如果說一日三餐的主食帶給我們力量，那么豐富多樣的小吃則帶給我們快樂。

小吃是一類在口味上具有特色風(fēng)格的食品的統(tǒng)稱，經(jīng)過幾千年的發(fā)展，小吃的類型五花八門，口味酸甜香辣俱全。每個(gè)地方都有自己的特色小吃，它們?cè)谝黄穑蔀榱酥腥A美食不可缺少的一部分。

對(duì)于不能吃辣的我來說，甜甜的小吃是我的最愛。安徽的糖糕、果子，江蘇的桂花糯米藕、棗泥麻餅，天津的***花、糖炒栗子，北京的豌豆黃、驢打滾，河南的花生糕、杏仁茶...等等

紅糖糍粑

在眾多甜味小吃中，糯米粉做出來的那種軟軟糯糯的口感，尤其令人無法拒絕。以糯米粉為主要食材的小吃中，我認(rèn)為紅糖糍粑最好吃。紅糖糍粑各個(gè)地方都有，做法也略有不同，但是最終的口感都是一樣的香甜軟糯。

今天給大家分享我自己在家做紅糖糍粑的***，香甜軟糯，甜而不膩，做法也非常簡(jiǎn)單，而且口味正宗，女兒隔三差五就點(diǎn)名要吃這個(gè)。

下面一起來看看詳細(xì)的做法和步驟吧，喜歡的朋友可以收藏試一下哦！

-紅糖糍粑-

[食材]

水磨糯米粉300g

70°左右的熱水280ml

紅糖兩勺

白糖兩勺

蜂蜜適量

清水半碗

[食譜]

1.碗中加入300克水磨糯米粉，用280毫升70°左右的熱水和面，邊倒邊攪拌。用熱水和面可以增加糯米粉的粘性，不容易開裂。

2.攪至沒有干面粉后，下手揉成面團(tuán)。糯米面團(tuán)不好揉光滑，揉成形以后可以拿起來，用手拍打光滑，然后蓋上蓋醒10分鐘。

3.小碗中加2勺紅糖、2勺白糖、適量蜂蜜，倒入半碗清水，化開備用。

4.揪一塊糯米面團(tuán)，用手揉圓，然后再壓扁，這樣一個(gè)生坯就做好了，放到撒了一點(diǎn)干糯米粉的面板上。

5.鍋中少放一點(diǎn)油，油熱以后放入生坯，煎至底面微黃翻一面，煎至另一面微黃再翻一面。

6.煎至糯米餅鼓起，倒入調(diào)好的紅糖水

7.紅糖水燒開以后，把糯米餅翻一面繼續(xù)煮，可以這樣來回多翻幾次，讓兩面都更入味。

8.最后煮至湯汁粘稠就可以出鍋了，盛到盤子里，可以直接吃，也可以淋上一些湯汁、撒上一些熟芝麻或糖桂花

這樣我們的紅糖糍粑就做好了，聞著非常的香，顏色看著也很誘人，香甜軟糯，甜而不膩，非常的好吃，喜歡的朋友可以收藏試一下哦！

清末民初的文學(xué)家徐珂在《清稗類鈔》中記載了中國(guó)最先出現(xiàn)的四大小吃群。分別是南京夫子廟秦淮小吃、上海城隍廟小吃、蘇州玄妙觀小吃、湖南長(zhǎng)沙火宮殿小吃。

這四大小吃群至今仍然繁華，不知道有沒有去過的朋友，歡迎評(píng)論分享你吃過的最難忘的小吃哦！

謝謝您的觀看，我們下期再見！