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大米是我們日常生活中最主要的主食之一，如今已經入秋，再過1-2個月就到了新米上市的日子，今天這篇文章將向大家介紹大米選購方面的相關內容。
在推薦具體的大米品牌和產品之前，我們先聊幾個問題。
一，新米什么時候上市要解答這個問題首先要求確定大米的播種時間，北方尤其是東北地區普遍種植的是一季稻，收獲的時間普遍是在十月份，所以基本新米上市的時間不會早于十月下旬。當年我們單位做國家糧食監督抽檢任務的時候，10月末抽上來的大米都要把屋里堆滿了。所以在此之前生產的大米都不是當年新米。
北方也有雙季稻，不過很少很少很少。
南方可以種雙季稻，個別地區可以種三季稻，不過首先是太累，其次是品質也一般，所以以…………單季稻為主。
是的，南方具備種雙季稻條件的地區目前90%以上種的其實都是品質更好而且不那么累人的單季稻，實際收割時間一般在9月-10月。
事情在今年發生了變化，今年開始國家開始鼓勵有條件的地區種植雙季稻，并且給予了非常不錯的補貼，所以雙季稻又要回來了。
其中，第一季的收割時間一般在7-8月之間，第二季的收獲時間一般在10-11月，基本和單季稻持平。
當然，以上都是概數，因為我國的水稻品種眾多，緯度和溫度跨度較大，水稻的收獲時間會有一些偏差。
雙11期間基本正好是各地區新米上市的時間，受國際環境和蝗災以及氣候的影響，今年全世界的糧食都比較緊張，糧價不可避免的會迎來一定幅度的上漲。所以11月前后是囤米的好時機。
一般在購買的時候注意商家的標注為“當季新米”的才是新米，而11月份沒有特意標注新米，價格還很優惠的往往是去年的陳米。
另外多說一點的是大米如果只是收割但是沒有打磨（非農學不知道術語），就是說還在谷皮里的話，會比打磨后的保存效果更好。所以雖然不是新收的但是新磨的大米也會具有不錯的品質。換句話說即使不是新米上市的時候，選擇生產日期更近尤其是真空包裝的大米也會有更好的品質。
二，大米的分類大體的分類就是粳米和秈米，總體來說是南秈北粳，但是江蘇包括上海崇明一代也是可以種粳米的，比起北方的粳米相對Q彈，蘇粳更加軟糯，具體的就要看個人喜好了。
關于粳米和秈米哪個更好這個我不做對比，因為這個和各地區的飲食習慣有關，而且無論粳米還是秈米都有品質非常好的產品。不過在我國的國家標準之外，還有四個國標的地理標志性產品標準的大米，這四個都是北方的粳米，它們分別是：
GB/T19266-2008地理標志產品五常大米
GB/T18824-2008地理標志產品盤錦大米
GB/T20040-2005地理標志產品方正大米
GB/T22438-2008地理標志產品原陽大米
除了以上四個之外，各地的地級標準的地理標志性產品有三四十個，但是從認可度上還是差了一些。
以上四種大米最有名的就是五常大米了，近兩年盤錦大米也逐漸活了起來，而且具有比較高的性價比。方正大米在黑龍江本地具有一定的名氣，但是出了東北基本沒什么人知道（其實附近的延壽大米也很有名），原陽大米屬于河南，主要品種是黃金晴和豫粳6號，不過在網上已經是非常少見了。
關于秈米多說一句，湖南省以及湖北北部、江西省的北部的米重金屬普遍偏高，建議購買的時候盡量避開這幾個產地，土壤問題不是短時間可以解決的。粗略的分類，我國市場上主要的秈米以絲苗米、油粘米和泰國茉莉香米為主。
