四種常見的十字花科蔬菜

所謂十字花科的蔬菜，其實就是指花分雌雄兩性、花瓣呈十字排列，且葉子時有辣味散出的草本植物，生活中非常多見，基本全國各地都有，不會像芒果、榴蓮等植物一樣，僅“出沒”在南方一帶。于是，今天的話呢，小花也就為大家?guī)砹?種，自己非常熟悉的十字花科蔬菜，趕快一起來看看吧！

第一種，卷心菜。

又名大頭菜、甘藍(lán)，乃十字花科、蕓薹屬一年或兩年生草木，表面通常覆蓋著一層薄薄的粉霜，同時，它們還長有短而粗壯的***，平時不善分枝，可自然生長于我國的各大地區(qū)，是現(xiàn)下最深受人們認(rèn)可的重要蔬菜之一。

第二種，花椰菜。

簡稱花菜或者菜花，同樣也是著名的十字花科、蕓薹屬一年生植物，該株原產(chǎn)自地中海東部沿岸，之后自19世紀(jì)初，被正式引入我國開始栽植，它們因味道鮮美可口、營養(yǎng)豐富，且兼具極高的藥用價值，向來深受人們的喜愛。研究表明，花椰菜的平均營養(yǎng)價值，以及抗癌功效，確實遠(yuǎn)優(yōu)于普通蔬菜，所以大家平日里可以稍微多吃一點。

第三種，油菜。

一般多指歐洲油菜，它與前面提到的花椰菜、卷心菜，皆為一家，本株花如其名，早先曾大量生長在歐洲地區(qū)，后來慢慢陸續(xù)被引入各個國家進(jìn)行栽植。如今，油菜已然在我國站穩(wěn)腳跟，歷經(jīng)多代堅持不懈、“不眠不休”的繁衍，最終順利得到各種特點不一、形態(tài)有別的新種。

第四種，紅、水蘿卜。

蘿卜的話，基本上目前市場所見的幾大品種，差不多均來自十字花科、蘿卜屬。其中，受東北當(dāng)?shù)靥厥獾臍夂蛴绊懀颂幊晒ψ兂晌覈饕奶}卜產(chǎn)區(qū)之一，不僅將之養(yǎng)得白白胖胖，就連所含營養(yǎng)、藥用價值，都更勝以往。

除了以上四種常見蔬菜外，像芥菜、大白菜、大頭菜等，也都是非常典型的十字花科蔬菜，營養(yǎng)價值均衡而豐富，不僅口感上佳，夏日食之清脆爽口，亦包含多重養(yǎng)生功效，經(jīng)常吃的話，能夠有益身體健康，特別是像老人小孩這樣的特殊群體喲！

最后，關(guān)于十字花科蔬菜的特殊效用，小花再多說幾句。第一，該類蔬菜中，通常富含黃酮類物質(zhì)，而后者則具有抗氧化、建立肌膚保護(hù)屏障的作用，多吃可以護(hù)膚。第二，十字花科蔬菜的體內(nèi)，往往還包含大量的胡蘿卜硫素，此成分可幫助清理肺部細(xì)菌，從而擔(dān)任起肺器官衛(wèi)士的重任，故對于那些長期從事重污染工作的人群，小花建議，大家平時可以多吃點油菜、大白菜之類的蔬菜。第三，研究發(fā)現(xiàn)，十字花科蔬菜很多時候還能抗癌，既要么抑制癌細(xì)胞活性，防止其繼續(xù)擴(kuò)散和惡化，要么通過提升T細(xì)胞的識別能力，用以加大對付癌細(xì)胞的攻勢。

本期內(nèi)容就到這里，話不多說，我們下期再見啦！