生吃蒜苔的長處和缺點1蒜苔味辛，性溫，含有充分的維他命C、卵白質、胡萊菔素、硫胺素、纖維素、核黃素、鉀、鈣、鐵等養分因素，生吃辣味較重，有開胃積食、消炎殺菌、暖脾胃、潤腸通便、普及制止力的效率，但生吃有確定的茶飯危害，如蒜苔外表有農藥殘留或帶有細菌等微底棲生物的話，大概會妨害人體安康，并且生吃蒜苔辛辣感較強，簡單***胃腸激勵胃腸不快。
蒜苔生吃好仍舊熟吃好2倡導熟吃為好。
一是熟吃蒜苔同樣能獲得上述蒜苔所含的養分物資，起到相映的食品醫療效果；二是蒜苔熟吃辛辣味沒有那么重，還會更甜少許；三是炒熟后的蒜苔細菌會被高溫殺死，食用更安定釋懷。
蒜苔是發物嗎3不是發物。
發物是指養分物資充分或具備***性且更加簡單誘發某些病癥（更加是老毛病重病）或加劇已發病癥的食品，而蒜苔是一種菜蔬食品，從科學觀點來講蒜臺并不是發物，固然它具備一種***性氣息，然而不會對人體爆發任何副效率，就連食品自己也不會有任何過敏或特殊局面展示，食用后不會***人誘發病癥，所以不屬于發物類食品。
蒜苔吃了會上火嗎4多吃大概上火。
蒜苔性溫，又屬于辛辣食品，如吃多了的話，簡單激勵體內熱氣過盛，展示口干、嘴唇干裂、牙齦難過、喉嚨痛等上火癥候，普遍倡導一天吃100-200克蒜苔為宜，吃后提防水的彌補，食用少許性味寒涼的食品，如：綠豆湯、菊香片、無籽西瓜、火龍果等，可清熱降火。