三，國內各地的優質大米延續上一個問題，無論是南方還是北方，我國都有很多知名的大米產地和品種。
東北（含內蒙東）的優質大米品種尤其多包括：五常大米、方正大米、延壽大米、響水大米、興安盟大米（或烏蘭浩特大米）、盤錦蟹田稻、慶安大米、寶清大米、建三江大米、恒仁大米、公主嶺大米、通化西江貢米、輝南大米、延邊大米、巴達仍貴大米、萬昌大米、通河大米、香磨山大米、泰來大米、舒蘭大米、柳林貢米、姜家店大米、榆樹大米、營口大米、珍寶島大米、松原大米
華北地區的包括：河南原陽大米（黃金晴）、范縣大米，山西晉祠大米、河北隆化大米、天津小站大米
上海、江蘇的優質大米包括：松江大米、射陽大米、建湖大米、東海大米、河橫大米、興化大米、崇明大米、泗洪大米、阜寧大米、淮安大米
安徽的白蓮坡貢米（粳米）、南陵大米
福建河龍貢米
貴州的凱里平良貢米、丹寨硒鋅米、茅貢米、錫利貢米
湖南常德香米、太子米、竹溪貢米
湖北京山橋米、蘄春珍米、鶴峰葛仙米、宣恩貢米
江西的萬年貢米、豐城富硒大米
廣東的增城絲苗米、羅浮山大米、羅定稻米、馬壩油粘米
廣西的古辣香米、上林大米、連山大米
云南的遮放貢米、廣南八寶米
海南的定安大米
西北地區也有***察隅大米、陜西的漢中大米、四川儀隴大山香米
等等等等等……幾乎每個適宜大米種植的省份都有自己的優質大米品種和產區，如果你恰好在當地或者周邊旅游、出差，可以考慮買一點當地口碑比較好的特產大米回來嘗嘗。至于網購，沒有京東和天貓超市上大商家的完善物流體系，沒有各種折扣疊加優惠券的力度，很難在性價比上和網上的主流品牌對抗。另外買點當地的禮盒好米回來送親戚朋友也著實是不錯的選擇。
關于粳米和秈米之爭，目前總體上是粳米占上峰，不過口味上的東西，每個地區的人的飲食習慣喝飲食偏好的不同的，只能說目前粳米，尤其是東北的粳米的名氣更大，而南方的很多優質粳米在產量上和宣傳上都沒法和諸如稻花香這樣的大腕做比較。舉個例子，搜一下稻花香，值得買上恨不得有幾萬條結果，你甚至會神奇的發現在居然有采用稻花香品種的原陽大米。
搜一下比較知名的秈米品牌，市面上絕大部分的秈米，即使是帶地理標志產品標志的，價格也都在2-4元一斤，部分甚至在2元以下。南方很多好米產區的產量也無法和廣袤的東北平原相比，不少地方的大米并沒有賣出去就被周邊的縣市消化了，不像五常，甚至已經是東三省的大米轉運中心了。猶如每年十月份整個江蘇一帶的河蟹都要去陽澄湖走一遭，到了豐收季節，五常也要迎接來自其他省市的各家大米從此地發貨。好在東北地區的大米整體品質都不錯，到這“旅游”的又都是品質想對不錯的長粒米，所以五常的牌子目前還是讓不少消費者趨之若鶩。簡單總結就是其他各地的大米可能基本是剛好夠自己吃和儲備，而相對于當地需求，東北大米具有巨大的余量足夠供應全國。除了東北大米外，蘇北和嶺南也是大米外銷的主產地，能在網上買的的品牌相對較多。
四，網上各價位高性價比大米推薦因為上一段說過的原因，目前網上具有一定知名度并且有穩定品質的秈米品牌非常的少，所以這份推薦里可能主要以粳米為主，尤其是東北粳米為主。
首先認清一點，大米也是一分錢一分貨的，價格越高品質越好的大趨勢永遠沒錯。
2元/斤以下基本集中了大量的秈米和蘇北粳米，能吃就行，對品質就別有什么要求了，大家半斤八兩，盡量選日期好，真空包裝的就行，本文不做推薦。
