立夏一過(guò),氣溫明顯“夏日”起來(lái)!夏天除了冷飲,冰鎮(zhèn)啤酒,燒烤,還需要什么來(lái)加以點(diǎn)綴嗎?當(dāng)然少不了開(kāi)胃的夏日小涼菜,最近的網(wǎng)紅級(jí)美食酸辣檸檬鳳爪要有姓名,酸辣開(kāi)胃,爽脆有嚼勁,好吃到舔手指!一口咬下,滿滿的膠原蛋白,皮筋相連還十分有嚼勁,巨好吃零基礎(chǔ)教程如下,用好吃的海天海鮮醬油調(diào)汁味道更上乘哦~

調(diào)料:鹽一勺,糖2勺,海天生抽6勺,雞精半勺,海天海鮮醬油2勺、海天老抽半勺,礦泉水100毫升,海天陳醋3勺,海天料酒少許。

食材:雞爪780克,蒜瓣10粒,小蔥3根,姜五片,檸檬一個(gè),小米辣15根,青坑椒4根,洋蔥半個(gè),花椒。

做法步驟:

1、雞爪洗凈剪去指甲然后改刀,一個(gè)雞爪切成3塊。

2、冷水下鍋,加入姜片,海天料酒,小蔥和8粒花椒,水燒開(kāi)煮10分種,可以不用蓋鍋蓋喔。

3、雞爪煮好后撈出來(lái)冷水洗凈,洗干凈后用冷水沖10分鐘。

4、沖洗雞爪時(shí)開(kāi)始準(zhǔn)備材料,檸檬兩頭去掉后切片(tips:一定要把籽去掉,不然會(huì)發(fā)苦)洋蔥切小丁,大蒜切碎,杭椒和小米椒切成圈。

5、把海天生抽,海天陳醋,海天老抽,海天海鮮醬油,雞精,鹽,糖,礦泉水調(diào)在一起攪拌均勻,多攪拌一會(huì),避免鹽和糖沒(méi)有化開(kāi)喔。

6、將步驟四中切好的調(diào)料加入調(diào)好的料汁中攪拌均勻,可以嘗一下味道,如果淡了可繼續(xù)加料。

7、將沖好的雞爪控干水分后碼入容器中,然后倒入調(diào)好的料汁,攪拌均勻后撒入幾顆花椒,用蓋子或者保鮮膜密封好放入冰箱冷藏一個(gè)晚上,第二天拿出來(lái)吃雞爪就入味了。

溫馨提示:操作時(shí)候一定不要沾上生水,不然不易保存容易壞,喜歡吃辣吃麻吃酸的小伙伴根據(jù)口味加入相匹配的口味調(diào)料哦。

淡淡的檸檬香氣,讓人忍不住吮吸酸辣檸檬鳳爪的香味,入口一點(diǎn)辛辣、爽利的汁水、富有彈性的筋皮、在舌尖交織的滋味,讓人胃口大開(kāi),做一次就停不下來(lái),相比那些泡椒、糟鹵的,檸檬雞爪味道獨(dú)特,酸辣可口,一定要嘗試,家里沒(méi)有海天生抽、海天海鮮醬油這些調(diào)味品的速速get同款,為炎炎夏日做準(zhǔn)備吧!