豇豆角含有充分的維他命、礦物資以及炊事纖維等，不妨和很多食品搭配一道吃，比方豇豆角炒肉、豇豆角炒臘腸以及豇豆角炒蝦仁之類，豇豆角確定要炒熟了再吃，即使豇豆角炒完之后仍舊硬硬的，這種普遍還沒有實足熟透，是含有確定有毒因素的。

豇豆角炒熟了也是硬的嗎不是，豇豆炒完硬是還沒熟。吃到嘴里有點軟，有咯吱聲確定是沒熟。煮豇豆角的功夫放一點水，如許更簡單提防燒焦。記取這邊有一點水。即使你多放些水，水就會欣喜。豇豆角由硬變軟，臉色由亮綠色變為墨綠色。沒有豆腥味。這即是豆角炒熟了。

豇豆即使不煮熟是有毒的。大普遍豆類，如扁豆、蕓豆和刀豆，都不符合生吃。以小扁豆為例，小扁豆皮的皂甙和豆類的紅細胞凝固素會激烈***胃腸道。

豇豆角炒完發硬有毒嗎未煮熟的豇豆是有毒的，但這并不表示著食用未煮熟的豇豆確定會酸中毒，由于豇豆中的皂甙和植被血凝素含量不是很高。其余，它不是沒有加熱處置，個中的毒素大大縮小。其余，人體肝臟具備杰出的排毒功效，不妨廢除確定量的毒素。所以，有些人在食用未煮熟的豇豆后不會酸中毒。但以防萬一，最佳吃熟豇豆。生豇豆和未老練豇豆含有兩種對人體無益的物資：溶血素和有毒卵白質。當人們食用它們時，這兩種毒素對胃腸道有激烈的***效率。輕的人感觸腹部不快，重的人有吐逆和瀉肚等酸中毒癥候，更加是童子。

豇豆角如何看熟沒熟1.看臉色：普遍來說，生豇豆是淺綠色的，炒后豇豆會形成墨綠色。普遍來說，鍋里一切的豆子城市形成墨綠色，表白它們簡直仍舊煮熟了。

2.嘗滋味：你也不妨品味豇豆角。普遍來說，生的豇豆角有魚腥味，而實足煮熟的豇豆沒有魚腥味，滋味也不像生的那么脆。你用開水燙豇豆餡的餃子嗎

食用豇豆角的提防事變1.豇豆不許生吃。豇豆含有溶血素和有毒卵白質。這兩種物資有毒。它們惟有在煮熟后本領被廢棄。生吃會引導吐逆或瀉肚。縱然你吃冷豇豆，你也該當先用水將豇豆煮沸，瀝干水，在氣氛中冷卻，做出涼菜。

2.提防豇豆的用量。固然豇豆養分充分，但吃豇豆時不要吃太多，要不簡單惹起腹部蔓延和消化不良。

論斷：食用豇豆時，應提防不許生吃或半煙火食用，要不會引導酸中毒。吃豇豆不妨鞏固胃和消化，潤腸排便，補腎。鞏固免疫性力，貶低血糖。以是吃豇豆對人體特殊有益。