本篇文章給大家談?wù)勗鯓与缯麄€(gè)青辣椒好吃，以及如何腌青辣椒好吃對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
青辣椒怎么腌好吃又脆：（1）生腌青辣椒時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮青辣椒3000克,花椒,香葉,生姜以及大蔥或食用鹽,各適量準(zhǔn)備一些,另外白糖和大蒜以及醬油也要適量準(zhǔn)備。最后還要準(zhǔn)備少量雞精和一百克食用油。（2）把準(zhǔn)備好的新鮮青辣椒洗凈以后去掉水分在用刀把他的頭和地全部去掉,從中間一分為二,放在盆中,撒上食用鹽,幾個(gè)小時(shí)以后把腌出的水分去掉。（3）把炒鍋加熱以后,放入食用油,再加入花椒和香葉,炒出香氣,隨后放入蔥姜蒜炒制一會(huì)兒,最后再加入準(zhǔn)備好的老抽和食用鹽以及雞精,還有白糖熬制五分鐘左右,取出以后關(guān)火降溫,加入少量白酒,調(diào)勻以后得到腌制料。（4）把處理好的青辣椒放在調(diào)好的腌汁料中,調(diào)勻腌制,然后裝入的可以密封的容器中,放在陰涼環(huán)境中腌制,3到5天,里邊的辣椒就能腌好。
青椒怎么腌制又脆又好吃***
準(zhǔn)備鹽，大蔥，生姜，香葉，花椒以及青辣椒，先把青辣椒全部都處理清洗干凈，把頭部去除，水分瀝干，一切兩半，放到一個(gè)大的盆子里面，把鹽倒進(jìn)去腌制幾個(gè)小時(shí)，多余的水分?jǐn)D掉，鍋中加入適量的油燒熱，把香葉花椒放進(jìn)去翻炒一下，再加入蒜，生姜，蔥翻炒好，最后再把雞精，鹽，老抽放進(jìn)去，添加白糖熬至幾分鐘，然后再取出來(lái)把火關(guān)掉，溫度降低，白酒倒進(jìn)去調(diào)勻后腌制料就***完成了，處理好的青椒，把它放到調(diào)料汁里面攪拌均勻，再倒進(jìn)密封的容器當(dāng)中腌制幾天，腌制好以后就可以取出來(lái)吃了。
先把青辣椒清洗處理干凈，然后把水分晾干，用牙簽在辣椒上面扎一些小孔，再放進(jìn)腌制缸里面，把生姜，大料，花椒放進(jìn)紗布袋里面包裹好，放進(jìn)鍋里面，再加入適量的鹽以及清水煮開(kāi)，再繼續(xù)煮上幾分鐘，等到鹽水溫度下降就直接倒進(jìn)裝有辣椒的容器里面，然后每天攪動(dòng)幾次，15天以后辣椒就腌制完成了。
腌制的青椒多久能吃：腌制食物在腌制的過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)亞硝酸鹽，一般5天到15天左右會(huì)有亞硝酸鹽出來(lái)，到了30天左右基本上就沒(méi)有了，所以腌青椒最好延至一個(gè)月以后再吃，這樣會(huì)更加安全一點(diǎn)。
怎樣腌青椒長(zhǎng)時(shí)間不壞：（1）在腌制青椒的過(guò)程中不要隨便打開(kāi)壇子，而且壇子的密封性一定要好，這樣腌制出來(lái)的青辣椒口感也會(huì)更加不錯(cuò)。（2）腌制青辣椒還需要注意選擇沒(méi)有污染新鮮的辣椒進(jìn)行腌制，不要用溫水或者開(kāi)水來(lái)腌制，把開(kāi)水放涼以后使用。（3）存放地方的溫度最好不要超過(guò)15度，鹽可以適當(dāng)?shù)亩喾乓恍＃?）在腌制青辣椒的時(shí)候，適當(dāng)?shù)奶砑右恍┚S生素c，能夠讓亞硝酸鹽的生成變得比較少。
