前幾天吃燒烤，烤雞翅10塊錢(qián)一串，一串也就2個(gè)，而且是小小的，比平時(shí)吃的雞翅小了近三分之一，估計(jì)店家是撿著最小的雞翅買(mǎi)的吧！又小又貴，沒(méi)敢多要，要了3串就30塊錢(qián)了，有點(diǎn)心疼我的錢(qián)包。味道也沒(méi)有想象中那么好，口感上也差，雞翅有些硬，邊上還有點(diǎn)點(diǎn)糊，應(yīng)該是烤得時(shí)間太久了，這雞翅吃的，還真不如自己在家烤得好。

得，想吃雞翅還是自己在家烤吧！經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，想吃多少就吃多少。同樣30塊錢(qián)，買(mǎi)了一大堆，沒(méi)數(shù)幾個(gè)，反正一大包。一家人使勁吃也吃不完。

說(shuō)烤就烤，早上起來(lái)先把雞翅洗干凈腌上，中午再烤，腌制的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)兒更入味。

烤起來(lái)就更簡(jiǎn)單了，也不用什么調(diào)料，只用1味料就行，那就是奧爾良腌肉料，腌一腌直接上鍋烤，特別簡(jiǎn)單。我用的是空氣炸鍋，比烤箱版的奧爾良烤雞翅好吃，還省時(shí)間。

烤箱烤雞翅需要提前預(yù)熱，而且十幾分鐘烤不熟，因?yàn)榭鞠涞目臻g大。用空氣炸鍋就簡(jiǎn)單省事多了，不用提前預(yù)熱，直接放進(jìn)去開(kāi)烤，一面6分鐘，翻個(gè)面再烤5分鐘，11分鐘就出鍋，外皮金黃，雞肉軟嫩多汁，太香了！

——【奧爾良烤雞翅】——

【食材】：雞翅中6個(gè)，奧爾良烤肉料適量，蜂蜜適量

【***步驟】：

步驟一：準(zhǔn)備好需要的食材，***時(shí)不至于手忙腳亂。食材很簡(jiǎn)單，雞翅中、奧爾良腌肉料。還有點(diǎn)點(diǎn)蜂蜜，我忘記放進(jìn)鏡頭中了。

步驟二：先將雞翅清洗兩遍，拔干凈雞翅上的細(xì)毛，加點(diǎn)料酒浸泡幾分鐘會(huì)更難干凈。

步驟三：清洗干凈后，在雞翅背面用刀劃上幾下，利于雞翅進(jìn)味兒。雞翅正面就別劃了，雞肉烤熟之后會(huì)收縮，影響美觀。當(dāng)然，如果自己吃不介意，正面也可以劃兩刀，更容易進(jìn)味兒。

步驟四：雞翅放入干凈的大碗中，加入適量奧爾良腌肉料。腌肉料放多少，取決于你自己的喜好程度，有的人喜歡奧爾良的味兒就多放點(diǎn)，有的人喜歡清淡可以少放點(diǎn)。

步驟五：用手抓捏幾下，給雞肉做個(gè)***，讓雞肉更入味，然后封上保鮮膜，放冰箱冷藏腌制30分鐘。冬天室溫腌制就好。

步驟六：腌好的雞翅取出來(lái)，放進(jìn)空氣炸鍋的炸藍(lán)內(nèi)，并排放，不要疊加，否則熱氣不流通，上色不均勻。

步驟七：放入空氣炸鍋，200度烘烤6分鐘。雞肉很容易熟，所以烘烤時(shí)間一定不要過(guò)長(zhǎng)，否則容易干硬，雞翅失去水分過(guò)多，口感不嫩。

步驟八：時(shí)間到了，取出來(lái)，刷上一點(diǎn)兒蜂蜜水（蜂蜜和水1:1），翻個(gè)面，背面再刷一層蜂蜜水，烘烤5分鐘就好了。

時(shí)間到了，出爐，看這色澤，金黃金黃的，是不是看著好誘人？11分鐘，時(shí)間和溫度剛剛好，外皮焦香，肉質(zhì)軟嫩多汁，一點(diǎn)兒也不會(huì)干硬，比烤箱版的好吃，還省時(shí)間，只需1味料就行，太簡(jiǎn)單了，趕緊***吧！

每一個(gè)吃貨都是幸福的。我，就是其中的那一個(gè)。感謝您的閱讀，更多的家常食譜請(qǐng)關(guān)注：@松鼠小廚。用簡(jiǎn)單的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜歡松鼠小廚的文章請(qǐng)點(diǎn)贊、評(píng)論、分享給更多的朋友吧！感謝您的支持和鼓勵(lì)！