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頭伏餃子(頭伏餃子二伏面英語翻譯)

  • 生活
  • 2023-04-26 15:17
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文/農夫也瘋狂

明天就要入伏了,一年中最熱的三伏天就要到了。正所謂“冷在三九,熱在三伏”,三伏天是一年中最熱的時候,其每年都是在7月中旬到8月上旬這段時間。關于入伏的時間,古人也是有規定的,“夏至三庚數頭伏”,也就是夏至節氣以后第三個庚日就是伏天了,而今年夏至節氣后第三個庚日是7月12日,也就是明天就要開始入伏了。其中頭伏和末伏都是10天,而今年的中伏卻有20天,因此今年的三伏天共有40天。

伏天作為一年中最熱的一段時間,這個期間的氣溫高、也比較悶熱,因此人也容易沒有食欲,渾身乏力,如果不注意還容易發生中暑。這種情況也就是老百姓常說的“苦夏”。因此為了對付苦夏,在入伏以后也會吃一些食物來進行滋補。那入伏吃什么好呢?在北方地區普遍有著“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”的說法,那頭伏吃餃子有啥說法?

關于三伏天的飲食,在各地也有著不同的說法。在北方地區一個最普遍的說法那就是“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”,估計不少人也早就發現了,在北方地區只要是過節基本都離不開餃子。比如還有“冬至餃子夏至面”,那為何在頭伏的時候要吃餃子呢?

這是因為在入伏以后,正好是夏收麥子收割以后不久,這個時期距離冬小麥收割才一個月左右的時間,正是家里的糧食滿倉的時候,而且這個期間的氣溫高、天氣比較酷熱,人也容易沒有食欲,也就是微課不好。而餃子在中國的傳統習俗中就是非常開胃解饞的食物,這個時候吃餃子不僅能開胃,促進食欲,而且就熱吃餃子還能讓身體多排汗,這樣也就是中醫上所說的冬病夏治,通過排汗還能排出體內的各種毒素。

其實不只是在北方有入伏吃餃子的習俗,在南方也有。不過南方是以餛飩為主,像上海地區就有“頭伏餛飩二伏茶”的說法。因為在南方人看來,餃子和餛飩是沒什么差別的,而且不少人還認為餛飩要比餃子更好吃,更方便食用。因為餛飩個小皮薄,很容易煮熟。而餃子在煮的時候要多次加涼水才能確保煮熟了,同時水餃要蘸料才好吃,而南方人更喜歡就湯吃餛飩。

除了餃子和餛飩以外,在頭伏的是還有吃雞的習俗。在農夫的家鄉湖南這邊就有“頭伏吃雞二伏鴨”的說法。在三伏天的時候人體能的消耗比較大,各種農活也比較重,再加上晝長夜短,睡眠時間也少,所以需要及時進補。而燉雞吃的時候一定要加入生姜,原因是生姜性溫,去濕強身的作用。民間還有農諺“起伏吃只雞,一年好身體。”說的就是這個道理。另外在杭州地區有農諺“頭伏火腿二伏雞”,而在徐州等地還有“伏羊一碗湯,不用開藥方”的說法。

由此可見,在不同地區三伏天所吃食物是比較講究的,但是基本都有一個共同點,那就是都希望以熱制熱,排汗排毒,及時補充身體所需要的能量,迎接不久的“雙搶”。在三伏天的時候適量進補,這個是經過了勞動人民長期實踐驗證的,是有道理的。明天就入伏了,大家不妨根據自己的愛好及身體的情況,來挑選自己喜歡的食物吧!在你的家鄉,入伏一般吃什么呢?喜歡文章的朋友們,記得點贊、分享和關注農夫也瘋狂,每天都會為大家免費分享一些農村的好玩、有趣的事情,謝謝大家(圖片來源網絡)!

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