想要將生鵝蛋腌制的很好吃，需要比較好的技術(shù)，一般除了鵝蛋之外，還需要準(zhǔn)備花椒、八角、桂皮、香葉、食鹽以及白酒，具體做法如下：
1、將鵝蛋洗凈外皮晾干。
2、鍋中接適量水，放入花椒、八角、桂皮、香葉，開火，燒開后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘，放入海鹽攪至融化，關(guān)火晾涼。
3、將鵝蛋碼放在事先準(zhǔn)備好的干凈無水的器皿中，把煮好的鹽水中的調(diào)料取出，將水倒入密封盒中，水要沒過鵝蛋。
4、倒入白酒，蓋上蓋子，放在陰涼處，腌30-35天即可。
5、將腌制好的咸鵝蛋外皮洗凈，放入鍋中加水沒過鵝蛋，水開后煮20分鐘即可食用。
生鵝蛋煮多久能熟2一般10-15分鐘左右即可。
煮鵝蛋一般是用涼水下鍋的，鵝蛋中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪以及膽固醇等成分物質(zhì)，一般是比較好被煮熟的，和雞蛋差不多，但由于鵝蛋的體積比較大，煮熟需要的時(shí)間也會(huì)比雞蛋長一些，一般需要煮10-15分鐘左右的時(shí)間，才能將生鵝蛋煮熟。
腌30個(gè)鵝蛋用多少鹽3根據(jù)實(shí)際情況而定。
腌制鵝蛋的時(shí)候，由于不同地區(qū)的鵝蛋腌制的***是不一樣的，所以食鹽的用量也不相同，一般北方最常用的***是鹽水浸泡法，主要就是將即把食鹽放入容器中，倒入開水使食鹽溶解，待冷２０℃左右時(shí)，將生鵝蛋放進(jìn)去浸泡，保持鹽水的濃度以２５％為宜，夏季鹽水濃度則可以適當(dāng)提高一些。
腌鵝蛋多久可以吃4一般需要15-20天左右的樣子。
腌制生鵝蛋，一般需要鵝蛋入味之后才可以吃，而由于鵝蛋的皮比較堅(jiān)硬，需要一定的時(shí)間才能侵泡入味，主要需要經(jīng)過洗干凈蛋，晾干，一直到?jīng)]有任何水滴，用白酒涂滿干凈的鵝蛋，這樣可以滅菌，還可以***蛋黃出油的時(shí)候才可以吃，所以腌制生鵝蛋一般需要15-20天左右的樣子才可以吃。
