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今天為大家分享一道家常蒸菜的做法蒸灰灰菜，可能很多人不知道灰灰菜是什么，或各地區(qū)的叫法不同，灰灰是一種野生的草本植物，但就是由于灰灰菜的生長特性，決定了其一般多是野生的，無人為因素影響其生長，因而營養(yǎng)價(jià)值較高，實(shí)至名歸的綠色食品。下面就為大家詳細(xì)的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。

【蒸灰灰菜】

1.首先，我們準(zhǔn)備大蒜幾粒，拍散后剁成蒜末，小米椒幾個(gè)切成圈。

洗凈的灰灰菜一把，加入植物油10克，抓拌一會(huì)，使灰灰菜均勻裹上油，這樣蒸出來的灰灰菜不易出水，色澤更加鮮亮，加入面粉50克，抓拌均勻備用。

2.鍋中燒水，放上篦子，水燒開以后，鋪上蒸布把裹好面粉的灰灰菜均勻攤在篦子上，開中火蒸6分鐘。

3.6分鐘以后把灰灰菜從鍋中取出，放入盆中，用筷子抄散快速降溫，這樣能防止灰灰菜粘連成坨，加入少許的食鹽入底味拌勻備用。

4.然后在準(zhǔn)備好的小料中加入食鹽1克，生抽10克，紅油10克，香油15克，蔥油10克，攪拌均勻倒入灰灰菜中顛盆拌勻后即可裝盤。

5.也可以用同樣的***，蒸茼蒿、芹菜葉、槐花等時(shí)令蔬菜，色澤鮮亮口感筋道，而且不粘連不成坨。

好了，這道簡單易學(xué)的蒸灰灰菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

小技巧：

加植物油是為了鎖住水分，免得灰灰菜大量出水，這個(gè)時(shí)候，千萬不要放鹽。

我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。