腌制的咸鴨子兒有點臭了該當如何辦1分兩種情景，一種是生蛋，一種是熟蛋。

1、即使是生蛋的功夫就臭了，不妨翻開咸鴨子兒查看一下蛋清和卵黃的狀況。即使是陳腐的咸鴨子兒，蛋清表露透領會色，卵黃表露橘黃色或橘赤色，聞起來有咸蛋固有的咸香味，這格式咸鴨子兒是不妨吃的。即使翻開蛋清是污染的，卵黃變黑，聞起來有特殊臭味的，這種咸蛋即是仍舊蛻變了的，倡導拋棄。

2、即使是煮熟了的咸蛋臭了，這大概是由于煮的進程中蛋殼有缺陷引導細菌加入，安置的功夫太長引導細菌繁衍，爆發乙烷、氮、氨、二氧化碳等物資，進而引導蛻變變臭，食用后大概會引導惡心、吐逆，不倡導食用。

腌制的咸鴨子兒如何生存2陳腐的咸鴨子兒1、夏季可將咸鴨子兒用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷藏室，可生存60天安排，提防不要放冷凍室。

2、冬天可將咸鴨子兒用保鮮袋裝好，放在涼爽、枯燥透風處即可，牢記不行陽光暴曬，

煮熟的咸鴨子兒1、煮熟后的咸鴨子兒即使吃不完可放于飽和的食鹽水中生存，放在涼爽透風處，不妨讓咸鴨子兒長功夫不簡單蛻變，提防要準時調換食鹽水，提防蛻變。

2、熟咸鴨子兒也可用保鮮袋裝好密封，放入冰箱冷藏室生存，

3、即使咸鴨子兒比擬多不妨做出真空包裝，如許能讓咸鴨子兒生存較長的功夫。

腌制的咸鴨子兒要煮嗎3須要。

咸鴨子兒是用陳腐的生鴨子兒為重要材料腌制所制成的，腌制進程不過讓鹽加入了里面，實質上仍舊屬于生鴨子兒的，須要煮熟此后本領吃。

即使是從超級市場購置的真空包裝的咸鴨子兒，這種咸鴨子兒普遍都是煮熟后再舉行包裝的，以是不須要煮，徑直開袋即食即可。

吃咸鴨子兒的提防事變41、咸鴨子兒膽固醇、脂肪含量高，長久食用大概會簡單阻礙動脈血管，減少患心血管病癥的時機，倡導蓄意腦血管病癥、糖尿病、肝腎功效不好、妊婦少吃或不吃。

2、咸鴨子兒里含有洪量的鹽分、色素、防腐劑等，每只咸蛋含鹽量在6克之上，長久高鹽接收對身材會形成妨害，不宜長功夫洪量食用。

3、咸鴨子兒性偏涼，以是脾胃不好的人倡導少吃或不吃。

4、安康人倡導歷次不勝過半個咸蛋，同聲也要縮小其余高鹽食品及含鈉作料的接收，吃后多喝溫沸水。