雞西孩子的小學(xué)校門(mén)口總有一兩家豆腐串店，這也是學(xué)生們揮霍零花錢(qián)的地方，人生頭一次自主“下館子”就是去雞湯豆腐串店，跟兩三要好的同學(xué)，懷揣幾毛錢(qián)，昂首闊步吃串兒喝湯去。

豆腐串便宜又好吃，優(yōu)質(zhì)東北大豆做成厚薄適中的干豆腐，穿在精巧的竹簽上，整整齊齊碼在大鋁鍋里，小火一直咕嘟著，這一咕嘟不要緊，進(jìn)了店門(mén)，豆香和雞湯的交響便騰空鳴奏，鼻子率先被繚繞的氣味兒挑逗起來(lái)，貪婪地深呼吸。

小店基本談不上裝修，都是小本經(jīng)營(yíng)，一口大鋁鍋，幾個(gè)小板凳，兩張矮桌子，桌上兩個(gè)罐頭瓶子，一個(gè)放香菜，一個(gè)放辣椒醬，這就齊活了，一個(gè)退役飲料瓶，內(nèi)裝米醋。

那時(shí)候豆腐串一毛一串，豆腐泡是五分錢(qián)一個(gè)，碎乎的一毛錢(qián)仨，都在雞湯里浸著，浸久了有些干豆腐皮都從竹簽上脫落下去，豆腐泡呢，已經(jīng)咧開(kāi)嘴看見(jiàn)芯兒了，這說(shuō)明煮到時(shí)候了，我喜歡這種火候的，格外入味兒。

說(shuō)是雞湯，其實(shí)是雞派出了身體中的骨架部分前來(lái)調(diào)鮮，肉，不出意外是萬(wàn)萬(wàn)見(jiàn)不到地，偶爾小伙伴在碗里發(fā)現(xiàn)了一塊雞肉都難免有驚愕的表情爬上臉：“這，這太不科學(xué)了，不應(yīng)該啊?！庇眯∷⒆铀⑸侠苯丰u，撒一把香菜，加點(diǎn)兒醋，啊，“我聽(tīng)見(jiàn)雨滴落在青青草地，我聽(tīng)見(jiàn)遠(yuǎn)方下課鐘聲響起……”

別看一次消費(fèi)幾毛錢(qián)，常去下館子，也有vip待遇，跟老板熟了，她總會(huì)給盛很多湯，嗯，錢(qián)有限，串有限，但湯不要錢(qián)，可以喝個(gè)痛快。五毛錢(qián)的消費(fèi)，挺著兩塊錢(qián)的肚子出來(lái)。

有的豆腐串是直接煮的，有的豆腐皮還熏過(guò)，味兒更像熟食的雞湯豆腐，有點(diǎn)兒搶鏡豆腐原香。離開(kāi)家鄉(xiāng)后，很懷念校門(mén)口的豆腐串，后來(lái)在某地曾經(jīng)吃過(guò)類(lèi)似的一道菜，神似但味兒不像，也許，他們用了“帶肉的雞湯”吧。

愛(ài)上你的時(shí)候還不懂感情，離別了才覺(jué)得刻骨銘心--每次回家，都要找老店回味下當(dāng)年的味道，幾經(jīng)搬遷，這樣的店已所剩無(wú)幾，新生代的小孩兒被花式零食包圍，對(duì)豆腐串的熱情大減，也無(wú)須去體驗(yàn)下館子的樂(lè)趣，因?yàn)樗麄冸S時(shí)可以央家長(zhǎng)去下大館子。