可以吃，而且營養(yǎng)豐富。
娃娃菜是一種小型白菜，其莖葉黃白色，一顆重量不過200克左右，口感清甜脆爽，含有豐富的纖維素、維生素C、硒、葉綠素、維生素A、鉀元素等營養(yǎng)成分，是可以經(jīng)常食用的蔬菜，但要注意娃娃菜放久了容易腐爛變質(zhì)，如變質(zhì)的娃娃菜則不能吃，以免對健康造成危害。
娃娃菜有甲醛是真的嗎2可能含有甲醛。
因為娃娃菜保存時間短，如果在根部浸泡甲醛溶液，可以起到防腐作用，延長娃娃菜的保存時間，而且不光是娃娃菜，一些保質(zhì)期短的蔬菜，都有可能被商家噴灑甲醛溶液來延長保質(zhì)期，如長期食用這些含有甲醛的蔬菜，對人體的傷害很大，因為甲醛是一級致癌物。
注意甲醛是一種破壞生物細(xì)胞蛋白質(zhì)的原生質(zhì)毒物，會對人的皮膚、呼吸道及內(nèi)臟造成損害，麻醉人的中樞神經(jīng)，可引起肺水腫、肝昏迷、腎衰竭等，世界衛(wèi)生組織確認(rèn)甲醛為致畸、致癌物質(zhì)，長期接觸將導(dǎo)致基因突變。
如何辨別娃娃菜噴甲醛3聞氣味可輕松鑒別。
通過肉眼并不能識別哪些娃娃菜含有甲醛，不過甲醛帶有特殊的***氣味，如果娃娃菜上噴有這種物質(zhì)，可以聞一聞，不過平時都是小量購買娃娃菜，可能聞不出甲醛味道，建議最好通過正規(guī)的商場購買娃娃菜，另外甲醛很容易在溶解在水中，選購?fù)尥薏恕⒁恕说仁卟藭r，最好能拔掉外面幾層菜葉，仔細(xì)沖洗后，再用清水浸泡半小時以上，再通過高溫加熱煮熟可以完全去除甲醛，放心食用。
娃娃菜用沸水可以燙熟嗎4沸水中過30秒到1分鐘即可熟。
娃娃菜屬于較嫩的蔬菜葉子，一般沸水下鍋后30秒左右就能熟，不能燙太久，否則娃娃菜葉片會發(fā)軟，口感不好吃，味道也沒有那么脆甜，而且其中含有的維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)在高溫下不穩(wěn)定，久煮容易導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
