本篇文章給大家談?wù)効嗄c怎么炒，以及粉腸炒苦瓜怎么炒對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
苦腸怎么卷
1、清洗苦腸：小腸內(nèi)是有著大量的粘液的，因此清洗的這一步驟是至關(guān)重要的。首先我們需要做的就是將苦腸翻轉(zhuǎn)過來，在苦腸的里外都撒上適量的面粉，不斷地揉搓干凈以后，再用清水清洗干凈備用。
2、纏苦腸：首先我們需要做的就是將準(zhǔn)備好的苦腸擺放整齊，這樣后面纏的時(shí)候不會(huì)出現(xiàn)打結(jié)的情況，然后在苦腸的一端15cm的位置折一下，然后將苦腸放在手掌上，另外一只手拿著苦腸的一端，不斷地將苦腸纏繞裹緊。注意在每次裹完一段苦腸以后，都需要在外面用干凈的棉線固定住，這樣再繼續(xù)纏后面的苦腸，直到所有的苦腸全部卷完，并且需要將苦腸從頭到尾全部裹成卷。
3、煮苦腸：在煮苦腸的時(shí)候，我們需要準(zhǔn)備好的適量的鹵料和清水，一定不能在煮的同時(shí)不斷加水，大火煮開以后，將已經(jīng)纏好的豬小腸放入到鍋內(nèi)煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢煮30分鐘以后，可以打開蓋子，但是不能將苦腸取出，需要繼續(xù)在鹵汁內(nèi)浸泡30分鐘以后，就可以食用了。
苦腸是什么部位
苦腸是屬于豬小腸的后半段，因?yàn)榭嗄c的一段有連接著身體的內(nèi)臟器官，并且小腸不斷地在校花的過程中會(huì)將膽囊分泌出的汁液，胰腺分泌出現(xiàn)胰液，甚至像膽汁內(nèi)的膽鹽都帶入到小腸末端，會(huì)有一定的苦味，因此也被稱為苦腸。
苦腸怎么做好吃
拌苦腸
材料：苦腸、白糖、米醋、鹽、香蔥、香菜、小米椒、花生油。
做法：1.首先將所有的材料全部準(zhǔn)備好。
2、將準(zhǔn)備好的苦腸切絲放入到碗中。
3、將從蔥和香菜清洗干凈以后，切末放在苦腸的上面。
4、加上適量的鹽、糖和米醋攪拌均勻。
5、再加入適量的小米椒、熱花生油攪拌開就可以了。
蒜泥苦腸
材料：苦腸、大蒜、生抽、鹽、米醋。
做法：1.首先將準(zhǔn)備好的苦腸切片備用。
2、將蒜剁成蒜泥放入到碗中，再加入適量的醬油、醋攪拌均勻。
3、切好的苦腸蘸食蒜泥就可以了。
尖椒炒苦腸
材料：尖椒、苦腸、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、胡椒粉。
做法：1.首先將購買的回來的苦腸切片。
2、鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后加入苦腸炒香。
3、加入適量的鹽和尖椒繼續(xù)翻炒。
4、最后加入適量的醬油調(diào)色就可以了。
洋蔥炒苦腸
材料：苦腸、洋蔥、蒜、蠔油、鹽、干辣椒、姜片。
做法：1、將所有的材料全部準(zhǔn)備好。
2、將需要的配料全部切好，其中蒜切片備用，洋蔥切塊，姜切片，干辣椒切成小塊備用。
3、將購買回來的苦腸切片備用。
4、鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，將切好的苦腸放入到鍋內(nèi)煎熟。
5、如果是生的苦腸，那么就需要在購買回來以后，清洗干凈，放入到碗中，加入適量的面粉、堿、清水、花椒、料酒、姜全部攪拌均勻以后，放入到鍋內(nèi)煮熟。
6、鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，加入準(zhǔn)備好的蒜炒香以后，再加入準(zhǔn)備好的干辣椒以及苦腸翻炒。
7、加入洋蔥塊、鹽、蠔油繼續(xù)攪拌均勻，就可以取出食用了。
主料
