鴿子蛋怎么剝才能不粘皮？放水里泡剝了還是有點粘皮的

把煮好的蛋放進一個密封塑料盒里，然后再放點冷水，使勁地搖晃直到蛋殼完全破裂，拿出來剝的時候就容易多了。

鴿子蛋粘了蛋皮怎么辦

***如下：

1.將鴿子蛋煮熟后放入盤子中晾干，也可以用冷開水降溫

2.拿起一枚，左右手分別捏住兩頭

3.輕輕的擠壓蛋殼，由內到外，直到全部捏碎

4.捏碎后就可以輕易的剝去外殼，完整而有光澤

5.最后用冷開水洗凈。

鴿子蛋怎么做吃最好

鴿子蛋營養豐富，燒菜的時候最好把整個鴿蛋放入菜內，一般煮湯更好，能保證鴿蛋的完整，更能保證鴿蛋營養不流失。

可放在鴿子湯、雞湯等味道鮮美的湯中，鴿蛋很小巧，很受小朋友們的喜歡，如果孩子還小，煮好后，盛在小碗內給他吃的時候，可弄碎了跟湯一起給他吃，因為本身鴿蛋沒什么味道，所以跟鮮美的湯一起吃的話更容易讓孩子們喜歡。鴿子絲炒鴿子蛋

材料：鴿子肉、鴿子蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油

做法：將鴿子蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，鴿子肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加鴿子肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加鴿子蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的鴿子絲繼續炒幾下，立即出鍋。

縐紗鴿蛋的做法

【特點】:

色澤黃綠，縐紗艷麗，清淡可口，別有風味

【原料】

主料

鴿蛋10個，冬筍50克，冬菇50克，菜芯100克。調料

植物油800克(實耗約50克)，濕淀粉50克，香油6克，胡椒粉少許，料酒10克，鹽3克，醬油10克。

【***過程】

(1)

先將鴿蛋干凈，用清水煮熟，撈出后放入涼水中緊一下，剝去殼。

(2)

蘸濕淀粉一薄層。

(3)

炒勺上火倒入油燒熱，將雞蛋下入炸至起縐紗皮后，撈出瀝油。

(4)

再加入冬筍、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、鹽、醬油等，扒上芡汁即成。

有什么***能使剝鴿子蛋的時候比較方便

在蛋的頂部先悄個小洞。然后把小洞篩到廚房的水龍頭口。只要一扭開水龍頭，就可以利用水壓把蛋殼沖破了！然后你就可以很輕易地把外殼給剝下來了，而且蛋肉毫無損傷噢！可以試試。。

怎么煮鴿子蛋不會破?

煮鴿子蛋可按以下***進行，可防止鴿子蛋破裂。

1、用冷水，小小火，慢慢煮，水開了過三分鐘。

2、在煮之前在水里放少許食鹽，也可以防止蛋白溢出。

3、再用涼開水泡一會，剝殼就更方便了。

煮鴿子蛋怎么剝殼方便

水開煮三分鐘，用冷水浸泡后。用手輕輕揉捏殼碎，即可很容易剝殼了。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。