清燉排骨能加哪些配菜1清燉排骨的重要資料為豬排骨、方糖、食用油、生抽、老抽等，食用口感較為濃重，熱量偏高，倡導(dǎo)搭配少許時蔬、豆成品同等食，如許葷素搭配，養(yǎng)分所有，還能緩和吃清燉排骨后的濃重感，一舉多得，引薦加少許芋頭、土豆、青豆、蔥頭、玉蜀黍、淮山、豆角、番瓜、素雞、豆皮、娃娃菜、腐竹等配菜。

素雞燒排骨2資料：素雞、排骨、蒜瓣、生姜、蔥、大料、生抽、蝦醬、鹽、白糖、料酒。

做法

1、排骨放入水中浸泡15秒鐘把內(nèi)里的血水泡出來，如許就不須要焯水了。素雞切片，蔥切段，蒜瓣切開，生姜切絲備用。

2、炒鍋加熱倒入油放入生姜爆香，接著放入排骨翻炒平均，炒至排骨變色。

3、放入蒜瓣、大料、蔥、香蕈、辣子、一勺生抽、一勺蝦醬、一勺料酒、一些白糖翻炒平均。

4、介入水水的場所與排骨平齊，放入壓力鍋中燜煮半個鐘點(diǎn)。

5、把燜煮好的排骨倒入炒鍋中，大火煮盛開入素雞連接煮15秒鐘煮放入鹽收汁即可出鍋。

番瓜燒排骨3材料：排骨500克，冬瓜200克、生抽2勺，老抽2勺，鹽1勺，料酒2勺，桂皮1塊，大料一個，方糖過量，蔥姜蒜過量。

做法

1、排骨洗凈，入沸水鍋中焯去血沫，再蕩滌純潔，冬瓜去皮切塊。

2、鍋中放油，介入大料、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒幾下后下入兩小勺料酒，炒勻，再介入兩小勺老抽、第一小學(xué)勺生抽，過量的方糖、鹽、炒勻。

3、介入開水，燒開后舀去浮沫，而后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉約40秒鐘。（開水要一次加夠，抹過肉面即可）

4、下入冬瓜，再煮約10秒鐘至冬瓜熟后下入蔥段炒勻即可。

玉蜀黍燒排骨4材料：排骨500克，甜玉蜀黍2根，花生仁一把。姜第一小學(xué)塊，小蔥過量，方糖第一小學(xué)把，生抽2勺，料酒2勺，大料一塊，桂皮一塊，鹽2勺，食用油過量。

做法

1、排骨冷身下鍋，放入姜片和過量的料酒焯水，去除血沫。

2、鍋中放入小批的油和方糖炒小火糖色。

3、炒到方糖實(shí)足熔化，呈棕色，下入焯過水的排骨。

4、連接小火煸炒，直至排骨上色且內(nèi)里油脂局部煸炒出。

5、介入沒過原資料的沸水，介入小批的料酒、生抽、大料和桂皮。

6、大火燒開后再轉(zhuǎn)為小火，下入小蔥結(jié)，蓋上蓋，燉上十五秒鐘。

7、介入玉蜀黍段和花生仁，蓋上蓋再燉上格外鐘。

8、顯現(xiàn)蓋，介入鹽和胡椒面粉等調(diào)味料，大火收汁即可。