2-3元/斤1，福臨門秋田小町秋田小町應該屬于日本米的品種，小町米也是比較常見的珍珠米，屬于入門級的東北大米，味道算不上突出，但是整體口味口感還算不錯。這款米有一個京東***版，就是重量很奇怪（4kg）的那個包裝，據值友反應***版不如普通版的味道好，所以盡量買正常5kg和10kg的版本。
2，福臨門有你就好米（旅行青蛙）2元/斤左右價位口碑非常好的一款大米，這款米屬于蘇粳，前身是福臨門的軟糯香米，主要特點寫在名字里了，就是非常軟糯，整體而言性價比很高的一款大米。
喜歡類似蘇粳的也可以關注一下雪龍瑞斯的崇明大米，有好價的時候可以考慮，不過一般價格上干不過旅行青蛙。
推薦價格：2.3元/斤左右可以購買，曾經低于過2元/斤。
3，十月稻田長粒香米網上銷量比較大的兩個東北大米品牌一個是十月稻田一個是柴火大院，有值友扒出兩家其實就是同一波人控股的，而十月稻田的產品線和價格區間更廣，尤其是低端方面銷量更大，性價比更高。紅袋的普通長粒香應該是十月稻田賣的最好的大米之一了。品質方面是絕對可以的，尤其是下限相對較高，在3元以下的大米里算是非常不錯的選擇，而且活動多，每個月都有多個出手的機會，偶爾還會趕上品質特別好的一批，甚至不輸4元/斤左右的五常稻花香，那就真的是賺到了。
十月稻田紅袋的稻花香米（非五常稻花香）價格比長粒香稍稍貴一點，個人倒不是很建議買（我這個騙子以前推過很多次），首先長粒香這個米有時候發揮好了確實不輸普通稻花香，其次十月稻田的這個普通稻花香里面基本沒幾粒真正的稻花香米。有興趣的拿他家普通稻花香和貴一些的如福臨門稻花香對比，你會發現十月家明顯又細又長，品相上更像長粒香米。
推薦價格：2.5元/斤左右可以購買。
4，金龍魚盤錦大米本來想跳過了，不過總感覺不介紹一款盤錦大米心里有點說不過去，說實話市面上銷量比較大，比較常見的這幾款大品牌的盤錦米都不出彩，基本就屬于低端里稍微好一點的東北米。我們單位有時候吃的就是這款，說不上好，也說不上差，優勢也就是價格便宜。
推薦價格：2.5元/斤以內可以考慮
5，十月稻田香稻貢米商品頁寫著吉林米，然后兩個生產廠一個在哈爾濱五常一個在沈陽新民，哈哈這是什么操作？我猜是吉林生產然后拉走加工的吧。這款米屬于小町米，品質還是非常不錯的，天貓的應該是叫香稻王，京東賣的叫香稻貢米，感覺都差不多。哪個價格優惠就買哪個好了。這款米在京東和乳玉皇妃一樣是199-100或者2件5折湊單組的常客。
推薦價格：2.8元/斤以內可以購買
3-4元/斤6，金龍魚乳玉皇妃金龍魚在中低端市場上賣的比較好的一款大米吧，和剛剛介紹過的十月稻田香稻貢米是同一產地，就是吉林省吉林市的。品質上也達到了3元/斤這個價格下大米該有的水準。就是需要多關注一下活動，有折扣還能用券的時候，乳玉皇妃經常有好價，不過大部分情況下需要湊單點其他商品。
推薦價格：3.0元/斤左右
7，太糧靚蝦王能在網上找到一個品質比較穩定，基本一致好評的大品牌秈米真的是很難很難，太糧的靚蝦王就是其中之一。作為廣東生產的油粘米，非常適合煲粥，當然煮飯味道也是很不錯的。太糧現在推出了靚蝦王系列，不過口碑最好的還是這款最原始的靚蝦王，買的時候注意一下。
推薦價格：3.5元/斤以內
