孩子喜歡吃，就是我做的動力！
By劉果果朵朵
用料排骨500克姜2片料酒1勺醬油2勺醋3勺糖4勺做法步驟1、買精小排，提前兩小時泡水，中途換一次水
2、用廚房紙吸干水
3、放一點油，油熱加入姜片
4、倒入排骨翻炒，大火翻炒
5、炒至微微金黃
6、準備糖醋排骨的靈魂，這一碗醬汁，這是500g排骨的量。一勺料酒、兩勺醬油（1.5勺生抽?0.5勺老抽，老抽多了顏色太深、不加老抽上色不好）、三勺米醋、四勺白糖。我一般都是提前準備好
7、倒入，小火翻炒，一定要用小火，要不然糖糊了
8、加入開水，沒過排骨就可以，用鍋蓋蓋住小火慢燉半小時
9、大火收汁，一定要不地翻拌，要不然就糊了
10、出鍋。為了給孩子吃，湯汁我就沒有澆上去。
11、這是以往做的，湯汁澆在排骨上面的
小貼士我不敢做需要炒糖色的糖醋排骨，每次都失敗。自從學會這種做法，我愛上了做糖醋排骨。
排骨的營養功效1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2．補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
4．滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9．滋陰壯陽
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
