芋頭須要蒸15到20秒鐘的功夫，愛好吃軟芋頭不妨多蒸少許功夫，遏制在30秒鐘以內。芋頭蒸煮的功夫與芋頭的巨細相關，大芋頭常常須要蒸20秒鐘的功夫，而小芋頭須要蒸15秒鐘的功夫便能熟透，用壓力鍋蒸芋頭所需的功夫會短少許，大約10秒鐘安排便能熟透。芋頭中富含卵白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡萊菔素、煙酸、維他命C、B族維他命、皂角甙等多種養分因素。
蒸芋頭的功夫還須要按照的口感確定，愛好吃軟芋頭不妨多蒸少許功夫，遏制在30秒鐘以內，假如愛好吃硬一點的，常常15秒鐘的功夫便仍舊充滿了。用壓力鍋蒸芋頭所需的功夫會短少許，大約10秒鐘安排便能熟透。即使是老翁和小孩吃倡導多煮幾秒鐘，有的人以至會煮半個鐘點，大局部的人會愛好吃軟一點的芋頭，并且煮久了也不會對養分形成感化，以是在煮芋頭的功夫盡管煮爛一點。
芋頭含有難消化的小粉質和草酸鈣結晶體，但是草酸鈣具備苦味且會使皮膚過敏，但過程烹煮后就會消逝。在烹煮時果肉會形成灰色或淡紫色，芋頭的烹飪本領一致土豆。芋頭口感首飾，綿甜香糯，然而芋頭蒸太長功夫口感就不好吃，普遍蒸大芋頭常常須要蒸20秒鐘的功夫，而小芋頭須要蒸15秒鐘的功夫便能熟透。
在蒸芋頭的功夫須要放小批的清水，只有不粘鍋即可，之后調制文火，蓋上鍋蓋悶一會，水在悶的進程中會漸漸的揮發掉，如許蒸出來的芋頭有鹽味，也不會展示蒸爛的局面。