8，秋然長粒香哈爾濱方正大米中最著名的品牌就是秋然大米，本地大概50%以上的大米都被秋然收購了。方正縣是日本僑鄉，所以很早就開始種植日本大米，經過改良后方正大米的品質也是得到了廣泛的認可。另外方正的土壤很多地方都是富硒的，所以秋然大米理論上也可能有比較高的硒含量，只是推測，有機會我測一下試試吧。另外因為大米來源主要是散戶收購（其實真正合作社或者農場大規模作業的大米在國內只是極小的一部分），所以品質有起伏倒也正常。不管怎么說，秋然是一個在當地極為認可的大米品牌。
推薦價格：折合3.6元/斤的價格可以購買。
4-5元/斤9，金龍魚原香稻這個米原本應該是接近福臨門的稻花香的，不過最近兩年品質沒有以前那么好了，尤其是它是并沒有地理標志產品認證的所謂五常米。吃起來我覺得還不錯，不過算不上非常優秀吧。算是為數不多的近兩年價格降低的系列。
推薦價格：4元/斤左右
10，饌食米黑土地響水石板大米我們單位曾經發大米的時候基本發的都是響水大米，響水大米的核心區就是寧安縣的渤海鎮，響水大米應該種在火山巖的石板上的，據說真正的響水大米一般人是吃不到的，而且味道堪比保護起來的稻花香。很多響水大米都是包在里精美的盒子里，作為禮盒成為送禮佳品。不過我們日常還是能買到一些便宜一些普通一些的響水大米，雖然很多產地也都是核心區，不過并沒有地理標志性產品的標志。這款也是木有的，不過好在價格比較便宜，基本不帶地理標志的響水大米的日常價是在4-7元/斤之間，而有標的就多少錢的都有了。
推薦價格：4.5元/斤左右
5元/斤以上現實是殘酷的，國內在線上基本上只有稻花香大米能賣上高價
11，五梁紅稻花香五梁紅也有多個分類，在值友中口碑非常不錯，一方面也在于他家確實沒有低端米，最便宜的也要5元/斤起，而味道呢也基本都對得起價格。稍稍不舒服的是他家米最近一年多確實是漲價了，但是有活動的時候仍然值得購買。
推薦價格：大促的價格，有機米的價格再10-11元/斤，五常鮮稻在6-7元/斤，放心米的價格再5元/斤上下
12，柴火大院五常有機稻花香十月稻田也有有機稻花香，不過感覺商家想把柴火大院的品牌定位定的比十月稻田略高一點。
主要是柴火的有機稻花香確實好吃啊，除了貴就沒什么毛病了，我是不太在意有機不有機的，我去一個乳企檢查去他們自己牧場的奶做有機奶粉，但是我肯定不會買，他家其他系列產品我們檢出好幾次不合格呢，廠區也顯得不那么有機。所以不知名的有機還不一定有大廠的普通產品好。柴火的這款有機基本上算是彩橋米業旗下最高端最好的產品了，口味口感說是有口皆碑也不算是夸張，喜歡吃好一點大米的絕對是值得之選。
推薦價格：5.5元/斤以內，沒準能碰到5元以下的時候。
13，華潤五豐稻花香華潤五豐是央企華潤集團旗下的糧油品牌，走量的產品似乎是以低端為主，不過他家的稻花香口碑也是非常好的，而且也是19266的標準。另外要注意有一款稻香米便宜很多，品質也差一些不要混淆。
華潤還有不少小產地的大米，價格普遍挺高，我還沒有試過，其中還包括前面提到的響水大米。
推薦價格：5.5元/斤，今年618的時候大概是105元買20斤五豐稻花香還送20斤標價也很貴的舒蘭大米，幾乎是不到3元1斤了，不過這樣的價格很難還會再有了。
再就是600g包裝出過幾次好價，我懷疑是京東在清理贈品。
14，福臨門稻花香福臨門的稻花香也是GB19266的產品，價格也確實是真的貴，當然，還有更貴的福臨門有機稻花香是什么神仙味道我還沒有嘗過。不過這款米已經足夠好了，軟糯Q彈，第一天沒吃完放冰箱里也不會回生，味道就是比較自然的米香味，基本上屬于產品質量穩定可以閉眼買的一款。
推薦價格：6元/斤左右可以買，最近到過5.5元
