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除夕飯又稱聚集飯、年夜飯、團(tuán)年飯等。
除夕飯指的是一年到頭尾月三十大年夜之夜一家人聚在一道團(tuán)聚集圓吃的一頓夜飯。年至結(jié)束,很多身在外鄉(xiāng)的家人趕著春節(jié)旅客運(yùn)輸還家過(guò)年。除夕飯考究的是團(tuán)聚集圓,對(duì)于一個(gè)家園來(lái)說(shuō)是這一年里最要害的一頓夜飯。大年夜是華夏的保守節(jié)日,一年才有一次的聚集飯大多情景下會(huì)特殊豐富。
除夕飯也有南北分別,在朔方,恰巧年終,食材大概不充分,多為年前保存的年貨,以是常常一家人包餃子、下餃子吃,配上小蔥、醋或蝦醬等;在南邊,更加臨海地域,食材比擬充分,海鮮類也比擬多,常常會(huì)有大魚(yú)大肉出此刻餐桌上,一飽口福。