能吃。
馬齒莧開花結(jié)籽之后是還可以繼續(xù)食用的，但是如果馬齒莧已經(jīng)開花結(jié)籽的話說明其有些老了，此時(shí)吃起來的口感不好，因此一般不建議將已經(jīng)開花結(jié)果的馬齒莧拿來鮮吃。
最好可以建議曬干制成干馬齒莧用來泡水食用，其也具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
馬齒莧的花能吃嗎2可以，但一般不建議食用。
馬齒莧開花之后的花是可以吃的，干凈無污染的馬齒莧長(zhǎng)出來的花食用后不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生什么***和有害物質(zhì)。但是一般不建議食用，因?yàn)轳R齒莧開花之后其口感較老，且花的口感也不是很好，甚至有點(diǎn)苦，所以一般不建議直接食用。
馬齒莧發(fā)酸怎么回事3這屬于正常現(xiàn)象。
新鮮的馬齒莧吃起來是有一股淡淡的酸味，這是因?yàn)轳R齒莧中含有大量的草酸、鞣酸以及維生素和有機(jī)酸等成分，這些成分就會(huì)導(dǎo)致馬齒莧口感吃起來有點(diǎn)酸，這屬于正常現(xiàn)象。
但如果馬齒莧聞起來特別酸，吃起來有異味且質(zhì)地并不是很新鮮的話，就要考慮馬齒莧是不是有出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的情況了，像這種就要停止食用。
吃馬齒莧的注意事項(xiàng)4食用前進(jìn)行焯水馬齒莧中含有大量的草酸成分，所以在食用之前需要用開水焯一下，這樣能夠去除其部分草酸成分，這樣吃起來會(huì)更加健康。
不與高蛋白食物一起食用馬齒莧中含有大量的草酸和鞣酸成分，這兩者成分與蛋白質(zhì)結(jié)合的話會(huì)生成不溶性沉淀物，從而會(huì)影響人體的吸收，因此日常生活中不建議將馬齒莧與高蛋白食物一起食用。
泄瀉人群慎食馬齒莧性寒，且其具有一定潤(rùn)腸作用，因此如果是有腹瀉癥狀的人群的話不建議食用馬齒莧，否則食用后會(huì)增加其腹瀉程度。
