳皮1小片。
【調(diào)料】：冰糖75克，
【做法】：
1.先將所有材料用水泡軟，洗凈，
2.粥鍋內(nèi)注入水，加入所有材料煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火煮約三十分鐘，
3.放入冰糖調(diào)味即可食用。
【特點(diǎn)】：甜爽可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
【廚師一點(diǎn)通】：此粥涼食、熱食均可。
做法二
【原料】大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。
【******】
1、先將蓮子去衣去心放入碗中加熱水浸沒(méi)，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時(shí)，蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內(nèi)放入適量的水，然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內(nèi)煮，待煮成半熟時(shí)，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內(nèi)一起煮，待鍋開(kāi)后，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時(shí)，把蒸熟的蓮子倒入粥內(nèi)攪拌均勻，開(kāi)鍋后再煮一會(huì)移下火來(lái)，盛入清潔消毒的鍋內(nèi)，撒上白糖。如今超市里有配好了的臘八粥原料，但您也可根據(jù)自己的飲食習(xí)慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會(huì)獨(dú)具特色。
做法三
【原料】紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、紅豆、小米（根據(jù)自家人口配比即可）。
【******】
1、紅豆，玉米提前泡3-4小時(shí)。
2、其他材料混合洗凈。
3、所有材料混合放入鍋內(nèi)，加足量水，燒開(kāi)小火熬成粥即可。
用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小時(shí)后最好！臘八粥簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，喜歡甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃。
做法四
步驟一、蓮子、紅豆，桂圓干洗干凈浸泡。
步驟二、將泡好的紅豆、蓮子和桂圓下鍋煮，大火燒開(kāi)小火熬煮。
步驟三、糯米，銀耳洗干凈泡上。
步驟四、豆子熬煮40分鐘后放糯米、銀耳、山藥再煮。
步驟五、放入適量棗泥，煮開(kāi)15分鐘
步驟六、出鍋前放入百合、冰糖煮片刻，煮到粥粘稠即可。
做法五
主料
黑米（適量）
糯米（適量）
紅豆（適量）
綠豆（適量）
花生（適量）
葡萄干（適量）
薏米（適量）
調(diào)料
桂圓（適量）
蓮子（適量）
紅棗（適量）
冰糖（適量）
1、紅豆、花生、蓮子多淘洗幾遍，用水隔夜泡上。
2、黑米洗凈隔夜泡上。
3、電飯鍋中加適量冷水，加入泡好的紅豆、花生、蓮子。
4、再加入隔夜泡好的黑米（連泡米水一起倒入鍋中），接通電源，按至“煮飯”鍵，蓋蓋。
5、綠豆和薏米洗凈，用水稍泡一小會(huì)。
6、桂圓剝?nèi)ネ馄?，跟葡萄干、糯米一起淘洗干凈?/p>
7、鍋中的水煮沸后加入綠豆和薏米。
8、再加上桂圓、葡萄干和糯米，攪動(dòng)一下，加鍋蓋，繼續(xù)煮。
9、再次煮沸后約十分鐘，加入洗凈的紅棗。
10、繼續(xù)煮約半個(gè)多小時(shí)后加入適量冰糖。
11、繼續(xù)煮至米和豆開(kāi)花、粥粘稠即可，拔掉電源，燜約十分鐘即可出鍋。
病人需要的營(yíng)養(yǎng)但一般患癌癥的病人口都比較無(wú)味....
介紹幾個(gè)清淡點(diǎn)的粥吧~希望能合胃口......
