天冷要吃肉，板栗燉雞正合適，好吃營養高，咸香軟糯，特別下飯

在民間有句話是這樣說的，叫做：“姑爺進了門，小雞斷了魂”，意思是說新姑爺來到丈母娘家，丈母娘都會用小雞招待姑爺，以表示對姑爺的歡迎，無論在南方還是北方，雞肉都是餐桌上必不可少的食材，一般逢年過節，或者家中有重要客人來訪時主家都會做上一道雞肉，大家圍在桌前說說笑笑，大快朵頤，好不熱鬧。

雖然南方和北方人都十分喜歡吃雞肉，但南方人和北方人喜歡的雞肉做法可大不相同，南方人更喜歡用雞肉煲湯，而北方人則更喜歡用雞肉和其他食材一起燉煮，例如小雞燉蘑菇、小雞燉土豆、小雞燉粉條等等。今天就為大家分享一道南北方都喜歡的一道菜，這道菜的名字叫做“香菇板栗燒雞”，咋一聽將板栗與雞放在一起燒，有些人可能并不會接受，因為二者實在搭不上邊，但板栗味道香甜軟糯，與雞肉一起燉煮不僅能激發雞肉的鮮味，而且雞肉還能吸收板栗的香甜，這樣做好的雞肉更加鮮美可口，大人孩子都愛吃。

板栗屬于堅果類，一般街道上都有賣，它的口感香、甜、糯，營養成分也十分均衡，例如板栗中含有維生素、礦物質等營養元素，因此適當食用板栗對身體健康十分有益，可以健脾益氣、補腎強心。而且板栗中還含有膳食纖維，血糖指數更是比米飯還低，大家除了當日常零食來吃，也完全可以把它當做配菜和其他食物一起烹飪，營養又美味，一定特別受歡迎。下面就把香菇板栗燒雞的具體******分享給大家，喜歡的朋友們一起來看看吧！

【菜品】：香菇板栗燒雞

【烹飪食材】：1個大雞腿、青紅椒各1個、小半碗板栗、1把香菇、少許蔥姜蒜、1勺料酒、1勺老抽、2勺醬油、1勺白糖、1勺耗油、1小勺食鹽。

【烹飪步驟】：

1、選購一個個頭大一點的新鮮雞腿，其他食材也全部備齊。

2、將雞腿剁成大小適宜的塊，青椒和紅椒洗凈后去籽去根，再將青紅椒切成小塊，蔥姜蒜備好，香菇洗凈后切片即可。

3、鍋中什么也不加，直接開火將鍋燒熱，然后倒入適量的食用油，再把雞腿塊倒進鍋中，翻炒片刻后倒入勺料酒，給雞肉去腥。

4、加入切好的蔥姜蒜和勺老抽醬油，繼續翻炒。

5、板栗去殼，把板栗肉和切好的香菇片倒進鍋中，翻炒均勻。

6、加入1勺蠔油，大半勺白糖和2小碗開水后蓋上蓋子，大火燉煮25分鐘即可，把雞腿煮熟。

7、再次開蓋后把青紅椒塊倒進鍋中，翻炒一會，大火收汁。

8、出鍋前撒點食鹽調味，再撒點蔥花，好看又增香，這樣這道香菇板栗燒雞就可以開動了，栗子的軟糯，搭配上雞肉的鮮嫩和香菇的嫩滑，唇齒留香，吃過就上癮，大人孩子都喜歡，感興趣的朋友趕快動起來吧！

【烹飪小貼士】：

1、板栗燉雞時間盡量在30分鐘左右，把板栗煮軟糯、雞肉煮入味即可。

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