香甜的紅薯除了蒸著吃，還可以烤著吃，今天一道簡單快手的芝士焗紅薯，香甜軟糯還拉絲，味道讓人無法拒絕！（by@Eva小佳美食）
ByCOUSS探味研究室【豆果美食官方認證達人】
用料長條紅薯2個黃油50g細糖40g淡奶油60ml馬蘇里拉芝士200g做法步驟1、紅薯選擇長條形的，豎向對半切開
2、紅薯放入CO745S蒸汽烤箱蒸至約8成熟
3、蒸好的紅薯能輕松壓入勺子，不能蒸太久，以免皮爆開
4、用勺子將紅薯肉挖出來后壓成泥，殼邊可以留少許肉，不要把外皮刮破了
5、紅薯肉中趁熱加入黃油、細糖、淡奶油和1/3的芝士碎，攪拌均勻
6、將拌好的材料重新裝入紅薯殼中，抹平表面
7、用錫紙將紅薯底部包起來定型放在烤盤上，避免烘烤時芝士外溢
8、在紅薯表面撒一層馬蘇里拉芝士
9、CO315風爐烤箱，提前200度預熱好，將紅薯放入烘烤約15分鐘
10、如果不用紅薯外殼烤，也可以直接將拌好的紅薯材料放入焗碗中，非常方便
小貼士1、紅薯蒸至約8成熟即可，太熟了不好取紅薯肉出來，紅薯殼也容易破。2、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按各烤箱溫度性能適當調整。
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