腌青辣椒***一原料：青辣椒10千克，鹽1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。腌制***：將青辣椒洗凈，晾干，扎眼，裝缸。將花椒、大料、生姜裝入布袋，投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出，待鹽水冷卻后入缸，每天攪動(dòng)一次，連續(xù)3到5次，約經(jīng)30天后即成。***二原料：青椒五斤，鹽半斤，醬油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少許，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。（這是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。）腌制***：將青椒5斤洗凈涼干后切開(kāi)，再加0.3斤鹽排去水。將花生油燒開(kāi)，后倒入醬油，加入花椒，白糖，鹽，后燒開(kāi)涼透。再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。入壇密封30天后即成。***三原料：青辣椒2500g（如果去蒂去籽的話買(mǎi)3000g），蒜瓣150g,生姜159g,紅燒醬油兩包，鹽150g（口味淡的話放100g），白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g.做法：青辣椒洗凈切片（最好太陽(yáng)下曬曬，多去掉點(diǎn)水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切絲。醬油等以上所有調(diào)料放入容器中，小火燒開(kāi)攪拌均勻后晾涼待用。將青辣椒片、蒜片和姜絲一起放入腌汁中拌勻，如果容器小，可以分批放入。
青椒這樣腌制出來(lái)才好吃，下飯又好吃
青椒怎么做才好吃的？通常的做法無(wú)非是小炒、涼拌或者煎烤。
今天教大家一種特殊的吃法——
主料：青辣椒，姜，八角，香葉，花椒
配料：鹽，生抽，醬油，白糖，醋
第一步：青辣椒洗凈晾干水分，摘掉根蒂
第二步：鍋內(nèi)放油，小火炸香八角，姜片，花椒，香葉
第三步：倒入青辣椒炒至稍微變軟，加入鹽，白糖，醋，生抽翻炒均勻。
第四步：準(zhǔn)備一個(gè)容器，盛出放置兩個(gè)小時(shí)即可享用。
好了，美味腌辣椒就做好了，麻辣鮮香，很是好吃，下飯的好搭檔，米飯饅頭都好吃。入如果喜歡，可以在家做做試一試啊。
原料準(zhǔn)備：青辣椒、紫皮蒜、食鹽、食用油（熟油）。
1、取無(wú)傷瓣粒飽滿的紫皮大蒜剝皮，用料理機(jī)打成蒜泥。
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2、將摘取的辣椒進(jìn)行挑選，將帶有蟲(chóng)眼的或者壞掉的挑選出來(lái)，然后去掉辣椒的尾巴，洗凈控水，備用。
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3、將控干水分的青辣椒切碎或用料理機(jī)打碎。
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4、將鹽、蒜泥和熟油加入打好的辣椒碎中攪拌均勻。
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5、取罐頭瓶一個(gè)，洗凈控干水分，將拌好的辣椒碎裝入瓶中密封，陰涼處放2到3天就可食用了。
在***美味的腌青椒之前，首先準(zhǔn)備好適量的青椒蒂，把青椒清洗干凈去掉青椒蒂。然后放在案板上，切成小塊放入一個(gè)干凈的盆中。
2、往青椒塊的盆中，加入少許的食用鹽,香油,雞精,生抽，然后再準(zhǔn)備幾個(gè)大蒜子拍碎切成碎末放入盆中。之后用筷子攪拌均勻，攪拌均勻之后放置一邊腌制3至4分鐘左右。
