大家好，小編來為大家解答水晶蒸餃蒸多長(zhǎng)時(shí)間這個(gè)問題，水晶肉餃蒸多長(zhǎng)時(shí)間很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
水晶蒸餃的做法
1.取適量的淀粉和面粉，比例為1.5：1
2.然后給里邊倒適量的水，和面，和的效果如圖即可，然后放到盆里開始醒面。
3.把如圖中大小的生姜切成末。
4.把韭菜切成末放入盆中，把生姜放到韭菜上邊。
5.把雞蛋磕入碗中，攪拌成蛋液備用。
6.鍋里加入油，開中小火，油熱后加入蛋液，開始炒雞蛋，炒好的雞蛋盛入碗中備用。
7.把炒好的雞蛋倒入案板上剁碎。
8.然后把剁碎的雞蛋和韭菜，生姜放到一起。
9.給餃子餡里邊加入少于油，鹽，包子餃子料，雞精，十三香，味極鮮，然后攪拌均勻備用。
10.給案板上放點(diǎn)玉米面，防止餃子皮粘連。
11.把剛才醒好的面團(tuán)取出來，搓成長(zhǎng)條。
12.然后切成小塊，并且把它按扁，如圖所示。
13.接下來就是搟餃子皮。
14.包餃子，包餃子的手法如圖所示。
15.包好的成品餃子。
16.鍋里加入涼水，開大火。等水開后把餃子放入蒸籠里開始蒸。
17.大約十五分鐘后，餃子就熟了，蒸好的水晶蒸餃特別漂亮。
18.把水晶蒸餃放到盤里，加入陳醋，辣椒油，再撒點(diǎn)蔥花，就可以食用啦。
通常蒸餃子一般在15-20分鐘左右，具體時(shí)間要根據(jù)餃子的大小、餃子餡而決定。餃子的特點(diǎn)是皮薄餡多，味道鮮美，形狀獨(dú)特，***原料種類齊全。餃子皮多由面粉和水揉搓，搟制而成;餡心可葷可素，葷餡有蝦仁、蟹黃、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。制熟***有蒸、煮、煎、炸等。
餃子最大的優(yōu)點(diǎn)就是營(yíng)養(yǎng)豐富：它既是主食，又兼副食；既有葷菜，又有素菜，可以提供多種營(yíng)養(yǎng)。家人友朋聚會(huì)，有時(shí)候還喜歡多做幾種餡，對(duì)于攝入營(yíng)養(yǎng)的多樣性更是錦上添花。
帶餡面食還有個(gè)特點(diǎn)是容易消化，老少皆宜。餃子用各種肉類、蛋、魚、蝦和時(shí)令新鮮蔬菜做餡，一般都剁得很精細(xì)。
不僅餃子餡營(yíng)養(yǎng)豐富，餃子皮也是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。面粉做的皮，含多種維生素和微量元素。人們包餃子喜歡用精白粉，因?yàn)槠涞鞍踪|(zhì)含量較高，形成的面筋比較多。其實(shí)，傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)粉里含更多的維生素、礦物質(zhì)及其他微量元素。
如果在餃子皮里加些粗糧面會(huì)健康。想要保證餃子皮有韌性，不易破皮，可以選擇豆面、小米面或黑米面，不僅能增加B族維生素的攝入，而且粗糧中富含的纖維素也可降低血液中“壞膽固醇”的濃度，有助降低心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
水晶蝦餃微波高火蒸10分鐘。
主料：蝦仁（50克）肥肉（7克）冬筍（4克）荸薺（2顆）澄粉（150克）淀粉（50克）沸水（150ml）
輔料：堿（15克）鹽（0.5克）雞精（0.5克）糖（1.5克）白胡椒粉（0.5ml）
廚具：微波爐
蝦餃做法：
將冬筍和荸薺切碎丁備用；
肥肉切成很細(xì)小的小丁備用；
將澄粉中緩慢加入150ml沸水，用筷子攪拌將粉吸收水分，
然后揉成團(tuán)，用保鮮膜封好晾涼；
蝦仁加入堿水浸泡后反復(fù)洗凈，
用廚房紙吸干水分，
吸干水分的蝦仁加入碎冬筍和肥肉小丁以及加入鹽、雞精、糖、香油、白胡椒粉攪拌；
胡蘿卜洗凈后切成小圓片放在蒸屜上；
按照澄粉團(tuán)的總重量，將澄粉團(tuán)分成若干小團(tuán)，取出一份小團(tuán)，其他用保鮮膜繼續(xù)封好，避免水分揮發(fā)；
拿起面片，裝入少量餡料，然后輕輕的包好，放在胡蘿卜片上；
微波高火蒸10分鐘。
水晶蒸餃做法非常的簡(jiǎn)單，首先用溫水和面，然后揉成面團(tuán)，搟成餅狀，把準(zhǔn)備好的餡兒放入皮中，然后包成水餃的形狀，在和面的時(shí)候一定要用溫水和面，這樣能夠使餃子皮更佳的筋道，而且也不會(huì)出現(xiàn)破皮的情況。
水晶蒸餃的做法
1、澄面(就是小麥淀粉)與淀粉混合均勻，并在鍋中將水和鹽混合燒開后關(guān)火
2、粉倒入沸水鍋中，用筷子快速攪拌成雪花片狀，蓋上鍋蓋，悶十分鐘左右
3、加入色拉油后，將粉揉勻至面團(tuán)有光澤后，蒙保鮮膜，等二十分鐘左右
4、面團(tuán)搓長(zhǎng)條，分成20g左右的小面團(tuán)，再將面團(tuán)搟平，即成面皮
餡料做法：
5、筍煮熟切細(xì)絲，蝦去蝦線，用紙巾吸干水份，用刀背剁茸
6、筍絲、蝦茸和肉糜加鹽和生粉，同方向攪勻至肉上勁
7、加少許白糖、香油、胡椒粉、色拉油混合，放入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)左右
8、將餡料包入面中，捏成餃子狀，包好后入冰箱冷藏十分鐘
9、蒸鍋內(nèi)將水燒開，將餃子隔水蒸大概十分鐘，取出后刷層油即可
樓主您所說的那種面粉叫澄粉又稱澄面；一般超市里有賣的，或者副食品店、面粉店里也有賣的。如果沒有賣您可以照下面的***親自做澄粉：
所謂澄粉（澄面）又稱小麥澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后將洗過面筋的水粉再經(jīng)過沉淀，濾干水分,再把沉淀的粉曬干后研細(xì)的粉料.(其特征:色潔白、面細(xì)滑，做出的面點(diǎn)半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆)。
所謂生粉(即太白粉)又稱豆粉豆菱粉，是用蠶豆或菱角制成。生粉的用途很廣，可以作炒菜時(shí)的調(diào)料，也可以做涼粉，還能用來攤煎餅。主要用于肉類原料加工時(shí)上漿、勾欠等
蘿卜可以和羊肉做~味道和營(yíng)養(yǎng)分配都很好~
建議蒸餃用熱水和面，蒸出來會(huì)很軟~但是注意~比較容易沾~
如果做素餡蒸餃熱水和面的話20分鐘就好~
肉餡的話蒸25分鐘然后別開鍋蓋悶10分鐘比較保險(xiǎn)~呵呵~
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