又軟又香的大油餅怎么做才好吃呢？每次經過大餅攤位看到面點師傅烙著熱乎乎的大油餅都不由自主地想來上一張，油餅趁熱吃是非常的美味，再配上一碗湯兩個小菜，想想就非常的滿足，今天就小玲就分享一款家常油餅最好吃的做法，涼了也不硬又多層，柔軟鮮香

1.首先300克的普通面粉中加入3克的鹽增加面粉的筋性，再用筷子攪拌均勻。用190毫升的溫水和面，水不要一次性加進來，一邊倒一邊攪拌，攪拌至大面絮狀，然后我們下手揉成面團，揉成像這樣偏軟點的面團，面團揉好后先不用醒面，放到面板上直接搓成長條狀，分成大小均勻的5個面劑

2.把每個面劑揉成一個光滑的小面團，然后一個一個擺在盤子里，表面均勻的刷上食用油，然后密封醒面一個小時以上

3.小面團已經醒好了，延展性非常的好。放的面板上用手按扁按薄，用搟面杖搟成一個圓餅狀。搟好后表面再均勻的刷上食用油，上面再撒上干面粉，這一步是多層的關鍵

4.圓餅的半徑切上一刀，給它卷起來收口處捏緊，一頭朝下用手按扁按薄，然后我們取出搟面杖，搟成一個圓形的薄餅即可，油餅生坯就做好了

5.電餅鐺預熱表面刷上食用油，油熱下入餅坯，表面再刷上食用油鎖住水分，蓋上蓋子烙至底部金黃，我們給它翻個面，烙至另一面金黃就可以出鍋啦！這樣烙出來的餅才不發干發硬，非常的好吃！涼了也不會硬，層次豐富

是不是非常的簡單，新手一次就可以做成功哦！在家自己親手做出來的大油餅讓家人們吃在嘴里暖入心田。喜歡你也試一下吧！我是小玲，我會每天分享各種家庭版美食的做法，新手也一學就會哦！歡迎大家留言指導，喜歡我的更多美食點我頭像就可以看到啦！我是熱愛生活熱愛美食的小玲，喜歡我的美食就關注我吧！我們每天不見不散哦，謝謝大家的支持！