俗話說女大十八變，這都是萬事萬物必定的生長規律，誰都逃避不了。
當然了，螃蟹也不例外。
可能還有很多人甚至都不知道螃蟹其實也會脫殼。
類似于蟬由幼蟲脫皮變成蟬的過程。
這樣的現象在大自然比比皆是，脫殼的生物還有螳螂、蜻蜓、蛇，等等。
但相比較螃蟹，蟬的脫殼簡直就是小巫見大巫了。因為——
螃蟹一生要經歷18次脫殼！
縱觀螃蟹的一生，以河蟹為例。河蟹的“變態”和生長發育通常伴隨著幼體的不斷蛻皮和幼蟹的不斷脫殼而進行的。
一般河蟹一生中脫殼約18次，從大眼幼體到蟹苗脫殼5次，
再從蟹苗到仔蟹脫殼3次，
再從仔蟹到幼蟹脫殼5次，
最后幼蟹到成蟹的過程還要脫殼5次。。。。。。
螃蟹：為什么我老是要脫殼？我太難了！因為螃蟹的每一次脫殼都是其生長發育的結果。
當其機體生長、營養物質累積到一定程度的時候必然要進行蛻殼。
通常情況下，每蛻殼一次，螃蟹體型及重量將會明顯增長。
但是，脫殼不一定都會長肉！
例如當營養不足時，或者水體環境質量差時，螃蟹脫了殼反而會出現負增長的情況，也就是不長肉。
脫殼好處多多對螃蟹來說。螃蟹在脫殼的時候還可以脫掉附著在其甲殼上的寄生蟲和附著物，就好比我們換件新衣服一樣。
脫掉舊殼的同時，螃蟹還有著自然界的特殊本領——殘肢再生。
螃蟹的每次脫殼對于蟹本身來說是極其重要的。
殼脫不好，輕則發育不良，短腳蹩腳蟹多，重則會因脫殼不成而死亡。
而這一脫，就是十八次。
每次都是對螃蟹的一次“蟹生”大考。
一只螃蟹在鬼門關走了十八遭，然后才被我們送上餐桌。
是不是有種格外珍惜的感覺？
當然了對螃蟹養殖戶而言，從經濟成本方面考慮，辛辛苦苦養的螃蟹脫殼不好便會影響蟹的規格質量，嚴重還會影響上市時間。
脫殼全過程1、脫殼間期：大量進食，積攢能量物質和微量元素。換句話說就是螃蟹察覺到自己開始要“變態”的時候，開啟瘋狂的吃貨模式。
2、脫殼前期：真皮層與表皮層開始分離，舊殼表皮被吸收，新表皮逐漸形成，待新表皮形成后，螃蟹開始吸水。水分促使殼質軟化，為后續方便脫殼做物質準備。
3、脫殼期：螃蟹大量吸水，甲殼出現裂隙，隨后從舊殼中脫出。此時殼體質軟，非常脆弱。沒錯，軟腳蟹就是這么來的。
4、脫殼后續期：螃蟹大量吸水，將新殼展開，并吸收水體中的鈣質和微量元素，完成甲殼鈣化，順利脫殼。待甲殼硬化至可以支撐身體的時候，螃蟹將體內多余水分排出，并開始進食。至此，螃蟹完成脫殼。
簡而言之，當螃蟹在脫殼的時候，會先將舊殼中的碳酸鈣吸收出來，儲存在體液之中。然后，螃蟹的殼中會生長出來很軟的皺褶。之后它們的舊殼會慢慢裂開，并且慢慢脫落。而這個皺折就會撐開，慢慢變成新的殼，之后螃蟹會將體液中儲存的碳酸鈣再注入新殼之中，這樣就可以讓它們的新殼硬化了。
【參考資料】
[1]三農問答網——李德全2021-09-27
[2]史上最深度解析河蟹脫殼全過程——蘇蟹閣2021-08-14
[3]河蟹生態養殖技術——劉剛《現代農業科技》2013.16期