3、四分鐘之后，青椒快也就腌制好了，將青椒快倒入一個(gè)干凈的盤(pán)子中，簡(jiǎn)單美味的腌辣椒就***完成了。
整個(gè)的青辣椒腌制***:
一、材料
青辣椒5斤，鹽半斤，醬油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少許，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤
二、做法
1、將青辣椒5斤洗凈晾干，備用。
2、把生姜0.2斤、大蒜0.2斤切片。
3、將青辣椒放入鍋中，加入花生油0.3斤，燒開(kāi)。
4、再在鍋中倒入醬油2.5斤，同時(shí)加入花椒0.2斤、白糖0.4斤和半斤鹽，之后燒開(kāi)涼透。
5、最后，再在鍋中加入白酒0.4斤、味精0.2斤、生姜0.2斤、大蒜0.2斤和香油少許。
6、把鍋中初步完成的腌制青辣椒入壇密封30天后即成。
腌青辣椒的方式是十分簡(jiǎn)易，并且腌漬之后的朝天椒吃起來(lái)味兒上便會(huì)更為的與眾不同，會(huì)出現(xiàn)健脾開(kāi)胃的作用，許多大家都是挑選應(yīng)用腌漬的青辣椒來(lái)下白米粥，那樣就可以下飯菜，讓自身的胃口有一定的提高，但在做的情況下就務(wù)必要留意青辣椒的腌漬時(shí)間，如果是腌漬時(shí)間過(guò)短便會(huì)促使青辣椒味兒越來(lái)越很簡(jiǎn)單。
腌漬后的朝天椒立即用于下白米粥，或者用于炒土豆絲。整入辣椒炒起來(lái)吃十分下飯菜。
***方式：
1、朝天椒去蒂、清洗、擦拭水分。
2、切割成圈。
3、添加食鹽，拌和翻拌。
4、放進(jìn)瓷器大缸中。
5、上邊用粽子葉加物塊遮住，加石塊壓著置放半個(gè)月左右就可以服用。
所需原材料
曬到6成干的青尖椒10斤，食用鹽1斤，蒜1斤，姜片1斤，生抽4斤，醋2斤，味精0.5斤，白砂糖1斤，純糧酒2兩，食用油0.5斤，五香粉4兩（可以用其他的調(diào)味品替代）瓷缸1個(gè)，小石子3個(gè)（用于壓朝天椒）。
制做流程
1、將7成干的青尖椒不能用水清洗，用干毛巾擦去上邊的水份和污土，除掉后邊的把。
2、除掉蒜皮，切去姜片上的不太好一部分，將他們切割成殘片。（留意不能用水清洗）放進(jìn)鐵盆中備用。
3、把食用油煮熟倒到裝蒜和姜片的鐵盆中，并拌和讓蒜，姜片和油勻稱的混和。
4、將醬油醋混和煮沸，在里面放上味精，白砂糖。直到?jīng)龅?0度上下時(shí)在放進(jìn)純糧酒和五香粉（其他的調(diào)味品）。并攪拌均勻。
5、把朝天椒用水果刀從正中間割開(kāi)，在搞好的液體料中蘸好，放進(jìn)清洗的瓷缸中，
6、用石塊壓著瓷缸里的朝天椒，讓后將剩下的液體料倒進(jìn)瓷缸中。
7、等候20天上下就能吃。
常見(jiàn)問(wèn)題
1、朝天椒不可以有水份。
2、瓷缸和石塊要洗干凈也不可以有水份。
3、朝天椒要所有被液體料浸濕。
4、腌漬好的朝天椒不可以露在空氣中。[1]
腌制青辣椒需要準(zhǔn)備鹽，大蔥，生姜，香葉，花椒以及青辣椒，先把青辣椒全部都處理清洗干凈，把頭部去除，水分瀝干，一切兩半，放到一個(gè)大的盆子里面，把鹽倒進(jìn)去腌制幾個(gè)小時(shí)，多余的水分?jǐn)D掉，鍋中加入適量的油燒熱，把香葉花椒放進(jìn)去翻炒一下，再加入蒜，生姜，蔥翻炒好，最后再把雞精，鹽，老抽放進(jìn)去，添加白糖熬至幾分鐘，然后再取出來(lái)把火關(guān)掉，溫度降低，白酒倒進(jìn)去調(diào)勻后腌制料就***完成了，處理好的青椒，把它放到調(diào)料汁里面攪拌均勻，再倒進(jìn)密封的容器當(dāng)中腌制幾天，腌制好以后就可以取出來(lái)吃了。
文章到此結(jié)束，希望可以幫助到大家。