清淡營(yíng)養(yǎng)鮮蝦西芹粥
材料：
西芹，鮮蝦或蝦仁，大米
調(diào)料：
料酒，鹽，姜末，淀粉
做法：
1.將蝦仁放入碗中，加料酒，鹽，姜末，淀粉抓勻，芹菜洗凈，切小段。
2.大米淘洗干凈，與適量清水一同放入鍋中，大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火煮熬約30分鐘，待米粒開(kāi)花，粥汁沸騰時(shí)，放入蝦仁燙熟，再放入芹菜段，剩余鹽拌勻，略滾后即可盛出。
山藥枸杞粥
原料：白米1杯山藥300克枸杞2大匙水8杯
做法：
1.白米洗凈瀝干，山藥去皮洗凈切小塊。
2.鍋中加水8杯煮開(kāi)，放入白米、山藥、枸杞續(xù)煮至滾時(shí)稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘即成。
Tips：
枸杞補(bǔ)血明目，可增加白血球數(shù)量，使抵抗力增強(qiáng)、預(yù)防疾病；山藥可促進(jìn)食欲、有效消除疲勞，增強(qiáng)體力及免疫力。體弱、容易疲勞的女士多食用此道粥品，可助常保好氣色、病痛不侵。
特色：增強(qiáng)免疫力，補(bǔ)血明目！
南瓜牛奶粥
原料：南瓜80克、米40克、洋蔥30克、雞肉40克、牛奶400毫升藥材：天麻10克
輔料：鹽少許、胡椒粉少許、奶油少許
做法：
1.鍋中放入100毫升的水，將天麻煮10分鐘，去渣取汁備用。
2.南瓜去皮切成丁狀；洋蔥、雞肉亦切丁、備用。
3.鍋中放入奶油，將洋蔥、雞肉略炒過(guò)，放入洗凈的米，用小火煮20分鐘。
4.將作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分鐘即可。
5.最后用鹽、胡椒粉調(diào)味便可起鍋。
Tips：服用注意事項(xiàng)/腹瀉忌服；服用周數(shù)或天數(shù)/供早餐食用，連續(xù)服1周
特色：補(bǔ)中益氣、鎮(zhèn)定安神
補(bǔ)氣潤(rùn)膚鮮魚(yú)粥
原料：白米1杯鮭魚(yú)片1/2杯蔥花少許螃蟹高湯10杯
輔料：鹽、黑胡椒各少許
做法：
1.白米洗凈瀝干。
2.螃蟹高湯加熱煮沸，放入白米續(xù)煮至滾時(shí)稍微攪拌，改中小火熬煮40分鐘，加鹽調(diào)味。
3.鮭魚(yú)片放入碗中，倒入滾燙的粥，撒蔥花、黑胡椒拌勻即可食用。
Tips：鮭魚(yú)的維生素D含量特別豐富，有助于人體對(duì)于鈣質(zhì)的吸收，另外所含的維生素E也能促進(jìn)血液循環(huán)，消除身體酸痛，防止手腳冰冷。螃蟹含有豐富的B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)；用螃蟹熬煮的高湯，不僅味道更鮮美，還能滋潤(rùn)肌膚。
特色：保養(yǎng)腸胃，補(bǔ)充元?dú)猓勺虧?rùn)肌膚
【養(yǎng)生小米南瓜粥】
主料：南瓜、小米。
1、南瓜去皮切塊，小米洗凈后用清水浸泡20分鐘；
2、準(zhǔn)備半瓶開(kāi)水倒入電飯鍋中下小米煮30分鐘，煮小米時(shí)用攪拌機(jī)將南瓜打成泥；
3、30分鐘后加入南瓜同煮，繼續(xù)煮15分鐘左右中間要時(shí)時(shí)攪一攪避免粘鍋。
【鮮菇雞肉粥】
1、雞胸肉切絲，用少許鹽、生粉拌勻放冰箱；
2、米洗凈入湯鍋，加足夠水，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲30分鐘；
3、鮮菇洗凈去蒂，放水里煮開(kāi)后瀝干切片；
4、玉米粒和鮮菇片放進(jìn)粥里，小火煲15分鐘；
5、轉(zhuǎn)大火，放進(jìn)雞肉絲，邊煮邊攪拌，至雞肉絲變色，放適量鹽調(diào)味即可。
【咸蛋黃烤鴨粥】
1、大米+糯米用水沖洗，(大米:糯米=2:1)；
2、用冷水浸泡1小時(shí)候后，加入少許食鹽；
3、倒入兩勺子色拉油，腌制30分鐘；
4、咸鴨蛋去蛋白只留蛋黃，噴上料酒上開(kāi)水鍋蒸熟即可；
5、用飯勺背壓碎備用，烤鴨取鴨脯肉，切小?。?/p>
6、開(kāi)水下米，順一個(gè)方向攪拌，至米粒煮開(kāi)花；
7、加蛋黃泥，煮5分鐘后加烤鴨，粥一開(kāi)就關(guān)火(烤鴨煮久了肉質(zhì)發(fā)緊，發(fā)木，也會(huì)喪失不少鮮味)最后加鹽，雞精調(diào)味喜歡芫荽味道的同志可以加些芫荽末!
