蠶豆有的地方叫佛豆（或胡豆），川豆，倭豆，羅漢豆。是豆科屬一年生或赿年生草本作物。
蠶豆并非我國原產(chǎn)品，舶于北非和西南亞，西漢時(shí)張騫出使西域，從“胡人”帶入我國進(jìn)行引種，并得到廣泛種植與推廣。
蠶豆較耐寒，在清江鶴寄居地是在上年10月份種植，然后赿冬至翌年的5月成熟。目前，正是蠶豆的生殖生長期，部分田間植株己經(jīng)開花了。
圖片：處在花期的蠶豆植株
一般情況下，蠶豆的株高在30~180㎝間（因種植地塊的肥力差異而有別）。根系發(fā)達(dá)，可入土2~3尺深，汲取土壤中的水分和各類營養(yǎng)。莖直立而中空，方菱形，4角上的維管束比較大。
營養(yǎng)分蘗的時(shí)候，可從母株基部抽發(fā)2~4個(gè)分枝（大多數(shù)植株如此，也有分蘗比較多的情況）。花為白色或紫色。每個(gè)花序有2個(gè)以上6個(gè)以下的花朵。
實(shí)踐證明還是保持適量的花朵，蠶豆的產(chǎn)量才高質(zhì)量才好。花愈多落花也愈多，空殼率比重占比較大。
圖片：蠶豆的花與角果
為什么要給結(jié)莢的蠶豆打頂：蠶豆對土壤的適應(yīng)性比較廣，房前屋后田邊地角的砂壤土至粘土都可以種植蠶豆。為了獲取蠶豆的增產(chǎn)豐收，除種植蠶豆的土壤質(zhì)地疏松肥沃外，還要給蠶豆植株打頂，以抑制其營養(yǎng)生長。
因?yàn)槲覀冎溃Q豆的花是從植株的下邊向上邊***的。也就是說，蠶豆植株下部花要比上部花先開。在下部的蠶豆莢迅速發(fā)育時(shí)，上部的花往往才***或未***，不能正常或不結(jié)莢。所以，將其植株頂端優(yōu)勢去掉（打頂）可以集中植株的養(yǎng)分，保證供給蠶豆植株的生殖生長（開花與結(jié)果）對各類營養(yǎng)的需求，提高蠶豆的產(chǎn)量與質(zhì)量。
圖片：剛脫粒的新鮮蠶豆
如何給營養(yǎng)生長與生殖生長中的蠶豆植株進(jìn)行打頂：在蠶豆植株達(dá)到株高20㎝時(shí)，要先打掉蠶豆植株的主莖，剔除植株主莖上的無效分枝，留健壯分枝2個(gè)。
在蠶豆進(jìn)入盛花期以后，植株上這時(shí)開花預(yù)計(jì)在8~10層時(shí)，又要打一次頂。
摘除頂梢上2~3㎝嫩尖，本著打頂摘蕾不摘花，摘輕不摘重的原則進(jìn)行打頂就行了。
這樣通過打頂控梢以后，蠶豆植株就會減少上部的無效養(yǎng)分消耗，使植株上的豆莢充實(shí)飽滿，質(zhì)量和數(shù)量均提高，增加農(nóng)戶種植效益。
圖片：蠶豆的花與果示意圖
