冬天的芹菜超級嫩，來個芹菜炒肉片吃著好過癮。
By彭豆美食
用料芹菜3根里脊肉150克淀粉適量生抽適量花生油適量鹽適量料酒適量蔥姜適量做法步驟1、里脊肉切片用料酒生抽適量鹽稍微腌制一會，再加一點淀粉抓勻，熱鍋冷油，待油溫升高把肉片下入鍋中翻炒。
2、炒至成熟后盛出備用。
3、鍋內(nèi)加一點底油，待油溫升高蔥姜生抽爆鍋，能吃辣的放辣椒哦！
4、加入提前準(zhǔn)備好的芹菜，大火翻炒。
5、翻炒時加入適量鹽，待芹菜快成熟時加入肉片，翻炒均勻即可出鍋。
6、聞到香味啦！
7、芹菜鮮嫩，肉片嫩滑，想吃的可以試試哦！
小貼士冬季芹菜太嫩炒時不要過火。
芹菜的營養(yǎng)功效1.平肝降壓
菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮(zhèn)靜安神
多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。
3.防癌抗癌
它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
4.養(yǎng)血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
5.清熱解毒
春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。
6.減肥
當(dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量。
芹菜的飲食禁忌芹菜與，蝦，海米，醋，黃瓜，南瓜，蛤蜊，雞肉，兔肉，鱉肉，黃豆，菊花，蟹、蜆、毛蚶相克
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