大家好，小編來為大家解答哪種牛肝菌最好這個問題，哪種牛肝菌營養價值高很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
黑牛肝菌營養豐富，含有大量蛋白質和18種氨基酸，具有防癌、止咳、補等功效，對高血壓，高膽固醇和高血脂等疾病有較好的功效。
紅乳牛肝菌富含蛋白質，維生素，纖維等，常食可通腸胃，治便秘，助消化，對貧血，體虛，頭暈，耳鳴有功效。
美味牛肝菌具有清熱除煩、追風散寒、養血活血、補虛提神的功效，有較強的抗癌活性和抗流感、預防感冒的作用，可治療腰腿疼痛、手足麻木和不孕癥。
牛肝菌不僅營養豐富，而且烹調后口味異常鮮美，用之煲湯，則菌香四溢，香郁爽滑，使完美口味、豐富營養與藥用價值合而為一。
白蔥菌，松茸菌，干巴菌，雞樅菌，青頭菌這些野生菌菇都非常的好吃，營養非常的豐富，對身體是非常有好處的，可以補充豐富的維生素。
紅蔥白蔥，紅蔥學名粉蓋牛肝菌，2016年5月底剛上市時候昆明賣到400一鮮市斤。平常時候百元一鮮市斤。白蔥包括2個種、桃紅牛肝菌是其中一個種。品種僅次于紅蔥。
牛肝菌是一種野生食用菌，尤其是紅牛肝菌作為牛肝菌的一個種類，在我國是一種非常著名的食用菌，也被看做是山珍異寶，食補作用和抗癌療效都很高。白牛肝菌味道鮮美，營養豐富。該菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營養豐富，是一種世界性著名食用菌。西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣，除新鮮的作菜外，大部分切片干燥，加工成各種小包裝，用來配制湯料或做成醬油浸膏，也有制成鹽腌品食用。
學名美味牛肝菌。菌蓋扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有醬香味，可入藥。
生于柞、櫟等闊葉林及針闊混交林地上，單生或群生。是極富美味的野生食用菌之一，可出口歐美、日本等國，深受外商歡迎。該菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營養豐富，是一種世界性著名食用菌。據分析，100g干品中含蛋白質20.2g，碳水化合物64.2g，熱量338千卡，灰分4.0g，Ca23mg，P500mg，Fe50mg，核黃素3.68mg.該菌具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋和血、補虛提神等功效，是中成藥“舒筋丸”的原料之一；又是婦科良藥，可治婦女白帶癥及不孕癥。此外，其水提物對小白鼠肉瘤S-180的生長有阻抑作用，對肉瘤S-180的抑制率為100%，對艾氏腹水癌的抑制率為90%。同時還有抗流感病毒、防治感冒的作用。白牛肝菌味道鮮美，營養豐富。云南省各族群眾喜愛采集鮮菌烹調食用。西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣，除新鮮的作菜外，大部分切片干燥，加工成各種小包裝，用來配制湯料或做成醬油浸膏，也有制成鹽腌品食用。云南省從一九七三年起出口白牛肝菌，銷往西歐，極受歡迎，供不應求。黃、黑牛肝菌與白牛肝菌同科，食用***相同，味道亦近似。
牛肝菌，因為牛肝菌口感很爽滑，而且吃起來很像肉，所以最好吃。
白蔥、紅蔥。都是牛肝菌中的佼佼者、世界性著名牛肝菌優質品種，口感上佳。
美味牛肝菌只能算牛肝菌中的次菌，口感中帶有酸味。價錢比較低廉。和紅白蔥天壤之別。
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