苦腸
250g
輔料
油
適量
蔥
適量
姜
適量
干辣椒
適量
青椒
1個(gè)
步驟
1.蔥、姜、辣椒切碎
2.青椒切絲、苦腸切片
3.熱鍋放油，放入蔥、姜、辣椒煸炒出香
4.倒入苦腸、青椒煸炒
5.點(diǎn)上點(diǎn)水
6.煸炒至熟，出鍋
7.盛盤
小貼士
苦腸是熟食，本身就咸，不用放鹽。
買來的小腸用溫水洗滌干凈，入食醋搓洗少待一會(huì)洗凈，明礬水再浸泡一下，入冷水鍋過一水，撈出趁熱加入干面粉50克拌勻，停15分鐘洗凈，加入白酒漬味10分鐘，入鹵汁煮熟即可；洗滌過程中腸腔易進(jìn)入空氣，漂浮湯面不易煮熟，需要多處扎破放氣，竹蓖壓實(shí)煮透就成為半成品了，多種烹調(diào)***都適用，簡(jiǎn)單而美味的瘦身食品。
紅燒小腸：
1.豬小腸一斤，買回后用醋和花椒仔細(xì)清洗，去除臭味。
2.切成1.5公分的小段。
3.鍋內(nèi)放入八角、姜、鹽，放入小腸段，煮沸，約5分鐘。去除小腸內(nèi)的油。
4.取出小腸，控凈水。
5.鍋內(nèi)放油，加入白糖，小火熬糖色。
6.放入小腸，大火翻炒。
7.加入辣椒、醬油、雞精、蔥末、蒜末，翻炒。
8.加入少許水，小火燜煮。收干湯水即可。
希望能夠幫到您！
樓上的機(jī)器人答題……
苦腸和小腸不一樣，苦腸要做湯吃才好吃，因?yàn)槔锩婧芏嘤校粗詴?huì)很膩，一般是放在酸菜湯里面燉煮，蘸蒜醬。這是最正宗的吃法。
用料
主料蒜100g柿子椒100g
調(diào)料食鹽適量醋適量料酒適量淀粉適量調(diào)和油適量元貞糖適量
大蒜爆苦腸的做法
1.大蒜，（新鮮的），青椒，熏好的苦腸
2.苦腸切小
3.青椒切斜刀塊
4.大蒜剝干洗凈
5.蔥姜放淀粉，醋，鹽，糖，料酒調(diào)成芡汁
6.熱鍋底油，爆大蒜
7.放進(jìn)青椒爆炒，放少許料酒烹，加少許白糖爆炒
8.爆炒苦腸，放進(jìn)芡汁，調(diào)味出鍋
1.苦腸必須要把里面的那些粉漿洗干凈，切一小段，這樣方便快捷的把粉漿洗出來…
2.我是把腸子翻過來洗了，這樣快一點(diǎn)，洗得干凈利落，放適量的生粉下去抓干凈粉漿，記得多洗幾遍…
3.洗干凈的苦腸放入清水用壓力鍋把它壓軟，這樣吃起來就不會(huì)那么累了…
4.壓軟的苦腸放涼一點(diǎn)切一小段的備用…
5.熱油鍋放入蒜和干辣椒下去爆出味，加入料酒，就可以放苦腸下去了…
6.加入苦腸翻炒均勻，加適量的鹽，醬油，五香粉炒均勻，覺得壓得不夠軟的可以放點(diǎn)水下去燜3～5分鐘左右就可以裝盆使用了…
前言
苦腸我一般燴菜用，這次買的苦腸是加工好的并且是豁開的腸子在加工的，感覺很干凈,我買回來繼續(xù)加工，做成喜歡的口味。
材料
主料：苦腸500g、尖椒2個(gè)；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、蔥2棵、蒜適量、姜適量
尖椒炒苦腸
1
備料
2
苦腸切成段
3
辣椒和蔥切斷
4
熱油放蔥姜蒜
5
放入苦腸
6
放入醬油
7
少加點(diǎn)水，微燜，在翻炒，加入鹽
8
放入尖椒，和蔥段，炒至辣椒變色，撒入味精
9
出鍋
小貼士
辣椒變色就好了
主料
絲瓜
1個(gè)
苦腸
1750g
輔料
油
適量
鹽
適量
大蔥
適量
姜
適量
大蒜
適量
一品鮮醬油
適量
味精
適量
老抽
適量
料酒
適量
步驟
1.苦腸是熟的，我不喜歡這個(gè)咸味，切小段
2.放開水鍋里煮開，瀝水沖涼，
3.絲瓜切斷
4.蔥姜蒜切碎，在切斷大蔥段
5.熱油放蔥姜蒜
6.放入苦腸
7.放入醬油，再放老抽翻炒
8.最后放老窖，大蔥段
9.放鹽，炒到絲瓜變軟，放味精
10.出鍋
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