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在重慶毛肚絕對是火鍋標配，自己在家想吃的話，不放做個涼拌的，下飯一級香。
用料
毛肚想吃多少吃多少
辣椒油三勺
大蒜三瓣
朝天椒四根
花椒粉一勺
芝麻油少許
蔥花少許
醬油兩勺
做法
先把毛肚洗干凈，弄成自己喜歡的大小，如圖，調料除了蔥花都放在碗里，水開了之后，把小碗和毛肚一起煮。大概兩分鐘，毛肚熟了之后慮干「切記水真的要慮干，不然味道比較淡」
把調料和毛肚弄勻放在盤子里，撒點蔥花，搞定
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