養分辨別1固然熟蕎麥和生蕎麥的重要資料都是蕎麥，但生蕎麥不過將蕎麥粒制止成片，基礎保持了蕎麥的完備性和十足養分以及自然蕎麥的香味；而熟蕎麥過程高溫熟制進程，幾何會流逝局部蕎麥的養分，其余有的熟蕎麥會增添糖、防腐劑、香精等資料，常常食用對安康相反倒霉。
吃法辨別2生蕎麥須要經過二次加工烹調本領吃，然而市情上的生蕎麥也多為速食蕎麥片，徑直放入羊奶里煮幾秒鐘就不妨吃了，或是搭配米粥食用，養胃通便；而熟蕎麥就跟吃零嘴一律的，徑直開袋就不妨吃了，越發簡單，還不妨倒在酸奶，羊奶里搭配食用，滋味也特殊好吃。
熱量辨別3每100克生蕎麥片含碳水復合物66.19克，脂肪6.58克，卵白質14.71克，纖維素9.5克，熱量為376大卡；而熟蕎麥片因為增添了糖，或是采用高溫膨化創造，其熱量可高達400-500大卡，比擬之下熱量更高。
滋味價錢辨別4生蕎麥高卵白高纖維無糖，并且口感較為精細，吃起來并不大好吃，然而價錢實惠，很符合早晨沖羊奶當早餐，性價比超高；而熟蕎麥簡潔，入口胃道充分，隨開隨吃，食用較為簡單，口感更好吃，但價錢對立較貴少許，性價比不高。
