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赤潮蘇木薯是紫山藥。
赤潮蘇木薯的大名是紫山藥，是薯蕷科攀藤植被，形勢有巴掌形、長線形不等，肉質(zhì)的臉色為紫色或白色，沒有毒，養(yǎng)分價格很高。蘇木薯普遍在春季培植，冬季的功夫采挖，把皮削了此后不妨做粿品、煮甜湯等。
長至在赤潮地域叫冬節(jié)，也是一個比擬要害的節(jié)日。在長至這一天家家戶戶城市聚在一道吃聚集飯，而蘇木薯長至湯團即是她們必吃的一起美味。俗語說“食過長至圓，就算大學一年級歲”；“冬節(jié)年腳邊，字字挲甜丸”。蘇木薯長至甜湯團有著優(yōu)美的含義，圓代辦著“完備、團團”，蘇木薯煮出來的臉色是紫紅紫紅的，含義著將來的日子穿過越紅火。