今天我們推薦給大家的是非常有名的天下第一粥的做法，將大米和各種美味的食材相互搭配，在加入香味十足的麻油，炒香的各種肉片，用高湯燉煮的纖維十足的天下第一粥一起來(lái)看看做法。
天下第一粥的做法
一、天下第一粥的食材準(zhǔn)備
天下第一粥需要用到的食材有大米，小米各半碗，黃骨魚(yú)，蝦一百克，雞肉五十克，干貝十個(gè)，黃豆，黑木耳，菠菜各五十克，肉丸準(zhǔn)備五個(gè)，調(diào)料包括蔥姜。
二、天下第一粥的做法
第一步：將魚(yú)和蝦先蒸熟，將魚(yú)肉剔去刺后壓成魚(yú)肉泥，將蝦肉剝出后挑去泥線待用。
第二步：黃豆，黑木耳提前泡發(fā)
第三步：將大米，小米，干貝放入砂鍋中加水煮開(kāi)，再放入姜絲蔥末繼續(xù)煮兩分鐘。
第四步：將黑木耳切絲后放入砂鍋中一同煮，粥煮開(kāi)軟爛后可以將肉丸放入一起燉煮。
第五步：雞肉泥和蝦仁一起調(diào)和后放入砂鍋中燉煮，最后放入菠菜即可。
三、天下第一粥的烹飪技巧
天下第一粥的食材非常豐富，而且可以根據(jù)自己的喜好添加或者替換食材，各種貝類，蟹都可以放入天下第一粥中，做法步驟按照蝦肉的做法即可。
八寶粥的做法一（正宗）
煮粥配料：
大米（或糯米）100克，桂圓、紅棗、芡實(shí)、蓮子、薏仁、黑豆、核桃仁、黑木耳各10克。
粥的***：
1.把需要浸泡的材料先泡上，需要洗凈的材料洗干凈；
2.將全部材料是放入鍋里，加水，然后慢火煨煮至粥狀，正宗的八寶粥的即成。
粥的功效：
八寶粥益肝補(bǔ)腎潤(rùn)肺，對(duì)目糊眼花，久咳無(wú)痰、便溏、脾胃虛弱者常食有效。又有人試驗(yàn)作出改進(jìn)，假如
有健忘失眠的毛病，上方再加酸棗仁同煮，效果不錯(cuò)。也有人喜歡同時(shí)加蓮藕、山腰丁同煮，對(duì)身體也很好。
八寶粥的做法二
煮粥配料：
粳米250克，豬油150克，芋艿、荸薺、果仁、棗、蠶豆肉、栗子各25克，黃豆12克，精鹽5克，味精、香料
各2克。
粥的***：
1.將黃豆、蠶豆肉洗凈，用清水浸泡半天，芋艿、荸薺、果仁、栗子等處理干凈，青菜冼凈后切成細(xì)絲；
2.將大米洗凈后放入鍋中，加蠶豆、黃豆、芋艿、荸薺、果仁、棗、栗子、豬油、香料、清水2000克用旺
火燒沸；
3.然后換小火燜煮一個(gè)半小時(shí)，加精鹽，八寶粥即成。
八寶粥的做法三
煮粥配料：
江米、紅小豆、花生米、栗子肉、蓮子、紅棗、桂圓肉、金糕各50克，白糖適量。
粥的***：
1.栗子肉洗凈切成小塊，蓮子用堿水浸泡去掉綠心，紅棗洗凈去核，花生米用熱水洗凈后去皮，桂圓肉切
碎；
2.紅小豆洗凈加入清水煮至五成熟，放入洗凈的江米，煮開(kāi)后放入栗子肉、花生米、蓮子同煮；
3.待米、豆煮爛，加入桂圓肉、金糕、紅棗等料，微火煮五分鐘，八寶粥即成。[吃地帶]
八寶粥的做法四
煮粥配料：
黑糯米，白糯米，燕麥，紅棗，枸杞子，松子仁，蓮子，桂圓，冰糖。
粥的***：
1.把枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下；
2.全部原料放入沙鍋中，加適量水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右，八寶粥即可。
八寶粥的做法五
煮粥配料：
糯米100g，薏仁15g，小紅豆10g，大紅豆10g，蓮子10g，綠豆10g，紅棗10個(gè)，黑棗5個(gè)，桂圓10g，紅糖，
水大約5杯。
粥的***：
1.先將小紅豆、大紅豆、蓮子和薏仁清洗干凈，并浸泡一個(gè)晚上；
2.糯米與綠豆洗干凈浸泡5小時(shí)；
3.蓮子可以直接選用無(wú)心蓮子，或是用牙簽將蓮心去掉，以免煮出來(lái)的湯苦苦的；
4.將材料依序放入電鍋中，等到電鍋跳起來(lái)后五分鐘加入紅糖攪一攪，你也可以先把插頭拔掉，就不會(huì)太
爛了。
八寶粥的做法六
煮粥配料：
大豆100克，玉米100克，銀耳50克，紅棗10個(gè)，香菇10個(gè)，蓮子50克，枸杞子30克，蜂蜜，水。
粥的***：
1.先將銀耳、香菇和枸杞子放入碗內(nèi)，用開(kāi)水浸泡，水冷后將其蒂去掉，濾干；
2.把大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗凈，同銀耳、香菇一起放入砂罐中；
3.加水用小火燉煮約半小時(shí)成粥后，再加入蜂蜜，但是注意加入蜂蜜后，就不要再煮了。
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